[Verkaufe] Rohkaffee direkt aus Kolumbien

Hallo Andreas,

das von mir verwendete Feuchtemessgerät ist ähnlich dem euren. Mein Messgerät habe ich mit einem wesentlich teuren Profigerät verglichen und die Werte waren bis auf 0,1% gleich. Gibt es bei dem Draminski GMM schon eine Voreinstellung für Rohkaffee ? Im Januar werde ich meines nochmal mit einem Messgerät für 10.000,-€ vergleichen.

Gruß Uwe

 

Macht Sinn. Für Heimröster ist sowas aber wohl weniger essentiell, oder?

 

Habe Gesha Sonora und Castillo geröstet, leider hatte ich Probleme mit der Temp.messung.
Da meine Röstkünste eher begrenzt sind, möchte ich mich zu den Ergebnissen nicht äußern.
Haber auch noch nicht verkostet.
Der Castillo ist als Sorte eher umstritten: hätte Robustablut in sich, sei aber daher resistenter gegen Schädlinge.
Auf die Bewertungen der Rohkaffees und der Röstungen bin ich schon neugierig.
Das Castillobild von Ieseseli sieht ja recht bunt aus - leider gibt es noch keine Verkostungsnotiz.

 

Hallo Andreas,
habe heute nochmal gemessen. Da ich die Tüte offen neben der Heizung stehen hatte, ist etwas Feuchtigkeit aus den Bohnen und zeigt nun 13,6% an. sind also 0,2% entwischen. 13,6% ist immer noch viel.
Gruß Uwe

 

Hallo UWE! Was kostet dieses Gerät und woher hast Du es?
Mein Castillo wurde wegen falsch niedriger Temperaturanzeige leider etwas zu dunkel, kam in den C2 hinein und schmeckt mir nicht, weil ziemlich bitter und borstig.
Hoffentlich der Gesha nicht auch zu heftig. Werde da mit der Verkostung noch ein paar Tage warten.

 

Sowas wie:
MC-7828G ca. 130 Euro
gibt es z.B. hier
top-messtechnik.com

 

Ich habe heute morgen mal den Castillo probiert 40 g Kaffee 600g Wasser 96 C. V60 Filter
Ein leckerer Kaffee ist da rausgekommen - nicht mehr, aber auch nicht weniger!
Klassischer Kaffeegeschmack dezente Säure Schoko, etwas würzig guter Körper. Den kann man immer trinken! Nix mit Erdbeere und Kirsche! Den Kaffee würde ich bei dem Röstgrad auch als Espresso trinken

 

Der Kaffee dieser Farm wurde auch bereits vom Profi geröstet. Das habe ich zum Castillo auf der Seite von Hoppenworth & Ploch gefunden.

" Castillo ist eine recht neue Varietät in Kolumbien und quasi die „Nachfolgevarietät“ von Caturra. Sie wurde gezüchtet, um der Ausbreitung von Blattrost Herr zu werden, was zu dramatischen Ernteausfällen seitens der Farmer führt.
Der Castillo ist ein eher klassischer Kaffee mit typischen Eigenschaften von Kolumbianischen Kaffees. Er ist gewaschen aufbereitet und dadurch sehr clean. Die Säure ist aber sehr im Rahmen und ausgewogen und das Aromenspektrum ist eher klassischer: süß, milchschokoladig."

• Farm: Manantiales del Frontino
• Location: Valle del Cauca, Kolumbien
• Anbauhöhe: 1.500 bis 1.950m
• Inhaber und Partner: Jorge Isaza, Maria Mercedes Grajales
• Varietäten: Geisha und Castillo
• Aufbereitung: gewaschen
• Flavour Castillo: Karamellig, würzig, milchschokolade
• Flavor Geisha: floral, zitrus, sehr süß und komplex
  

Gruß Uwe

 

Dem kann ich nur zustimmen! Nur nicht zu dunkel rösten

 

Du hast ihn kurz nah dem 1.Crack entnommen ?

 

Im 1. Crack bei 198 C (beim Toper) ca.70 sec. nach dem es das 1. mal knackte

 

Kann das Paket nicht einfach auf dem Transportweg zusätzliche Feuchtigkeit aufgenommen haben?

 

Der Gesha ist schon sehr erfreulich - habe trotz falscher Temp.messung hell genug geröstet -
die Bohnen sind noch leicht schrumpelig und glanzlos.
Nach einigen Tagen der Duft sehr blumig, fruchtig - wie Fruchtschokolade.

 

Hallo Andreas,
danke für die Info. Eine so große Abweichung kann ich mir gar nicht vorstellen. Das Feuchtigkeit auf dem Transportweg in die Tüten gekommen ist, halte ich für eher unwahrscheinlich. Habt ihr Euer Gerät mal selbst geeicht oder mit anderen genau messenden Profigeräten verglichen ?

Ich werde Ende Januar den Kaffee nochmal woanders prüfen lassen und einen direkten Vergleich mit meinem machen.

Gruß Uwe

 

Das geht mir genauso. Danke für die schnelle Lieferung, ich freue mich dass ich ihn probiert habe! Ich habe ihn im Gene nach dem 1C noch 2 min weitergeröstet. Es ist mit der beste Kaffee, den ich bisher getrunken habe. So wie als ob man im Blumenbeet liegt oder im Fruchtkorb Ungewöhnlich finde ich, dass es gleichermaßen beim Espresso und Cappucino schmeckbar ist.

 

Angeblich würde der Gesha als Drip-Kaffee am besten schmecken. Ich hab meinen ca 40 sec. nach C1-Ende geröstet und ihn als Lungo aus der Siebträgermaschine genossen.
Ich denke auch, dass die Güte eines Kaffees in allen Zubereitungsarten durchschlägt.
Würde gerne mehr Beiträge dazu lesen!

 

....wird jetzt erstmal abgehangen

 

Schöne Kurven! Gibt es Kommentare dazu? Röstmenge? Röster? Absichten? Vorbilder?
Wäre nett, wenn da noch was nachkäme.