S+++++ucks soll auf seinen Kaffeebechern vor Krebs warnen. - Acrylamid

Diskutiere S+++++ucks soll auf seinen Kaffeebechern vor Krebs warnen. - Acrylamid im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Gerne mal googlen und staunen:) Das ist doch hier kein Sammelthema für Chemtrails, Zuckerlügen und Verschwörungstheorien. Bitte auch wenn es...

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  1. #21 'Ingo, 05.04.2018
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    Das ist doch hier kein Sammelthema für Chemtrails, Zuckerlügen und Verschwörungstheorien.
    Bitte auch wenn es schwer fällt, bei den Fragestellungen bleiben.
     
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  2. #22 Küstenkaffee, 05.04.2018
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    Gut,dann für dich etwas bezogener:
    Ich halte wissenschaftliche Untersuchungen bezüglich der "Gefährlichkeit" von Lebensmitteln - hier im Falle von Acrylamid - für mit Vorsicht zu genießen;)
    Anhand der Dokumentation "die Zuckerlüge" kann man den lobbyistischen Einfluss in diesem Bereich sehr gut sehen und ggf. auf dieses Beispiel übertragen.
     
  3. #23 'Ingo, 05.04.2018
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    Hmm.. lies mal den Eingangspost.



    Gruß, Ingo ;)
     
  4. #24 Küstenkaffee, 05.04.2018
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    Hehe:D
    Der Thread gerät ausser Kontrolle, um Himmels willen:rolleyes:
    Ich finde die Ausgangsfrage widersprüchlich. Worin besteht denn dein Interesse an Acrylamid, wenn nicht in der Gefahreneinschätzung?
     
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  5. #25 'Ingo, 05.04.2018
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    Erst will ich die Fakten, die Unterscheide und die Auswirkungen auf die Produktion erfahren.
    Dann.....erst dann werde ich mich ängstigen oder auch nicht....dafür können wir dann ja das bestehende alte Thema beleben oder einen neuen Fred öffnen.
    Hier wären mir alle andere Dinge erst einmal wichtiger.
     
  6. #26 cafePaul, 06.04.2018
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    wunderbar!
    Hab's gerade nicht mehr so parat: Wo liegen denn die Temperaturen der Röstprofile der Klein- / Industrieröster?
     
  7. #27 NiTo, 06.04.2018
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    Trommelröstung um die 200° C, Schnellröstverfahren bis zu 600° C.
     
  8. #28 cafePaul, 06.04.2018
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    non scholae, sed vitae ... ;-)
     
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  9. #29 cafePaul, 06.04.2018
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    Aus dem ursprünglich zitierten Zeit-Artikel:

    weiss jemand, an welchen Paramtenr da zur Optimierung gedreht wird?
     
  10. #30 'Ingo, 04.05.2018
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    Auf Facebook wurde von Heiko (Schwarzmahler.de) gerade ein Wert veröffentlicht, er hatte seinen Kaffee testen lassen.
    14µg/Kg
    Leider keine Angabe zu Sorte und Röstgrad.
     
  11. #31 espressomo, 03.08.2018
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    In folgendem Thread geht es um zum Teil auch um Acrylamid:

    Suche Kaffee mit folgenden Kriterien...

    Ich habe darin folgende Frage gestellt, die ich hier (nochmal) Posten möchte, da es hier eigentlich noch besser passt und die Überschrift etwas „reißerischer“ ist und vielleicht diesen Thread evtl. ein paar mehr Leute aufrufen:

    osugi hat mich auf seinen Post in diesem Thread aufmerksam gemacht. Vielleicht hat ja jemand noch ein paar Infos zu meiner Frage?

    (... ich trinke trotzdem noch meinen Kaffee/Espresso, finde die Frage aber einfach interessant)
     
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