Saeco Aroma pimpen

Das Kaffeemehl ist so fein gemahlen, dass ohne Filterpapier noch Kaffeepartikel durchkommen, sieh man dann an einem feinen Bodensatz wenn die Tasse länger steht.
Das wollt ich halt nicht. Bilde mir auch ein, dass der Espresso weicher schmeckt

 

Nebenbei, die Kaffeemühle ist eine Baratza Encore mit Kegelmahlwerk die mit einem Phasenabschnit Regler so langsam wie möglich gestellt wurde. Damit sie beim Anlaufen nicht klemmt werden die Bohnen bei laufender Maschine zugegeben

 

Hammer-Idee!!! Schau ich gleich zu Hause nach, ob das bei unserem Backofen auch machbar ist.

 

Gibt‘s doch, Garen im Salzmantel z.B.

 

Da würd ich aber lieber ganz oben und unten aufs Blech gelegt einen Pizzastein legen

 

Nix da, habe gerade schon den Sand bestellt. 500 Kg sollten reichen. Die Frau wird sich freuen...

 

Na hoffentlich nicht zu fein, wenn der Kühllüfter anspringt haste sonst Sandstrand in der Küche

 

Bacardi-Feeeeeeling, dubidubidubi ...

 

..mache ich nicht. Nur oben.

Unten kann (und wird..) dir das den Geschmack verändern.

"Das Kaffeemehl ist so fein gemahlen .... "

Was für Bohnen verwendest du ? Wie alt sind die (Röstdatum , MHD) ?

 

HäHä, Die Bohnen, wirst gleich lachen, die Lavazza die dunkelste, und Mühle ist eine Baratza Encore, wie gesagt mit Phasenabschnittsteuerung auf langsamst möglichen Lauf gestell

 

Eher ein „ah, ok“ als ein Lacher. Potentiell nicht die frischesten Industriebohnen und Filtermühle, da ist es nicht verwunderlich, dass extrem fein gemahlen werden muß, um auf eine einigermassen passable Durchlaufzeit zu kommen.
Ich würde da eher am Input was ändern als zu filtern, aber jeder wie er mag...

 

Wenn du gute frische Bohnen nimmst, kannst du gröber mahlen. Kann aber auch sein, dass die Mühle zu viele fines produziert.

Nochmal zum Sand: Die Idee hat viel Charme. Welchen Sand hast du genommen, wie hast du abgedichtet und welche Nachteile hast du bisher erkannt?

 

Ja,hast schon recht, aber da bleibt nur eine wesentlich bessere Mühle und die kostet halt dann

 

Nein, zuerst mal frische Bohnen. Und klar, eine Espressomühle wäre sicher wesentlich besser geeignet und als Handmühle auch nicht so viel teurer gewesen, eine CM800 liegt elektrisch auch in der Größenordnung.

 

Na mal schaun was ich so an frischen Bohnen bei uns finde, ich mach ja auch kaffee mit unveränderter Einstellung, dauert halt dann.

 

To whom it concerns:

Die einfachste Art, bessere Ergebnisse zu erzielen:

Verwende frische Bohnen. (Vom Kleinröster. )
Und mahle sie mit einer Espressomühle.

 

Als Handmühle hab ich noch eine Porlex, aber die Commandante wär mir schon lieber

 

Noch dazu, Commandante mit Motorantrie, selbst gebaut ??

 

@boston na das passt doch Hauptsache der Espresso schmeckt Dir