Rocket R58, mal mit Scace2 nachgemessen.

Das ist richtig.

Aber man hat ja gewisse Erfahrungswerte und käme vermutlich - nichtmal bei der dunkelsten Röstung darauf - 112°C auf dem PID einzustellen.

Laut Offset bzw. Tabelle von Rocket wären wir da bei 99°C - bei der Temperatur brüht doch nichtmal der „Abgebrühteste“.

Das meinte ich mit „Potential verschenken“, man würde niemals soweit hoch gehen, da der Geschmack wahrscheinlich schon weiter unten „ok“ ist, man aber weiter hoch könnte.

Kennt man „sein Offset“ und hat eine gewisse Erfahrung - die ich den hier Anwesenden einfach mal unterstelle - dann fällt es leichter und schneller, auch eine neue Bohne zügig auf die richtige Temperatur einzustellen.

Letztlich entscheidend ist der Geschmack, da stimme ich Dir uneingeschränkt zu.

Es wäre trotzdem schön und hilfreich, die eingestellten (verlässlichen) Temperaturen zu kennen, nicht auf die Nachkommastelle, dies ist Quatsch, aber eine so große Abweichung wie hier bei Rocket ist blöd.

Fazit: Für mich hat sich wenig geändert, die Bezüge sind nach wie vor 1a. Ich kenne meine Maschine nun in und auswendig, weiß dass ich alles selbst daran instandhalten kann und sie nun bis auf die letzte Schraube sauber ist (wirklich nötig wäre es nicht gewesen, siehe Foto).

Die Keramikglocke habe ich noch geordert (die bisherige sah unschön aus) und ein 0.5 mm Gliceur um den Durchfluss etwas zu mindern.

 

Falls wer Interesse an einer Messung hat, könnten wir verifizieren.

Wer aus dem Kölner Raum ist, darf sich gern melden.

 

Hier zeigt sich ein ähnliches Problem:

Brew temperature offset for Erics thermometer

...und auch die Suche im Kaffeenetz ergibt aufschlussreiche Ergebnisse.

Scheint also kein Einzelfall zu sein, was dem Geschmack letztlich aber keinen Abbruch tut.

Der Tüftler in mir schreit aber noch nach einer Verifizierung des verbauten Thermosensors im Brühkessel welches evtl. falsche Werte an die Elektronik der Rocket liefert (diese Ursache hätte man in meinem Link bei home-barista zwar bereits ausgeschlossen, aber wer weiß).

Ansonsten belasse ich es dabei, da mir „mein Offset“ ja jetzt bekannt ist.

Nochmals das Angebot, wer aus dem Kölner Raum kommt und mal nachmessen lassen möchte, PN.

 

Iskanda,

ich glaube auch nicht daran, dass „man“ (wir) - und schon gar nicht die „breite Masse“ (die Nicht-Kaffeeverrückten, soll es auch geben) Differenzen in den von dir genannten Bereichen reproduzierbar herausschmeckt.

Ob aber mit <=88°C oder >=96°C gebrüht, sicher schon.

Kannst du das mit dem Scace konkretisieren?

Der Fühler innen (die „Nadel“) hat ja keinen mechanischen Kontakt bei einer Messung und die Kabel sind in Stahlflex gehüllt und per Kabelbinder fixiert.

Macht auf mich einen wertigen Eindruck und sollte allein vom normalen Gebrauch her nicht so schnell kaputt gehen.

Aber danke für den Hinweis, werde entsprechend höhere Sorgfalt walten lassen - mein Angebot steht trotzdem.

 

Hat schon wer ein „Software-Update“ (geht ja nur mittels Tausch der schwarzen Box) vorgenommen?

Wie hoch wäre der Aufwand?

Was bringt es an nützlichen Neuerungen?

Aktuelle Version bei mir ist v5.50

 

Anbei noch Bilder vom Austausch der Chromtrompete gegen ein Pendant aus Keramik.

Bei der Gelegenheit habe ich auch gleich eine 0.5 mm Düse eingeschraubt, um den Wasserdurchsatz etwas zu mindern.

Bin gespannt ob es positive Auswirkungen auf den Espresso hat. Die ersten Tropfen müssten dann eigentlich erst später kommen und durch den geringeren Durchsatz sollte der Mahlgrad etwas gröber ausfallen.

 

Danke für die aufschlussreiche Antwort, ich werde es mal ausprobieren und eine Rückmeldung geben.

Habe bei der La Pavoni die Erfahrung gemacht, je länger die PI umso langsamer läuft anschließend der Espresso bzw. der Kraftaufwand am Hebel wächst spürbar, was mit etwas gröberem Mahlgut kompensiert werden konnte.

 

Mir persönlich ist jetzt im direkten Vergleich, insbesondere was das Temperaturverhalten betrifft (Offset bei mir nach wie vor stabile 18°C), nichts aufgefallen.

Der Unterschied liegt wohl langfristig darin, dass kein Chrom abblättert (siehe meine Glocke) und sich nichts anhaftet. Rocket verbaut die Keramik ja mittlerweile selbst.

Nun aber zur 0.5 mm Düse:

Mahlgradanpassung war nicht nötig, der erste Schuss war ein Treffer!

Man kann im Bodenlosen so richtig schön beobachten, wie das Sieb durchtränkt wird, sich die ersten Tropfen zusammenbrauen und sirupartig herabfallen, bis sich dann der Strahl formiert.

Das Ergebnis ist wirklich herausragend, ein absoluter Traum.

Vorher war es auch schon schön anzusehen, mit der 0.5er beginnt dieser Vorgang (PI) aber etwas später und dauert länger.

Momentan in den Mühlen sind Mokaflor Rosso 60/40 und Blue 50/50.

 

Laut den Daten müsste sie schon die Keramikglocke verbaut haben.

Ich weiß nicht, ob ich den Shop hier nennen darf.

Gib mal „0,5 mm Düse Espresso“ in die große Suchmaschine ein, da tauchen dann mehrere Händler auf.