S... B...P... mahlt nicht fein genug

Was für Bohnen wann geröstet?
Was passiert bei 10g?
Wie sieht es mit dem 2er Sieb aus?

 

Was sind 40ml in g?

 

Nimm als erstes mehr als 9g. Als grober Anhaltspunkt: Soviel Mehl, dass es beim Einspannen des ST nicht direkt an die Dusche drückt, nach dem Ausspannen des ST sich aber die Dusche im Sieb eingezeichnet hat, der Kaffeepuk also bis zur Dusche aufgequollen ist.
Keine Ahnung, was du für eine Maschine hast...

 

Nun, laut Threadtitel eine S*e B*a P*o ;-)

 

Ich hatte angenommen, es sei die Mühle des Herstellers und nicht die Kombimaschine gemeint.

 

Kennst du jemanden, der eine andere Mühle hat, dass du testen kannst obs daran liegt oder nicht?
Eventuell kann man die Mühle auch justieren, dass sie feiner mahlt...
Wahrscheinlichste Ursache ist aber: Bohnen nicht frisch.

 

Die Mühle hat 2 verschiedene Arten den Mahlgrad zu verstellen. Einer ist der am Rad außerhalb. Der andere ist im Kegel selbst. Die Kaffeemacher haben auf youtube ein sehr gutes Video dazu ().

Habe schon öfter bei Freunden und Bekannten die Mühle innen verstellen müssen. Auf Stufe 1 und 2 im inneren Mahlgrad kommt man an sich eigentlich immer gut hin beim Espresso. Habe noch keine (von 5) gesehen, die nicht fein genug wurde so
Das Mahlgut ist auch gut. Bisschen klumpig aber wenig Totraum und für eine integrierte Mühle schon sehr ordentlich. Wegen der Klumpen: um bessere Ergebnisse (sobald du überhaupt auf 9 Bar kommst) solltest du dich mit der Weiss Distribution Technique (WDT) auseinandersetzen.

Aber bitte nicht das Single Sieb benutzen. Das musst du so voll machen, dass es echt unmöglich ist das ordentlich zu tampen.
Nimm das Doppio Sieb mit 15g, ist dann ein kleiner Doppelter aber schmeckt auch. Auch helfen ml Angaben wenig. Arbeite mit einer Waage
15g in 35g out in 30 Sekunden ab Pumpenstart würde ich als Standard Rezept bei der Maschine (wegen der 7 Sekunden PI) empfehlen. Von da aus nach Geschmack anpassen.

Aber prüf erstmal die Bohnen. Wo steht denn circa das Manometer beim Bezug grob?

 

Die Temperaturkurve der S* Thermoblöcke sieht aus wie eine Bergetappe der Tour de France. Mehr als Glück haben hab ich noch nicht rausgefunden.