Rösten auf dem Weber Grill?

Sorry, aber das zeugt wiederum von deiner Inkompetenz.
Es gibt durchaus den Punkt, bei dem sämtliche Zellulose vollständig verkohlt ist. Das hat auch nichts mit Deutungshoheit oder Geschmacksempfinden zu tun, sondern ist ganz einfach Physik. Beim Fricke ist dies bei einer Bohnentemperatur von 255 Grad erreicht. Sicherlich kann man über die Temperatur diskutieren, aber irgendwann ist der Punkt einfach erreicht.
Das Bohnenbikd im Video ist extrem heterogen. Es gibt durchaus einen Anteil Bohnen die anscheinlich einem brauchbaren Röstgrad entsprechen, aber eben auch ein sichtbarer Anteil an rein schwarzen Bohnen. Dies mag dem einfachen Röstprozess geschuldet sein oder auch stark unterschiedlicher Bohnenqualität. Ich hoffe, du willst jetzt nicht auch noch behaupten, dass das Röstbild homogen ist??
Letztendlich ist das eine „Kompromisslösung“.
Klar rösten die Leute Kaffee nicht aus Zeitvertreib, allerdings lässt halt der einfache, nicht kostenintensive Prozess nichts anderes zu.

 

Wie habe ich mal von einem Röster erfahren :

Um so südlicher Kaffee in Italien geröstet wird, um so dunkler ist dieser.
Das hänge damit zusammen das man weiter unten weniger Geld hatte gute Bohnen zu bekommen.

Damit diese Bohne dann nach irgend etwas schmecken, röstet man die einfach so dunkel wie möglich.
So schmecken sie wenigstens nach einem : Röstaroma

Ich denke diesen Fall sieht man in dem Video.