Rohkaffee wie lagern?

Diskutiere Rohkaffee wie lagern? im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Sagt mal, ist es eigentlich OK, den Rohkaffee in Plastikbeuteln mit Clip zu lagern oder kann da was schimmeln? (hat es bis jetzt nicht) So ein...

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  1. #1 anrubo, 14.07.2007
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    Sagt mal, ist es eigentlich OK, den Rohkaffee in Plastikbeuteln mit Clip zu lagern oder kann da was schimmeln? (hat es bis jetzt nicht)

    So ein Leinensack wäre mir irgendwie symphatischer ... :roll:
     
  2. #2 Walter_, 14.07.2007
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    Das Risiko ist m.E. nicht besonders hoch, trotzdem hab ich früher meine Bohnen in kleine (1-5 Kilo) Leinen- oder Baumwollsäckchen umgefüllt. Die kann man entweder als Brot-, Getreide-, o.ä. Beutel kaufen oder mit einer Nähmaschine ganz einfach selbst herstellen.

    Wenn Du sie im Plastikbeutel aufhebst, solltest Du d'rauf achten, daß die Feuchtigkeit in der Bohne bleibt (also keiner Sonneneinstrahlung bzw. größeren Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankungen ausgesetzt wird).

    Freaks bewahren ihre Bohnen unter Vakuum bzw. tiefgekühlt auf, einige Cupping-Experten schwören darauf, daß vakuumiert tiefgekühlte Bohnen ihr erntefrisches Aroma am besten behalten (dazu muß man sie allerdings wirklich erntefrisch bekommen)...
     
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