Rund um Kaffee auf Kickstarter und Co

Moin,
Ich denke, dass meine Erfahrung dir da wenig helfen wird. Ich hatte Ende Juni vorbestellt als noch nicht einmal die KickstarterBacker ihre Travel Press erhalten hatten. Dementsprechend hat es auch noch Wochen gedauert bis meine Bestellung überhaupt bearbeitet werden konnte.

 

Hallo zusammen,

Inzwischen ist endlich der Brewover bei mir angekommen und ich habe ihn auch schon für einige Liter Colddrip in Verwendung gehabt. Hier eine kleine Auflistung meiner ersten Eindrücke:

• Leider bestehen die transparenten Teile aus Plastik und nicht aus Glas, wie ursprünglich von mir angemommen. Das Plasktik ist aber geruchsneutral und ich konnte bislang auch keinen Einfluss auf den Geschmack bemerken.
• Das Ventil ist nicht extra für diesen Zweck "entwickelt". Am Anfang habe ich sicherlich 5 gebraucht um das Ventil auf 1 Tropfen pro 5s einzustellen. Inzwischen stelle ich das Ventil mit einen Schraubendreher über die Kontermutter der Ventil-Stellschraube ein, was erheblich schneller und genauer funktioniert. Der Wasserstand beeinflusst natürlich die Flussrate (voll gefüllt, gerne mal 2s schneller pro Tropfen), weswegen ich die Flussrate bei geringen Stand einstelle und dann ganz auffülle. Generell wüsste ich aber auch keinen Grund warum eine konstante Flussrate unbedingt viel besser sein sollte als eine leicht abnehmende.
• Der Hersteller empfiehlt eine Ratio von 1:10 bei einen mittelgroben Filtermahlgrad, womit man bis zu 700ml (70g Kaffeeinsatz) auf einmal drippen kann. Hier macht einen aber das Blooming Probleme, da dieses bei einer Füllmenge von 70g gerne einmal das Kaffeebett bis zum Ventil anhebt und dieses verschließt. Auf diese Weise kam bei mir der Dripvorgang jedes Mal vollständig zum erledigen. Meiner Erfahrung nach funktionieren je nach Bohnensorte 50 bis 60g Kaffeeeinsatz ganz gut.
• Als Colddripfilter können die Standardfilter für die Aeropressfilter verwendet werden. Der Brewover kann aber auch zum normalen Drippen und für Steep-And-Release-Brewing verwendet werden, wofür zusätzlich größere Filter beiliegen, die in den oberen Kegel eingelegt werden können. Dies habe ich aber bisweilen noch nicht ausprobiert und ich habe auch noch nicht geschaut ob man die Filter hier irgendwo nachkaufen kann.
• Verpackung und Verarbeitung: Wie auf dem Bild zu sehen wurde das Gerät wie ein Panzer verpackt - hier hätte man auch problemlos Glasteile um die Welt schicken können. Die Verarbeitung der Plastikkomponenten finde ich ansonsten ganz gelungen - hatte zumindest nichts zu meckern - und es sieht noch immer einigermaßen edel aus.

Bezahlt habe ich mit Porta, Steuern etc. 95,56€. Es handelt sich natürlich auf Grund der Materialien und des etwas fummelig einstellbaren Ventils natürlich nicht um ein High-End-Präzisionsgerät, aber das Preisleistungsverhältnis stimmt hier im Vergleich zur Konkurrenz meiner Meinung nach absolut, zumal man mit dem Gerät noch mehr als nur Colddrip machen kann.

 

da das editieren des ersten Post nicht mehr möglich ist, nun hier....

Projektliste (zuletzt aktualisiert: 19.03.2016):
Finanzierung läuft noch:

• Rafino: Ein "Sieve Shaker System", welches durch verschiedene Mikrosiebe das Mahlgut veredelt. (Backer: @Bili)

Finanzierung erfolgreich:

• Bruvelo: Automatische Filtermaschine mit eingebauten Mahlwerk und App-Unterstützung.
  
• Ouver Coffee Station: Eine höhenverstellbare Brühstation für die V60 Handfilter mit edler Holzbasis (Besteller: @Bili )
  
• Bean Me Up: sehr fein gerasterte, mehrfach gelagerte Handmühle aus Hamburg für den Preis einer Hario Skerton. (Backer: @Bili )
• Espro Travel Press: Frenchpress To Go, deren feiner Doppelfilter die Extraktion stopt, mit zusätzlichen Papierfilter- und Teefiltereinsatz. (Vorbesteller: @Bili )
• Handground: gerasterte, mehrfach gelagerte Handmühle aus hochwertigen Materialien im schicken Design mit einem cleveren Verstellmechanismus. (Backer: @Bili )
• Brew Over 2.0: Drip, Steep & Release, und Cold Drip-Zubereitung vereint in einem Gerät (Backer: @Bili )
• IKAWA: digitaler Heimröster mit Smartphone-Steuerung
• The Oomph: Eine Art Kombination aus Aeropress und Thermobecher, die nach dem Brühen das Kaffeemehl vom Kaffee trennt.
  
• Dripo: Kompakter, transportabler Iced-Drip- und Coldbrew Coffeemaker für einen vertretbaren Preis.

Neuzugang
Derzeit lässt sich auf Kickstarter das Projekt Rafino unterstützen. Im Grunde handelt es sich um eine kleine Box, welche sich mit Mikrosieben verschiedener Körnung ausstatten lässt. Oben hineingegebenes Mahlgut wird durch mehrfaches Schütteln der Box in Gruppen durch die verwendeten Siebe bestimmter Partikelgrößen aufgeteilt.
Wozu das Ganze? Zum Einen lassen sich so Fines und Boulder nachträglich aussortieren, was bspw. der Filterbrühung zum Vorteil gereichen sollte. Zum Anderen, wer wollte nicht schon immmer wissen wie homogen das Mahlgut seiner eigenen Mühle ist?

@Admins: Da ein Editieren? 24h alter Threads nicht mehr möglich ist. Darf ich den Thread hier auf diese Weise aktualisieren, oder aber soll ich ihn gleich einstampfen?

 

Projektliste (zuletzt aktualisiert: 20.03.2016):
Finanzierung läuft noch:

• Rafino: Ein "Sieve Shaker System", welches durch verschiedene Mikrosiebe das Mahlgut veredelt. (Backer: @Bili)

Finanzierung erfolgreich:

• Auroma: Automatische Filtermaschine mit eingebauten Mahlwerk und App-Unterstützung.
  
• Ouver Coffee Station: Eine höhenverstellbare Brühstation für die V60 Handfilter mit edler Holzbasis (Besteller: @Bili )
  
• Bean Me Up: sehr fein gerasterte, mehrfach gelagerte Handmühle aus Hamburg für den Preis einer Hario Skerton. (Backer: @Bili )
• Espro Travel Press: Frenchpress To Go, deren feiner Doppelfilter die Extraktion stopt, mit zusätzlichen Papierfilter- und Teefiltereinsatz. (Vorbesteller: @Bili )
• Handground: gerasterte, mehrfach gelagerte Handmühle aus hochwertigen Materialien im schicken Design mit einem cleveren Verstellmechanismus. (Backer: @Bili )
• Brew Over 2.0: Drip, Steep & Release, und Cold Drip-Zubereitung vereint in einem Gerät (Backer: @Bili )
• IKAWA: digitaler Heimröster mit Smartphone-Steuerung
• The Oomph: Eine Art Kombination aus Aeropress und Thermobecher, die nach dem Brühen das Kaffeemehl vom Kaffee trennt.
  
• Dripo: Kompakter, transportabler Iced-Drip- und Coldbrew Coffeemaker für einen vertretbaren Preis.
• Trinity One: Hochwertig verarbeiter 3 in 1 Zubereiter (Drip, Iced, Aeropress) mit Schwerpunkt auf dem Standard-Aeropress-Verfahren.

Finanzierung fehlgeschlagen:

• Bruvelo: Automatische Filtermaschine mit eingebauten Mahlwerk und App-Unterstützung.

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@Kaffkaenchen Habe den Trinity nun aufgenommen. Ich persönlich hatte ihn schon während der Finanzierung entdeckt, aber nicht aufgenommen, da ich 300$ für eine reproduzierbarere und besser aussehende Aeropress etwas happig fand. Ist meiner Meinung mehr ein Lifestyleprodukt. Da das ganze hier aber keine subjektive Solonummer werden soll, nehme ich jeden Vorschlag gerne auf

Zum Rafino: Ich würde die Nutzbarkeit nicht direkt pauschal einschränken. Zum Einen wird die notwendige Rütteldauer mit der Körnung und der Zahl der Siebe variieren. Das Rausfiltern von Bouldern geht bestimmt recht flott und 250 micron Siebe wurden auch schon auf Baristameisterschaften im Einsatz entdeckt.
Zum Anderen reicht es einen ja evtl. für die Veredelung auch schon 45% der Fines rauszufiltern. Ein perfekt homogenes Mahlgut hätte auch keinerlei Komplexität mehr zu bieten, oder nicht? Der Rausfilterungsgrad wäre also ein neues Instrument für das geschmackliche Tuning. Das Herausfiltern von nur 45% sollte auch erheblich schneller gehen als 2,5min, was deine Vermutung für 90% waren, da der Zeitaufwand um noch weitere X Partikel einer Größe zu Filtern um so größer ist je weniger dieser Partikel noch vorhanden sind.
Zu guter Letzt schließe ich mich der Meinung an, dass man sich zur Not für kleines Geld einen Rütteltisch kaufen kann. Im Thread zum Coin Tamping Move wurden solche Geräte meine ich schon diskutiert.

Ich persönlich sehe sie erstmal als Experementiertools an. Wenn der Zeitaufwand für einen täglichen Einsatz tatsächlich zu groß sein sollte, kann ich sie immermoch zur Analyse bei Mühlentests verwenden oder einfach um die Abnutzung meiner Mahlscheiben zu protokollieren.

 

Ach, falls es noch nicht jedem aufgefallen ist, die Preise des Rafino sind in kanadischen Dollar. Ich zahle für das unfangreiche Baristaset mit allen Sieben inkl. Versand nur ca. 72€

 

Eine gute Frage, die sich nicht leicht beantworten lässt. Dies hängt sicherlich von vielen Faktoren ab, unter anderem sicherlich: Menge an Kaffee, Siebgrößen, Anzahl der verwendeten Siebe, Anteil in Prozent der herausgefiltert werden soll.
Ich habe aber die Frage mal per Kommentar in der Kampagne weitergeleitet