Sage The Barista Express

Auch wenn die Wassermenge eine "Werkseinstellung" ist würde mich die Espressomenge in Gramm interessieren.

 

Ich kann nicht komplett folgen. ;-) Aber nach dem Reinigungsprogramm war der Espresso sehr schön heiß, da wurde ein paar Minuten Wasser in die Rohre gepumpt und gehalten. Das stützt vermutlich Deine These.

 

9,3 Gramm lt. Waage

 

Ich glaub, er wollte die Menge des fertigen Getränks in Gramm wissen.

 

Ups, sorry. Muss ich messen.

 

In der Tasse kommen 17,8 gramm Espresso an. Mutet etwas wenig an...

 

Ist nahe an 1:2, geht also ok für einen kräftigen Espresso. Aber klar, man kann es auch mit höherer Brew Rate bis zu 1:3 ziehen, wenn man es nicht so intensiv mag.

 

Einsteinsche Relativitätstheorie: Kommt drauf an von wo Du kuckst!

Gewöhnlich werden hier Verhältnisse von Kaffeemehl zu fertigem Getränk von 1:2 bis 1:3 empfohlen, was aber jeder für sich selbst erschmecken muss.

Mir z. B. ist 1:2 (18 g Kaffeemehl ergeben 36 g Espresso) zu intensiv, deswegen habe ich auf 1:2,5 eingestellt, also 18 g Kaffeemehl ergeben 45 g Espresso.

 

Aber wie bekomme ich nun an besten Temperatur in den Espresso? Doppelt beziehen? Oder mehr beziehen? z.B. 1:3

 

Für Espresso:
Die Temperatur des Getränks wird im wesentlichen von der Temperatur der Tasse bestimmt, bei z.B. 18g Kaffee und 200g Tasse.
-> Also Tasse besser vorwärmen. Die Trinktemperatur sollte knapp über 60°C liegen.

Die Brühtemperatur beeinflusst den Geschmack, nur wenig die Temperatur in der Tasse, außer du beziehst wirklich viel. Das ist aber kein Espresso.

 

An die Bastler unter Euch, kann man das automatische Abschalten der Maschine deaktivieren?