Rösterei mirella in würzburg/heidingsfeld - 3 espressi und viele kaffees

moin,

ich bin nicht ganz so uneingeschränkt euphorisch wie nobby - aber einen versuch ist mirella allemal wert.
ich hatte einmal eine packung "crema/aroma", die war ausgezeichnet, ein anderes mal war der geschmack deutlich anders und in meinen augen schlechter.
der bohnenkaffee muß auch sehr gut sein (trinke ich nicht; aber meine frau war/ist ziemlich begeistert).

wenn sie die qualitätsschwankungen noch in den griff kriegen (haben sie vielleicht schon, war länger nicht mehr dort einkaufen), ist`s nur zu empfehlen.

probiert doch mal & berichtet.

gruß

ralf

 

[color=#000080ost_uid0]Falls ich wieder mal nach WÜ kommen sollte - kann man da einfach so vorbei schauen, also haben die einen Laden-Verkauf?

Ich mag mir nicht bei einem unbekannten Röster so verloren vorkommen wenn ich da plötzlich vor der Türe stehe und nicht weiß wohin...

 

[quoteost_uid0="nobbi-4711"]Bio-Espresso. Halb o.g. Äthioper, halb Brasilianer (Santa Clara, wenn ich mich recht erinner). Über Sinn und Unsinn der Bezeichnung Bio bei Kaffee will ich jetzt nicht rumstreiten, das Zeug heisst einfach so, basta :laugh:[/quoteost_uid0]
Hallo,

über Sinn gibts da nicht viel zu streiten... biologischer ist - wenn er tatsächlich biologisch angebaut worden ist - schonender angebaut und nicht mit Gift "überschwemmt" worden. Sprich: normalerweise weniger Pestizide, weniger Rückstände in den Bohnen selbst.

Ein weiterer Unterschied ist, dass biologisch angebauter Kaffee nicht in großen Monokultur-Plantagen angebaut wird, wie oft der "normale". Das führt wiederum dazu, dass sich Schädlinge nicht so schnell ausbreiten und somit Gifteinsatz herabgesenkt werden kann.



Edited By italiano on 1084634596

 

Wär echt schade, wenn er abnibbeln würde, nur weil die Heidingsfelder lieber zum Eilles 30m weiter gehen....

LG

Marcus[/color][/quote]


Abnibbeln? Gerade, wo ich endlich meinen Hoflieferanten gefunden habe? Mensch, das macht mir ja richtig Angst.

Ich habe mir ein Päckchen zuschicken lassen und ich muß sagen, ich teile die Begeisterung von Marcus.

Zum Napoli hat Marcus alles gesagt.

Der Crema Aroma ist mir etwas zu leicht im Körper, aber ich glaube, da auch noch nicht alles rausgeholt zu haben. Ich hatte einen Zufallsbezug, der hatte eine unglaubliche malzige Süße. Ich weiß nur nicht, wie ich das gemacht habe.

Phantastisch finde ich auch den Dschungel Espresso. Außergewöhnlich und bestimmt nicht jedermanns Sache. Es klingt vielleicht abgedroschen, aber ich kanns nur so beschreiben, das Zeugs hat wirklich Rasse.

Die haben wohl auch eine neue Sorte. Auf der Homepage ist die noch nicht gelistet, aber auf der mitgeschickten Preisliste: "Espresso Hacienda El Cafetal" für 21,50 das Kilo. Das wäre dann deren hochpreisigste Espressosorte. Werde ich auf jeden Fall probieren.

Die Lieferung erfolgte zügig und alles superfrisch. Sehr gut für den Heimbedarf finde ich, daß es keine Mindetsbestellmenge gibt und selbst die 250 g Tüten mit Aromaventil ohne Aufpreis erhältlich sind.

Also, wenn die wirklich abnibbeln sollten, dann weiß ich schon, wer schuld ist: All die Boardmitglieder, die nicht begreifen wollen, daß der italienische Kaffee, den sie von den Versendern mir der Riesenauswahl beziehen, nichts mit dem gemein hat, was der Röster vor "Urzeiten" da verpackt hat. Und dann zum allem Überfluß noch eine Kilo-Tüte, an der drei Wochen rumgenuckelt wird. :wink:

Gruß, Andreas

 

Ich habe wieder röstfrischen Napoli in der Mühle und bin sprachlos. Über eine Tüte hintereinander durch und ich bin nicht in der Lage, etwas trinkbares hinzubekommen. Der Kaffee sieht 1a aus, riecht auch prima aber bei allen Mahlgraden und bei allen verfügbaren Sieben ein katastrophales Extraktionsverhalten (Kanalbildung). Jedenfalls weiß ich jetzt, was andere mit "Sauerei" in Kombination mit einem bodenlosen Siebträger meinen.

Nun bin ich mir meiner Technik noch nicht so sicher um zu behaupten, das könne nur am Kaffee liegen. Mir fällt aber jetzt nichts besseres ein, als den Mirella ein paar Wochen "reifen" lassen und es dann noch einmal zu probieren.

Notgedrungen ist wieder der Zicaffee (Linea Export) in der Mühle. Diesem Sauzeugs wollte ich eigentlich mit dem Mirella entkommen. Ich habe ihn jetzt aber in der Not entgegen aller Gewohnheit einfach mal mit ein wenig Zucker probiert und siehe da, der hat ja tatsächlich was. Es bleibt zwar Sauzeugs, aber das durchaus im positiven Sinne.

Gruß, Andreas

 

Laut Aufkleber wurde der Kaffee zwei Tage, bevor ich ihn bekommen habe, abgepackt. Angaben zu Röstdatum und MHD gibt es nicht. Wenn der Kaffee zu alt wäre, würde das ja bedeuten, daß er nach der Röstung erst tage- oder gar wochenlang offen rumgelegen hat, um dann in die Tüten mit Aromaventil verpackt und mit "frischem" Verpackungsdatum versehen zu werden. Kann das wirklich sein?

Gruß, Andreas

 

Habe soeben ein kg Napoli bestellt - bin sehr gespannt, was hier
ankommt.....

Update folgt

Mingo

 

So, der Napoli kam heute an - nebst netter, handschriftlicher Kurzmitteilung von Mirela Furdui ("Kaffee heute frisch für Sie geröstet..."etc. ). Hui....!!!
Ein paar Probeläufe, dann hatte ich den Mahlgrad raus - und wurde belohnt mit einem wunderbaren Caffè, sattes Aroma, rund und ausgewogen, mit feiner Säure und üppiger Crema. Ich bin mir ziemlich sicher: Das Zeug war wirklich sehr frisch!
Im bisherigen Vergleich mit: Aldi, Cellini, SAICAF und Illy - der Beste.

Mingo

P.S.: Bestellt: Montag, 8.5.06, geliefert: 12.05.06
Abgepackt lt. Aufkleber: 10.5.06, Ventilverpackung
Keine Angabe zum MHD

 

Ist auf alle Fälle auch mein Nächster - und dann werde ich gelegentlich auch mal persönlich dort vorbeischauen. Vielleicht beim Umsonst & Draussen-Festival. Freue mich ja schon sehr drauf...

Mingo

 

Gut zu wissen, werde mich ggfs. telefonisch schlau machen, bevor ich
den Dschungel-Espresso ordere....Der Napoli ist nämlich voraussichtlich
in den nächsten zwei Tagen weggeschlürft...

Mingo

 

So, jetzt hab ich dort auch mal geordert. Crema Aroma und Napoli sollen es sein. Habe mal mit 500g bzw 250g angefangen.
Bin schon sehr gespannt!

 

Heute kam schon die Lieferung. Die Bohnen waren ebenfalls in Beutel mit Aromaventil abgepackt. (Datum 22.05.06)
Ein netter handschriftlicher Gruß lag dabei. Aber das Wichtigste: bereits die erste Tasse mit Crema Aroma ist prima gelungen und schmeckte mir auch sehr gut. Werde dorten wohl noch öfter bestellen!

 

Die positiven Erfahrungen mit mirella kann ich nur bestätigen. Ein Würzburgbesuch bleibt bei mir selten ohne entsprechende Folgen in Form eines Kaffeepakets.
Und auch beim Einkauf im Laden wird auf Wunsch in Ventiltüten abgepackt.

Gruß Gerhard