Röstereien als Empfehlung zum Einstieg

Moin,
da würde ich CoffeeCircle empfehlen.
die haben eigentlich für jeden Geschmack etwas und außerdem ist auf frische verlass.
Geschmacksbeschreibungen passen eigentlich auch immer ganz gut.
zudem Versandkostenfrei möglich ab gewissem Bestell Wert (nicht zu viel kaufen, ansonsten wirds zuhause alt! es sei denn du frierst ein...)

LG und frohes Fest

 

Ich denke es geht um Filterkaffee.

Die wichtigste Frage: Hast Du eine Mühle?
Der teuerste Kaffee gemahlen gekauft, ist Perlen vor die Säue.

Dann ist die Frage, ob Dein Geschmack schon eingefahren bist, oder ob Du noch offen bist.
Ist fruchtig erlaubt?

Wieviel bist Du bereit für den Kaffee auszugeben.
Dann würde ich mir eine Bestellung zusammenzimmern, die die entsprechenden Wünsche abdeckt.

Ich würde dann die typischen Vertreter der Brasilianer, Kolumbianer, Äthiopier und Kenianer auswählen (und andere ),
um eine Idee der verschiedenen Geschmäcker zu bekommen.

Gute Röstereien gibt es wirklich viele, wähle ein mit breitem Spektrum.
Mich hat Machhörndl sehr begeistert, ist aber auch nicht billig.

 

Good Karma Coffee wäre mein Tipp. Der Shop ist in bright/medium/dark aufgeteilt. Da kannst du gut stöbern und in den Korb packen.

Ansonsten gibt es, wie schon angesprochen, viele gute Röster. Einschlägige Tipps bekommst du bspw hier: Ich bestelle gerne bei diesem online shop... oder in einigen anderen Threads

 

Karte mit fast allen Röstereien in Deutschland online

Ein Ansatz wäre, einen Röster in deiner Nähe zu finden.
Ein anderer, die "trinke gerade diesen Filterkaffee/Espresso"-Threads mitzulesen...

 

Wild Kaffee aus Garmisch kann ich empfehlen. Die Bohnen, egal ob Filter oder Espresso, sind sehr einfach zu handeln und die Geschmacksbeschreibung trifft in der Regel wirklich 1zu1 zu.

Maxbean ist auch sehr empfehlenswert. Ich habe vor kurzem Supremo für mich entdeckt. Super ausführliche Beschreibungen im Onlineshop und 1a Bohnen. In Kürze kommen Mal Bohnen von Van Gülpen in die Mühle. Van Gülpen ist im Forum aktuell gefühlt "The Bean to buy"...

 

Ich kann die auch Good Karma empfehlen von hell, Medium bis dunkle Röstungen wird zu hier ordentlich was zum ausprobieren finden

 

Good Karma und Coffee Circle sind super Anlaufstellen.
Aber bitte auch schauen, ob du einen Röster in der Nähe hast, wo man auch mal hinfahren und fragen kann kann.

 

Ich bevorzuge Röster in meiner Nähe, bei denen ich den Kaffee vor Ort probieren kann, die mich persönlich beraten und die mir ihre Brührezepte verraten. Das sind dann oft Läden die hier weniger bekannt sind, aber trotzdem 1a Ware anbieten.

Wenn ich mal in Nürnberg bin muss eigentlich immer was vom schon erwähnten Machhörndel mit. Die haben ihren Schwerpunkt jedoch bei hellen, fruchtigen Röstungen. Ich finde es umwerfend gut, aber das schmeckt schon deutlich anders als der übliche Frühstückskaffee aus dem Supermarkt.

 

Ich finde ja das die jeweilige Rösterei vor Ort Gold wert ist. Hier lässt sich am besten Fachsimpeln und nach den Bezugsparametern fragen. Eine Rösterei bei mir in Zürich hat wechselnde Bohnen in der Mühle. Hier bekomme ich immer wieder aufgezeigt was ein Espresso sein kann und wie er "gemäss Röstmeister" schmecken sollte. Das ist dann für mich die Referenz. So weiss ich dann zu Hause auch ob ich das aus der Bohne raushole "was möglich / gedacht ist".
Ich bin in den letzten Wochen mehrmals auf Reisen in Röstereien vorbei gegangen, habe dort einen Doppio getrunken, eine Tüte mitgenommen und es geschafft das Ergebnis auf meiner Maschine zu reproduzieren. Das erachte ich als wertvoll. Hier kann ich was lernen.
Eine Auflistung von Röstereien quer durchs Land die ihr Handwerk verstehen, erachte ich für einen Newbie (so nennst du dich ja) als nicht besonders zielführend. Du weisst ja gar nicht wie die Bohne schmecken soll die am anderen Ende der Republik geröstet wurde.
Mich erinnerte das hier grade an den Thread Eure Lieblingsröster.


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Mit Shop von Röstgrad Kaffeemanufaktur - Ihr Kaffeegenuss soll perfekt sein. habe ich sehr gute Erfahrungen gemacht. Qualität und Frische gehen in Ordnung (das Röstdatum liegt meist 1-2 Wochen zurück), der Preis ist normal. Die Auswahl halt nicht riesig, aber ok. Mir ist Klasse wichtiger wie Masse...

 

Trotzdem wäre es gut zu wissen, WAS für ein Geschmacksbild bevorzugt wird. Mild-ausgewogen? Nussig? Schokoladig? Erdig-würzig? Süß? "Rachenputzer"? Fruchtig (wobei es da auch wieder verschiedene Spielarten gibt)?
Bei mir ist es so, da ich keine Naschkatze (mehr) bin und es gerne deftig-pikant mag, kann ich mit Kaffee, der nach süßer Vollmilchschokolade schmeckt, nichts anfangen. Nuß-Nougat - geht dann und wann. Fruchtig - wenn's deutlich Richtung roter Früchte geht (Äthiopien Sidamo von Röstgrad z. B. scheckt stark in Richtung dunkle Kirsche/Amarena-Kirsche), ja. Auch Apfel und Zitrusfrüchte (Costa Rica Cordilera de Fuego, leider schwer zu bekommen) geht mal in Ordnung. Kräftig-schokoladig (entweder edle (!) Vollmilchschokolade, oder gute Zartbitter) - jaaaaa!!!! Ein "Rachenputzer" (Robusta aus Java - rauchig-erdig-würzig) geht auch in Ordnung.

Viellleicht wäre auch ein Probierset für den Anfang ganz gut - ich glaube, bei der Martermühle gibt's sowas. Best-of Martermühle Kaffee - 5x250g
Oder bei Becking (die Rösterei habe ich nicht in schlechter Erinnerung, ist aber schon eine Weile her): Bündel & Sets

 

Alles richtig - finde nur, daß lässt sich am einfachsten im persönlichen Gespräch beim Röster vor Ort klären. Mir fällt es jedenfalls schwer, das schriftlich zu diskutieren.

 

WENN ein guter Röster vor Ort ist... Und WENN der freundlich und sachlich berät... UND wenn er das gewünschte im Programm hat... Bei mir z. B. hätte ich da schlechte Karten. In jeder Hinsicht.

 

Wohl war. TommyRei scheint aus Gotha zu kommen. Da habe ich bei Google Maps zwei Röster gefunden.

Der eine verrät rein gar nichts über seine Bohnen, ist aber stolz auf Kreationen wo er die Bohnen mit Whisky, Karamell und anderem aromatisiert.

Der Zweite hat eine recht große Auswahl an Bohnen in seinem Online Shop, auch ein Micro Lot ist dabei. Einiges jedoch nur gemahlen?

Da bin ich froh in einer Stadt mit etlichen guten Röstern zu leben.

 

na denn eben einen der empfohlenen Online Shops mit größerer Auswahl.
CoffeeCircle
Good Karma Coffee
Quijote (noch nicht genannt, aber transparent etc)

Probierpackete beinhalten meist nur gerade genug um vernünftig einzustellen, es sei denn du hast schon gut Erfahrungen mit deinem Brüh-SetUp.

also vielleicht doch etwas mehr bestellen und einfrieren.

LG

 

Ich hatte anfangs ein Probierpacket, 8x250 Gramm. Das hat mich fast in den Wahnsinn getrieben. Kaum hatte ich eine Bohne einigermaßen im Griff war die Tüte leer und mit der nächsten Bohne fing das Spiel von vorne an. Bin dann auf 500 Gramm Tüten umgestiegen - was für eine Wohltat!

Mittlerweile brauche ich selten mehr als 2-3 Bezüge zum Einstelle. Farbe, Geruch und Beschreibung geben mir meist schon eine Idee wo die Reise hingeht. Aber es hat etwas gedauert bis ich so weit war.

Toi, Toi, Toi bei der Bohnensuche!

 

Ich hatte mich letztens als Anfänger ein wenig eingelesen, was so empfohlen wird. "Kaffee Langen" wurde immer mal wieder als gut und preiswert erwähnt.
Im Gegensatz zu anderen Anbietern hat uns jeder einzelne Kaffee aus dem Probierpaket gut bis sehr gut geschmeckt und ich habe 2x nachbestellt. Bei Espresso ist es nun das Gleiche.

Nachdem ich inzwischen auch 2x persönlichen Kontakt (Mail + Telefon) mit denen hatte, ist mein Interesse an Experimenten mit anderen Röstereien erloschen: Absolut freundliche und herzliche Menschen.