Rührei mit der Espressomaschine

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probiers doch aus,

wenns klappt wirst du umbenannt in eierwehrmann :-D

 

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vielleicht sollten die erstmal lernen richtigen café auf ihrer maschine hinzukriegen bevor sie es mit eiern probieren...:
Brunch at Gottino FoodMayhem

 

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ihpfuibäh

 

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Endlich mal ne nuetzliche Funktion fuer diese bloede Dampfduese

 

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Muß man da auch erst ziehen und dann rollen (wie rollt eigentlich ein gestocktes Ei?)?:-D

 

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Nun ja, theoretisch kann man sich Spiegeleier ja auch auf der Motorhaube statt in der Pfanne braten, zumindest im Sommer, und wenn man gut zwei Stunden Zeit hat. Man kanns aber auch sein lassen ;-).

Aber dennoch: Unterhaltsamer Beitrag :-D

 

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Die Frage ist wie das schmeckt und das kann man wohl nur selbst beurteilen. Also werde ich als bekennender Rühreifreak, mir gleich ein Kännchen schäumen.:lol:

 

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Ich bin auf deinen Erfahrungsbericht gespannt. Ich bin mir noch unsicher, ob ich das meiner Miss Silvia zumuten will...

 

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klaaaaar geht alles,

sogar als Saftpresse....schaut mal hier
http://cgi.ebay.de/FAEMA-Babysaftpr...c0.m14&_trkparms=65:13|66:2|39:1|293:1|294:50
:shock:

 

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Hehe,
ich finde die Idee genial, überlege gerade, welches das richtige Behältnniss sein könnte.

Endlich eine vernünftige Anwendung für Oscarchens 4 Loch Düse ;-)

Grüße,

Stefan

 

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Hmm, jetzt mache ich mir aber langsam Sorgen um Ingo! Um 12.30 Uhr wollte er gleich sein Rührei machen - und bis jetzt noch kein Lebenszeichen von ihm! :shock: Das hört sich nicht gut an.

 

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Naja, die ganze Sauerei wieder von den Wänden abzukratzen dauert halt ein bischen ;-)

 

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Hahaa...:lol:, man ich musste ackern;-)
Gehe jetzt ran...versprochen.

 

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zuvor noch salz,pfeffer und knoblauch in den wassertank geben,
dann muss man das "rühr"ei nicht mehr nachwürzen :roll:

gruß, galgo

 

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Ob das Rückspülen dann noch klappt?


--

So, das ging ja nun ziemlich schnell, man muss schon richtig aufpassen! (*)

- 1 Ei, kalt
- 1/2tl Rama Culinesse oder halt flüssige Butter
- Prise Salz
- etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
- frischen Schnittlauch

Das Ei in einem 0,3er Kännchen mit Salz u. Pfeffer sowie der flüssigen Rama (oder Butter) homogen verrühren.
Dampflanze auf 1/3 Power, Düse mit mit Bodenkontakt langsam kreisend führen, bis das erste Blubbern (*)zu hören ist, dann sofort den Dampf reduzieren und mit der Düse in schnellen Bewegungen verhindern, dass die Eimasse in einem Stück klumpt.
Sobald sie sich nicht mehr rühren lässt, Dampfbezug beenden und die Einmasse kurz durchrühren.

Fazit:
Frau sagt "sehr lecker"

Ich finde das Ei auch sehr lecker und fluffig, hätte eher an einen Witz gedacht, bin aber vom Resultat angetan.
Der Reinigungsaufwand ist im Vergleich zu den sonst verwendeten Utensilien wie, Messbecher zum schlagen, Pfanne zum braten, Holzlöffel zum rühren, echt minimal.

Das mache ich jetzt öfter:-D




Hier das Bild, Guten Hunger

 

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und jetzt mit herzchen oder bäumchen bitte
mal im ernst, das sieht lecker aus. müsste auch ohne butter
gehen, oder?

 

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Super! Sieht lecker aus (wenn man Rührei mag). War es schwierig, die Düse wieder sauber zu kriegen? Und das Ei hast Du vorher überhaupt nicht verrührt?
Vielleicht trau ich mich ja auch mal.

 

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Habe ich geschrieben, Ei sollte mit Fett und Gewürzen homogen verrührt werden, also bei mir war es relativ gut verrührt.

Schwer zu reinigen? Nein, leichter als Milch nur halt mehr Menge an der Düse.

Es geht sicher auch ohne Fett, nur Fett ist ja ein Geschmacksträger der in gewisser Weise auch Anhaftungen verhindert.

Toll finde ich die Geschmacksneutralität, bei Pfann hat man manchmal das Problem, dass der Geschmack von zu vor Gebratenem durchkommt und wir dafür schon ein separate Pfanne genommen haben.

Doch, ist nicht so schnell wie gedacht, man sollte aber schon ein Gefühl für stockendes Ei oder eben etwas Kocherfahrung haben

 

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YouTube - Steaming Eggs on an Espresso Machine


warum nicht , wenns schmeckt :lol: