Rocket Standard- Sieb , hellere Bohnen

Diskutiere Rocket Standard- Sieb , hellere Bohnen im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo zusammen, Ich trinke meist sehr dunkel geröstete Espresso, die mir sehr gut gelingen und mit den "Standard - Parametern" (17,5-18g in,...

  1. max196

    max196 Mitglied

    Dabei seit:
    15.04.2019
    Beiträge:
    13
    Zustimmungen:
    3
    Hallo zusammen,

    Ich trinke meist sehr dunkel geröstete Espresso, die mir sehr gut gelingen und mit den "Standard - Parametern" (17,5-18g in, 20-25 sec ) wunderbar schmecken.

    Bsp.
    Fausto Nicaragua, Monsooned Malabar, Peru
    Dinzler Modena
    Vergnano espresso 1882 , usw.


    Leider will es mit vielen anderen Bohnen (emilo Münchner, Wildkaffee Malabar oder Wilderer, ...) , insbesondere etwas heller geröstete einfach nicht klappen.
    Bei meinen "gängigen Mahlgraden" kommt dort oft kein Tropfen durch, sodass ich enorm gröber stellen muss, bis ich einen zeitlich guten Bezug bekomme. Dadurch schmeckt der Espresso meist sauer.

    Ich würde mich eigentlich nichtmehr zu den "klassischen Anfängern" zählen, aber mit vielen Kaffees klappt's einfach nicht.

    Könnte in meinem Fall ein anderes Sieb das Problem verbessern? z.B. VST, IMS o.ä.

    ...noch kurz zum Equipment.
    Rocket Appartamento, Standard 2er Sieb, mind. 30min vorgeheizt
    Eureka Magnifico
    Bohnen max. 2-3 Monate alt.
     
  2. #2 cbr-ps, 19.09.2019
    Zuletzt bearbeitet: 19.09.2019
    cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

    Dabei seit:
    08.08.2015
    Beiträge:
    10.043
    Zustimmungen:
    9.123
    Ich würde im ersten Schritt mal etwas weniger einfüllen, wenn es nur noch tröpfelt und dann über die Balance aus Mahlgrad und Menge rantasten. Ggf. die Temperatur etwas erhöhen.
    Ein irgendwie brauchbarer Bezug müsste erstmal mit den Standard Sieben möglich sein, bevor ich in andere investieren würde. Die oben geschilderte Problematik lösen die nicht.

    Hier gibt es grad einen interessanten Parallelthread zu dem Thema: Fruchtige Bohnen - Zubereitung?
     
  3. max196

    max196 Mitglied

    Dabei seit:
    15.04.2019
    Beiträge:
    13
    Zustimmungen:
    3
    Nach vielen Versuchen hab ich jetzt ein relativ gutes Ergebnis.

    Das Sieb muss ich dazu deutlich geringer befüllen als bei Fausto und co.
    Durch die dunklen Bohnen habe ich mir die "Flush and Wait" Methode angewöhnt.
    (cooling flush -> mahlen -> tampern -> beziehen)

    Der Bezug direkt nach einem kurzen Flush (-> höhere Temperatur) und die geringere Menge hat geholfen.
     
Thema:

Rocket Standard- Sieb , hellere Bohnen

Die Seite wird geladen...

Rocket Standard- Sieb , hellere Bohnen - Ähnliche Themen

  1. [Verkaufe] La Marzocco Siebe (14, 17, und LM1er)

    La Marzocco Siebe (14, 17, und LM1er): Dann habe ich noch ein paar Siebe, die ich nicht mehr brauche: 1. normales LM1er 7Gr von La Marzocco, gebraucht [IMG] Preis: 13,- inkl Versand...
  2. [Zubehör] Vst 15g sieb

    Vst 15g sieb: Suche ein vst Sieb 15g zum testen. Bevorzugt ridgeless.
  3. [Maschinen] Suche ECM Synchronika / Rocket R58

    Suche ECM Synchronika / Rocket R58: Hallo liebe Community, ich bin auf der Suche nach einer ECM Synchronika oder einer Rocket R58. Liebäugele schon seit einiger Zeit mit den beiden...
  4. Sieb vom Rancilio Bottomless Portafilter - ist das ridgeless ?

    Sieb vom Rancilio Bottomless Portafilter - ist das ridgeless ?: Hallo, Ich wollte mir noch ein paar andere Triple-Siebe für den Bottomless-Portafilter von Rancilio holen. Daher die Frage: Kommen da Ridgeless-...
  5. 1 er LM Sieb ....zu wenig Pulver

    1 er LM Sieb ....zu wenig Pulver: es ist zum verzweifeln. Ich habe bislang immer mit dem Zweier gearbeitet aber immer einen doppelten möchte ich nicht unbedingt trinken. Das...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden