Saeco aroma siebträger - Wechsel sinnvoll?

1. nein
2. nein

1.) das sieb im crema siebträger ist m.W. anders als das classic 2 tassen sieb... hatte das mal mit dem alten crema siebträger versucht... vielleicht ist das beim neuen mit membran aber auch anders.

2.) der espresso sollte innerhalb von 25-30 sekunden die tasse etwa halb füllen (~30ml/tasse), das erreichst du durch den mahlgrad und das tampen (andrücken des gemahlenen kaffees). das eintassensieb ist so gemacht, das bei gleichem mahlgrad, und etwa gleicher tampingstärke die selbe menge kaffee/tasse (also die hälfte vom 2 tassensieb) rausfliest.

3.) ich empfinde den kaffee aus dem 2tassensieb eigentlich als besser... kann aber auch sein das ich damit geübter bin. grundsätzlich kann man glaub ich sagen, das das 1tassensieb nicht soviele fehler beim mahlgrad/tamping verzeit (imo).

gruß joscha

 

Ich würde mal behaupten, dass der gute Herr da leichten Schw....sinn verzapft. Es gibt eine Jura Siebträger, die von Saeco hergestellt wird, und die wurde ausschließlich mit Classic Siebträger und 2!!! Sieben verkauft (ansonsten baugleich mit Saeco Idea). Mit dem Zweier Sieb kann man keine richtigen Einer schiessen; der Rückdruck passt nicht, da weder die optimale Füllhöhe des Pulvers stimmt noch die erforderliche Lochanzahl im Sieb.

Wahrscheinlich hat er einfach nur keinen Bock, wegen einem Sieb ne Bestellung anzuleiern.

Greetings \\//

Marcus

 

Hallo zusammen,

ich bin auch Besitzer einer Saeco Aroma mit klassischem (und Ventil) Siebträger. Mit dem Einersieb ist mir bisher noch kein guter Espresso gelungen. Entweder rauscht der Kaffee zu schnell durch oder wenn die Menge in passender Zeit durchläuft, geschieht das im wesentlichen tröpfchenweise. Die Folgen: espresso zu kalt mit entsprechenden Geschmack, Crema auch nicht besonders. Variation des Mahlgrades (Demoka 203) oder des Anpreßdrucks beim Tampern waren nicht erfolgreich, so dass ich bisher immer wieder zum Zweiersieb und einem doppio übergegangen bin. Es stand auch schon mal im Forum, dass es sich nicht lohnt das Einersieb zu kaufen. Nach meinen Erfahrungen kann ich dies nur bestätigen.

Bis denne,

Carsten

 

das 1tassensieb dürfte ja nicht soooo teuer sein, als das ich es nicht selber probieren würde...

 

Hallo Jorgu,

der Orginalsiebträger ist wirklich um einiges besser als der CranCrema. Habe sowohl 1 als auch 2-Tassensieb. Mit dem 2er Sieb wird der Espresso richtig gut. Mit dem 1er Sieb ist es sehr schwierig einen vernünftigen Espresso zu bekommen. Die besten Ergebnisse bekomme ich mit dem einer, wenn ich einen abgerundeten (keinen ebenen) Tamper benutze. Aber das es bei dem 1er Sieb an der Dichtung herausspritzt ist Quatsch.

Gruß Uwe

 

@jorgu

Mit dem Classic-Siebträger bin ich zufrieden. Den Crema Siebträger benutze ich gar nicht mehr. In der Tat vorgemahlenes Espressopulver ist nicht fein genug und man erhält nur kurze Durchlaufzeiten. Mit der Demoka solltest Du aber kein Problem haben den passenden Mahlgrad zu finden. In letzter Zeit bevorzuge ich bei der Saeco allerdings Durchlaufzeiten von nur knapp über 20 sec, also nicht 25-30 sec. Bei den langen Zeiten schmeckt mir der Kaffee zu überextrahiert und die Crema ist auch zu dunkel. Kann natürlich auch an meinen aktuellen Kaffeesorten liegen.

@bmf

Gewiß, dass 1-Tassensieb ist nicht sehr teuer und rumspielen tun wir ja alle gerne. Bei mir gab es damals Lieferengpässe. Falls Saeco immer noch Lieferprobleme hat, sollt man aber nicht allzu traurig sein.

Viele Grüße,

Carsten

 

Hi Jorgu,

am Mahlergebnis der Demoka-Mühle dürfte es nicht liegen. Du musst acht geben, wenn Du den Mahlgrad verstellt hast. Da kommt ja immer noch einiges an Mehl vom letzten Mahlgrad mit heraus. Du hast dann unten im Sieb immer den alten Mahlgrad u. oben das neue Ergebnis. Lass halt erst ein paar Bohnen durchlaufen u. probiere es erneut. Ist viell. schade um das Kaffeepulver, aber wenn das Ergebnis besser wird. Du musst auch schauen wie Du mit der Füllhöhe im Sieb hinkommst, wenn das Pulver getampt ist. Es darf kein Abdruck von der Schraube oder noch schlechter vom Duschsieb zu sehen sein. Der Weg ist steinig . Habe eben noch einen Espresso mit der Saeco im Büro gemacht. Die Durchlaufzeit liegt bei 22-26 sec. je nach Kaffeesorte. Es gibt da auch nicht den absoluten Anpressdruckwert. Das muss man wirklich ausprobieren. Hauptsache die Oberfläche ist waagerecht u. glatt.

Gruß Uwe

 

Jetzt erst mal Kopf hoch,

solche "Initiations-Frusterlebnisse" hatten wir alle mal...

Erstmal, der sog. "ideale" Mahlgrad an der Demoka ist reiner Unsinn. Er variiert je nach Kaffee und Maschine. Für die Silvia hat's immer dicke gereicht, bei der Carimali musste ich irgendwann die Anschlagsbegrenzung heraussschrauben, um noch feiner stellen zu können. Jetzt muss ein Strich mit Folienstift die Stelle anzeigen, an der die Mahlscheiben beginnen, aneinander zu schleifen.

Dass es mit der Aroma schwer ist, die 25 sec zu erreichen und dass die Ergebnisse schwankend sind, wurde hier im Board schon mehrmals besprochen. Anscheinend ist sie nicht "druckfest" genug und geht mal mehr, mal weniger in die Knie. Es ist eben (nix für ungut) eine Einsteigermaschine. Schau mal, dass Du so um die 20 sec kommst, das dürfte zu erreichen sein. Ich würde es mit fest tampern und dafür lieber gröber mahlen versuchen (Die Amis empfehlen einen Tampdruck von bis zu 20kg und üben auf ner Personenwaage; man sollte nicht alles wörtlich nehmen, was übern Teich kommt, aber um mal ein Gefühl für die Sache zu kriegen, vielleicht nicht schlecht). Gröber mahlen deshalb, weil die Aroma wohl recht heiss wird; da ist es vielleicht besser, wenn nicht so viele Bitterstoffe extrahiert werden können, die durch die zu hohe Temperatur dann auch noch betont werden...

Und nicht das Entlüften nach dem Dampfbezug vergessen! Sonst kommt beim nächsten Espressobezug erst mal gar nix (wg. Luftblase im Kessel) und man wundert sich, was für'n Sch... denn jetzt schon wieder los ist...

Greetings \\//

Marcus

 

Hi Jorgu,

ich kann mich den Vorrednern nur anschliessen, viel probieren gehört (auch bei der Saeco) dazu. Wie schon gesagt, versuch auf die 20 sec zu kommen. Ich male auch lieber etwas gröber, nehme i.d.R. 14g Pulver für zwei Tassen und tampere kräftig. Das Problem beim Sieb ist allerdings, das 14g eigentlich schon zu viel ist: Schraubenabdruck. Mit weniger Pulver gehts dann doch zu schnell und feiner malen bringt oft geschmacklich Verschlechterungen. Dies hab ich für mehrere Espressosorten beobachtet.

Es bleiben aber die Saecogrenzen für das herausragende Espressoerlebnis. Über kurz oder lang wird man wohl aufsteigen. (ich plan das für die Zukunft.) Mit der Demoka ist aber bereits eine gute Mühle vorhanden. Drum hast Du mit dem Umstieg nix falsch gemacht.

Viele Grüße,

Carsten

 

Hat das eigentlich mal jemand ausprobiert, mit der Personenwaage und 20 kg? Eine Freundin holte mal die Waage raus, weil ich bei deren neuer Maschine (Isomac Relax) mit dem Original Plaste-Tamper festgedrückt habe wie ein Bescheuerter (sie haben noch keine Mühle). Auf ihre kritische Nachfrage hin sagte ich ihr dann, man solle sogar mit 20 kg andrücken. Ich war erstaunt, wie wenig man auf einer Waage mit der flachen Hand drücken muss, um 20 kg zu erreichen. Mit dem Tamper erscheint der Kraftaufwand allerdings viel höher. Mit meinem Alutamper von Expresso-XXL habe ich es noch nicht ausprobiert, ich gehe jedoch davon aus, daß man für 20 kg subjektiv gar nicht so fest drücken muss.

Probiert's mal aus.

Gruß, Andreas