ROK grinder (Handmühle)

Anderswo im kaffetrinkenenden Internet sind die Mühlen auch angekommen, und dort wird gesagt, die ROK-Mühle sei letztlich nicht Espresso-fähig. Kann das hier jemand bestätigen?

 

Inwiefern nicht Espresso-fähig, auf Grund des Mahl Grades oder wegen der Fines?

Ich habe schon 2-3 Espressos aus der Mühle getrunken, ist anders als aus meiner SJ aber nicht unbedingt schlecht.

Für mich ist das grösste Problem die statische Aufladung, ist aber gut in den Griff zu bekommen mit RDT.

 

Aufgrund des Mahlgrades. Wird so zumindest hier behauptet: http://www.home-barista.com/grinders/rok-coffee-grinder-owner-impressions-t37707-10.html

Interessant, daß das bei dir nicht so ist. Somit ist vorerst unklar, ob die Mühle etwas für mich ist.

 

Als ersten Beitrag in diesem Forum, dachte ich mir, ich steuere sofort etwas bei, falls es noch von Interesse ist.
Ich habe diese Mühle seit ein paar Tagen im Einsatz zusammen mit dem ROK Espressomacher und die Ergebnisse schauen und schmecken prima.
Soweit ich das beurteilen kann, ist das Mehl sehr homogen und auf Stufe 4-5 auch sehr fein. Ich denke jetzt über den Kauf einer Rancilico Silvia nach, um zu sehen, was da noch mehr geht.
Was bei dieser Mühle wirklich etwas nervt, ist die statische Aufladung. Wenn man aber ein paar winzige Tropfen Wasser an die Bohnen macht, hält sie sich sehr in Grenzen.
Die Kunststoffräder oben an der Kurbel machen übrigens einen sehr robusten Eindruck. Mit dem Teil lässt sich viel angenehmer arbeiten als mit anderen Handmühlen.

@oschwarz: What the fuss is RDT?

 

RDT ist die Abkürzung für "ein paar winzige Tropfen Wasser"

 

Ah, besten Dank. ... an beide.

 

kurz für Ross Droplet Technique.

http://www.home-barista.com/grinders/ross-droplet-technique-eliminating-grinder-static-t24051.html

 

@silverhour
Inzwischen mal probiert Mahlgut für Espresso mit der Mühle zu produzieren?

 

@domo
nö, noch nicht dazu gekommen....

 

So, hier mal ein Update:
Hab die Mühle nun seit fast drei Wochen zusammen mit der Silvia in Betrieb. Das Kaffeemehl schaut für mich homogen aus und ist definitiv fein genug. Ich könnte noch einige Stufen feiner mahlen, was aber dann zu viel des Guten wäre.
Blöd ist, dass je nach Bohnensorte mal die eine oder andere Bohne raushüpft; passiert aber recht selten.
Gut ist, dass man von oben schnell sieht, ob sich mal eine Bohne verkantet hat oder nicht ins Mahlwerk will.
Ich find sie für den Preis prima und das Kurbeln macht damit Spaß.

 

Noch mal ein Update:
Ich hatte mit der ROK Mühle bei der Silvia immer ein recht großes Loch seitlich im Puk, als wenn ich dort an die Dusche gekommen wäre.
Ich wollte testen, ob es an meiner Unfähigkeit liegt oder doch evtl. an der Mühle. Also wurde eine Commandante MK3 angeschafft.
Und siehe da: Direkt aus der Verpackung auf 15 gestellt und das Loch war weg. Bisher ist es auch nicht wieder erschienen und ich habe nur manchmal ganz minimales Randchanneling. Das Umfüllen von der Commandante in den Siebträger ist auch um einiges einfacher.
Wenn ich also beide Mühlen, die so ziemlich das Gleiche kosten, nebeneinander stelle, würde ich mich nach meinem jetzigen Erfahrungsstand für die Commandante entscheiden. Der einzige Wehmutstropfen hier ist bisher, dass man den Mahlgrad nur duch Zählen herausfinden kann.

 

darf ich mal fragen was Puk, Dusche, Loch, Randchanneling bedeutet

 

Puk bzw. Puck => Das feuchte, (aus-)gepresste Kaffeemehl im Siebträger nach dem Espressobezug.
Dusche => Das Wasserauslauf in den Siebträger unten an der Brühgruppe.
Loch => Eine kleine, meist runde Öffnung, durch die etwas ein- oder ausfließen kann.
Channeling => Kleine Kanäle, die sich durch den Puck ziehen, so daß das Wasser nicht gleichmäßig durch das Kaffeepulver gedrückt wird, was zu einer Unterextraktion führt. Mit dem Zusatz "Rand" vorwiegend nahe am äußeren Rand des Siebträgers.

 

Danke, d.h. die Rock ist nicht für Espresso wenn ich das so sagen darf.

 

Würde ich aufgrund des obigen Berichts erstmal nicht so sagen. Randchanneling würde ich primär auf ungleichmäßige Verteilung zurückführen und nicht auf Mahleigenschaften einer Mühle.

 

Ich hab eine ROK-Mühle in Verwendung und die Homogenität und Feinheit des Mahlguts ist definitiv Espresso tauglich. Für den günstigen Preis ist die Mühle nicht schlecht, perfekt ist sie aber leider auch nicht.
Ein paar Punkte könnte man auch selber beheben, vielleicht mach ich das mal...

 

mein Kaufinteresse ist geweckt, aber welche Veränderungen werden angesprochen?

 

In erster Linie ist es die schwache, billige Feder im Kegelmahlwerk die getauscht gehört und dann könnte man sich um die Stäbilität der Füße in der Bodenplatte kümmern.

Zur Espressoeignung, hier mein Puck von heute, 15g Hausbrandt

 

OK, ich habe zu Federn keine Ahnung. Der Puck schaut perfekt aus, aus meiner Sicht.

 

Hier gibt es viel zu lesen: ROK Coffee Grinder - Owner Impressions
Insgesamt kommt die Mühle bei den Nutzer eher schlecht weg.