Salz- & Pfeffermühlen

AW: Salz- & Pfeffermühlen

IKEA, WMF, Tupperware verwenden alle das praktisch gleiche Keramikmahlwerk.
Preise, Optik und Stylefaktor variieren zwischen den Herstelllern.
Die Mahlwerke sind für Salz wie Pfeffer oder andere Gewürze gut geeignet und ich habe gute Langzeiterfahrungen damit (>8 Jahre).
Metallmahlwerke reagieren auf Salz gerne mit Korrosion, daher würde ich generell nur noch Keramik empfehlen, das heißt aber nicht, dass ich die Silbermühle meiner Oma auf den Wertstoffhof bringe!

Michi

 

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ich hab mehrere holzmühlen, finde aber mittlerweilen diese IKEA | Vorratshaltung | Kräuter-/Gewürzaufbewahrung | IKEA 365+ | Gewürzmühle

am besten

 

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http://www.wmf.de/trend_82511311/gewuerzmuehle-unbefuellt-trend_14677.html

ich habe die mal im angebot gekauft und bin sehr zufrieden, das ikea-teil ist wahrscheinlich dasselbe in grün .-)

pfeffer und salz nehme ich so, wie es mir gerade über den weg läuft.
bei pfeffer nur kleine beutelchen kaufen, der altert auch.
sehr frisch und aromatisch war der aldi pfeffer, da ist halt immer hoher durchsatz.

hatte lange bunten pfeffer, momentan schwarzen.

gruss
andreas

 

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ich hab mir neulich ne zassenhaus gegönnt für um die 30 teuro. keramik mahlwerk, verstellbarer mahlgrad, alles super. da klemmt nix, läßt sich mahlen wie butter.
pfeffer nehm ich ausn gewürzladen in kleinen mengen. im moment hab ich die pfeffermischung von schuhbeck drin.

 

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Hallo,

für Pfeffer nutze ich seit Jahren diese Mühle:



Salz kommt fertig gemahlen aus der Packung.

Gruß,
Volker

 

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Von diesen (wie schon erwähnt vom Mahlwerk her ähnlichen) Keramikmühlen gefällt mir die WMF mit dem durchsichtigen Plastik-Klappdeckel im täglichen Gebrauch am besten: Deckel mit dem Zeigefinger geschlossen halten, Mühle auf den Kopf stellen und die gewünschte Menge vormahlen, danach das ganze über dem "Zielgebiet" umdrehen und den Deckel runterklappen lassen.

Außer dem Vorteil, daß man damit alles (ich habe 8 Mühlen mit div. Zeug von Kräutern über Chili bis zu getrockneten Morcheln) vormahlen kann - wofür in der "Endphase" oft wenig Zeit ist - kommt so viel weniger Feuchtigkeit in die Mühle rein, als wenn man mit den anderen Mühlen eine größere Menge direkt über dem dampfenden Topf mahlt.

 

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So richtig begeistert bin ich von meiner Küchenprofi Pfeffermühle mit Cole & Mason Mahlwerk ja nicht (läßt sich übrigens gut zum Reinigen auseinander bauen). Hab sie vor einigen Jahren gekauft, das Modell gibt es wohl nicht mehr (Holz mit Acryl), weil sie ewig Garantie hat. Sie mahlt nicht schlecht, aber auch nicht überragend. Die Peugeot Mahlwerke sollen gut sein, habe ich noch von der Verkäuferin im Ohr.

 

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Seit zwei Jahren bin ich mit dieser hier sehr zufrieden:

http://www.amazon.de/Peugeot-Pfefferm%C3%BChle-20cm-Reims-Peugeot-Mahlwerk/dp/B00008WVDE

Sie mahlt sehr gleichmäßig und lässt sich recht leicht drehen. Außerdem passt richtig viel hinein, so daß man nicht ständig nachfüllen muss. Eigentlich wollte ich mir auch noch die passende Salzmühle dazu kaufen, aber bisher war ich zu geizig - Salz lässt sich auch einfach so streuen.

 

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Ich war ein großer Fan der Peugeot-Mahlwerke, die übrigens für alle Pfeffermühlen gleich sind, so weit ich weiß.
Eine Peugeot-Salzmühle habe ich nach kurzer Zeit ausgemustert, da sie schlecht zu dosieren war und ständig verklebte.
Zassenhaus hatte ich eine große Pfeffermühle (Metallmahlwerk), aber die konnte Peugeot in Sachen Einstellung und Kraftaufwand bei weitem nicht das Wasser reichen.
Doch bei aller Freude an Tradition musste ich dann vor 15 Jahren die Erfahrung machen, dass es plötzlich etwas (damals sehr teures) auf dem Markt gab, das alle anderen Mühlen alt aussehen ließ: Keramikmahlwerke (bei mir von WMF).
Ich muss es leider sagen, sie sind für jede Art von Gewürz oder Salz unschlagbar.
Ich habe zur Zeit 4 in Betrieb.
Schwarzer Pfeffer (immer relativ frisch in kleinen Beuteln vom Markt).
Weißer Pfeffer. (s.o.)
Bunter Pfeffer. (s.o.)
Himalaya-Steinsalz. (Reformhaus)

 

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Ich hatte mal eine teure Edelstahl-Mühle mit Peugeot Mahlwerk, ich glaube 20 Jahre Garantie auf das Mahlwerk. Der Mechanismus Grob <-> Fein hat nach wenigen Jahren nicht mehr funktioniert - das Mahlwerk ist nur eine Komponente.

Seit >10 Jahren haben wir eine Mühle von William Bounds:
W. Bounds Pfeffermühle Holz bei Torquato

Funktioniert problemlos mit den Abstufungen fein / mittel / grob.

 

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Moin,

eine William Bounds Pfeffermühle besitze ich auch. Ist diese da: http://www.amazon.com/William-Bound...2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1260789058&sr=8-2 - allerdings in rot.

Mir gefällt sie optisch sehr gut und mittels eines umlaufenden Edelstahlrings kann ich den Mahlgrad in 3 Stufen verstellen, grob, mittel und fein.

Nicht wirklich günstig, da vor Ort gekauft, aber es erfreut mich immer wieder. 100%ige Empfehlung meinerseits. An der Mühle gibt es nichs auszusetzen.

Grüße,
Dale.

 

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ich hab eine mittelgroße zassenhaus frankfurt (wenge, dunkel, keramik), postinsolvenz, die mahlt recht leichtgängig, lässt sich recht gut und verstellsicher einstellen, nur in richtung fein geht's natürlich nicht so leicht (kennt man ja). ich finde, sie passt vom design her sehr gut zu vielen espresso-tampern ...
besonders teuer war sie auch nicht, irgendwas um 20 euro.

gruß, max

 

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Stimmt, das oben gezeigte IKEA-Mahlwerk ist wirklich gut - lässt sich super verstellen und zum Reinigen auseinanderbauen. Habe Erfahrungen mit anderen Mühlen, die zT um ein vielfaches teurer sind, wie zB denen von Peugeot. Ich finde ja, die von IKEA ist sogar besser von wegen der Leichtgängigkeit und der Verstellbarkeit.

 

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habe die peugeot-mühlen (je 1 salz- und pfeffermahlwerk) der "paris-reihe" - sollte halt so richtig schön "old school" sein
s.. teuer aber bin sehr zufrieden mit beiden!

bei den pfeffern und salzen bin ich noch in der "findungs-phase".

 

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Meiner Erfahung nach sind die Stahlmahlwerke nicht so wahnsinnig gut einstellbar, aber die bezieht sich auch auf Modelle ohne diese extra fancy Skala.

 

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Wir nennen eine TCM "Doppelmühle" unser Eigen. Dieses Modell taucht beim Hamburger Kaffeeröster unseres Vertrauens in Regelmäßigen Abständen im Sortiment auf und lässt meiner Meinung nach keine Wünsche offen.

Die Mühle ist im Mittelteil in edelstahlummantelten Kunststoff ausgeführt, währen die Mühlenenden für Salz und Pfeffer in weißem Kunststoff abgesetzt sind. Die Mahlwerke sind aus Keramik.

Ich hatte fürher auch Mühlen mit Peugeot Mahlwerk, bin aber was Salz und Pfeffermühlen angeht voll auf dem Keramik Trip (was Espressomühlen angeht seit dem ich die vario habe eigentlich auch :-D).

Von in Acryl gefertigten Mühlen halte ich auch nicht mehr so viel, da diese auch nach gar nicht mal so langer Nutzung (besonders bei der Salzmühle) schnell relativ unansehnlich werden. Also wir sind mit dieser leider nicht immer erhältlichen TCM Mühle sehr zufrieden, sie erzeugt auch ein sehr aromatisches und (für Deko nicht unwichtig) gut aussehendes Mahlgut.

 

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Wir verwenden seit bestimmt schon über 10 Jahren die WMF Classic keramik-Gewürzmühlen. Unser Pfefferverbrauch liegt bei ca. 500g/Jahr, verteilt auf diese WMF und elektrisch Tischmühle.

So alle 2 Jahre müssen wir die Pfeffermühle durchtauschen, weil das Mahlwerk dann nicht mehr so bissig ist. Mittlerweile haben wir die 4. oder 5. durchgetauscht, kommen halt andere Gewürze rein.
Die Keramikkanten scheinen also am Pfeffer zu leiden.

Zu empfehlen sind sie trotzdem, leicht zu zerlegen und nass zu reinigen.
Auch das La Palma Meersalz macht sich prima in den Mühlen!

 

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Hi die Peugeot kenne ich persönlich: Mahlgradverstellung ist anständig verarbeitet und funktioniert hervorragend. Insgesamt wirkt sie sehr wertig.
Ein bisschen Sorgen macht mir der Metallstutzen oben zum Befüllen. Der sitzt zu locker und kann recht schnell verloren gehen.

Blöde finde ich auch das am Mahlwerk auch Plastik verbaut ist. Insgesamt befürchte ich, dass sie nicht für die Ewigkeit gebaut sind.
Das ist aber leider bei fasst allen Modellen aller Marken der Fall. Ohne Plastik gibt es da praktisch gar nicht mehr...


Hoffe ich konnte ein wenig helfen