Rösttrommel im Gasgrill

Den Röster in deinem Link kenne ich nicht. Ich röste mit einem Hottop und einer Röstbiene.
Die Röstbiene funktioniert ähnlich: Gaskocher als Hitzequelle und massive sich drehende Trommel drüber. Durch die Masse der Trommel nützt eine sehr flinke Heizquelle eh nichts.

Grundsätzlich scheint mir ein Grill mit Deckel als Heizquelle durchaus geeignet. Man sieht allerdings nicht so viel. Ohne Deckel geht wahrscheinlich auch, benötigt wahrscheinlich aber mehr Hitze.

In amerikanischen Foren wurden öfters Ron Kyle Trommeln für den Betrieb mit dem Grill gelobt. Kannst ja mal nach "RK Drums" suchen.

Hier schreibt einer wie er versucht hat mit solch einer Trommel Scott Raos Röststil zu imitieren:
http://ciclismocoffee.com/roast-development-rk-drum/

 

Es gibt auch Fritten Körbe für Gasgrills, die man in die Rotisserie hängt
Grilltreff24 - Weber Drehspieß-Korb aus Drahtgewebe ab Q 200/2000

Ist doch im Grunde auch nix anderes, oder?

 

Stimmt die Drehzahl..
Aber der motor bei dem von dir verlinkten wirkt (optisch jedenfalls) wenig vertrauenserweckend.
Da würde ich eher zum FrittenKorb + ggf. so einem Motor 12V DC BBQ Grill Motor Grillspieß Grillspießmotor Drehspieß Lammgril Rotisserie | eBay (20u/min) zurückgreifen - der sieht zumindest so aus als ober er nicht sofort in Flammen aufgeht.

 

Ich habe mich gerade eingelesen. Habt ihr es inzwischen mit dem Drehspieß und Korb getestet.
Ich habe einen Gasgrill, einen Drehspieß und den Napoleon Grillkorb.

 

Das Ding hatte ich auch mal getestet und einen Thread eröffnet. China Röster - brauchbarer Trommelröster?

Es ist Recht brauchbar, aber die Ergebnisse sind auf Dauer zu inkonsistent.

Wichtig ist:
Der Gasgrill muss sehr fein regelbar sein! Hier vielleicht sogar einen Campingkocher mit Gasflasche und Feinventil verwenden.
Mein Problem war immer wieder, dass die Temperatur entweder zu schnell gestiegen oder wieder gefallen ist, egal wie sehr ich mich bemüht habe die Temperatur minimal zu regeln.

Das Grillthermometer saß anfangs am richtigen Spot, aber das muss richtig fixiert werden, dass es sich nicht verschiebt und die falsche Temperatur misst.
Ohne Deckel geht zu viel Wärme verloren.

Aber: Rösten ist ansonsten sehr gut möglich. Wenn du rein nach Geruch, Farbe und Gehör gehst kann man damit ordentliche Ergebnisse produzieren. Die Reproduzierbarkeit ist leider nicht so gegeben. Zumindest habe ich das nicht hinbekommen.

Wenn du auf Gas Rösten willst kann ich dir den Kaldi Roaster empfehlen. Der ist preislich in etwa auf dem Niveau des Gene, hier stellst du aber ebenfalls einen Gaskocher drunter, bist aber wesentlich besser isoliert. Das Ding gibt es noch mit Handkurbel, der kostet dann 280 € oder so. Nachteil, das muss aus Korea importiert werden. Im großen und ganzen scheinen die Teile aber wirklich brauchbar zu sein.

 

Hello, this is Shane from RK Drums.

We would like to help someone to roast in the Gas Grill \ BBQ. We are experts in coffee roasting with this method.

Although we do not speak German, there is the wonder of Google Translate. Please use our website chat or forum to ask questions, and we'll help you get started! Or if you have any questions about roasting with the drum.

Thanks, Shane -RK Drums (google rkdrums . com

 

Hallo zusammen,
Vielen Dank für alle Tips und Hinweise zum selbströsten von Kaffee, ich hoffe ich kann dann auch bald meine eigen Röstversuche anfangen, ich bin gespannt auf den Geschmack!