säure verschwindet mit bohnenalter

Diskutiere säure verschwindet mit bohnenalter im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Interessante Beobachtung: Mit zunehmendem Bohnenalter verschwand die Säure aus den Olivier No1, No2 Bohnen. Am Anfang mußte ich 4ºC höher stellen,...

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  1. #1 apfeltiger, 19.02.2007
    apfeltiger

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    Interessante Beobachtung: Mit zunehmendem Bohnenalter verschwand die Säure aus den Olivier No1, No2 Bohnen. Am Anfang mußte ich 4ºC höher stellen, inzwischen sind die Espressi auch mit (Silvia-Boiler) 107ºC lecker.
     
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