Sammelthread FAIRTRADE - Marken, Händler, Geschmacksurteile

Was würdest du bei den hellen Röstungen für einen Espresso empfehlen?

 

Da mag ich besonders gerne die Äthiopiern: Taramesa und Shilicho. Aber auch die Microlots sind immer empfehlenswert.

 

Hallo zusammen! Ich bin neu hier und beim selbstgemahlenen Kaffee gelandet, nachdem mir die Auswahl insbesondere an Fair/Bio-Kaffe bei meinem Kapselsystem viel zu klein war - nur eine Sorte! Und weil ich dachte, durch einen Umstieg könne ich Geld sparen... Aber das ist ein anderes Thema.

Ausprobiert habe ich bis jetzt drei Sorten von Green Cup.
https://www.green-cup-coffee.de/kaffee/weltreise
Am besten in der Aeropress schmeckte mir der Pacha Mama. Süsslich Schokoladig!

Noch überzeugender vom Konzept her finde ich http://www.coffeecircle.com/
Die reisen jedes Jahr nach Äthiopien, suchen die besten Kaffees, kaufen direkt bei den Produzenten und rösten selber in Berlin. Der Röster ist Hannes Fendrich, zweifacher deutscher Filterkaffeemeister. Sie machen zudem Wasser- und Bildungsprojekte vor Ort. Angeblich entstand die Firma, weil sie ein Hilfsprojekt machen wollten, und merkten, dass man mit einer fairen Zusammenarbeit mehr erreichen kann, als wenn man einfach mal hingeht und Brunnen baut...

Habe in meiner Gaggia bis jetzt nur den Sidamo ausprobiert.
Da ich mehr auf Lungo /Schümli stehe und keinen Vergleich habe, kann ich nicht viel zu seinen Espressoqualitäten, sagen. Für meine Zwecke war er okay. Hat einen sehr eigenständigen Charakter. Er ist übrigens sehr hell geröstet. Nicht dunkler als die von Green Cup welche keine Espressos sind.

 

Neue Empfehlung meinerseits: Nano Challa von Coffeecircle. Nach den schokoladigen Sorten wollte ich mal was Fruchtiges probieren.
Helle Röstung, laut Packung für Aeropress und Filter geeignet. Ich mache ihn im Siebträger,
Sehr leckere Säure, ansonsten ausgewogener, fruchtiger Geschmack. Reagiert aber empfindlich auf zu hohe Temperatur. Meine nächste Maschine wird garantiert PID haben...

 

Frische Bohnen kaufen und zuhause selbst mahlen ist sicher eine Möglichkeit, so bleibt das meiste Aroma erhalten. Wir trinken auf der Arbeit nur noch Kaffee aus Fairem Anbau. So wollen wir dafür sorgen, dass die Kleinbauern einen Fairen preis für ihre Arbeit erhalten. Ausserdem ist der Kaffee auch aus biologichem Anbau. Mit reinem Gewissen schmeckt der Kaffee auch besser aber das muss jeder für sich entscheiden. Ansonsten kann ich dir den Kaffee von XXX empfehlen. Falls du dich aber selber auf die Suche machen möchtest kannst du dich hier Informieren Nachhaltiger Fairtrade Kaffee aus biologischem Anbau - So muss Kaffee!
(Werbelink entfernt)

 

Bitte googeln: Direct Trade.

 

Fair Trade und erst recht Bio Kaffees sind alle risikolos auf den Mainstream "hell und Modesorten" getrimmt.
Von daher hab ich durch ausgiebiges Testen noch keine gefunden die schmeckt und an einen Neapolitaner oder Baricaffe hinkommt.
Alles auf den Kernmarkt Deutschland (nord) getrimmt.
Bei Fair trade verdient leider die Labelvergabefirma am Meisten.
Die Bauern müssen dort europäische Vorstellungen erfüllen, und sind oft aus dem lokalen Leben dort mehr oder weniger ausgeschlossen.
Frauen dürfen beispielsweise keine Kinder mehr mitbringen- wegen "Kinderarbeit", der Bauer ist letztendlich von EINER Labelstelle abhängig da der Wechsel auf eine neue Vergabestelle enorme Kosten verursacht.
Diese ganze Label-kiste sind eiskalte Wirtschaftsunternehmen , denen der Anbauer zwar wichtig ist um das Produkt zu verkaufen, die aber keineswegs weniger kolonialistisch auftreten als Andere. Labelhändler versorgen auch erst mal IHREN Stab in Europa.
Unterstützen würde ich allenfalls ein Label aus dem Produktionsland, das Forderungen an die ABNEHMER stellt!
Nicht umgekehrt, wie es die Europäer machen

 

Tatsächlich? Dass da hier noch keiner drauf gekommen ist ...

 

War bestimmt eine Vorgabe von seinem Auftraggeber, bestimmte Begriffe im Text zu integrieren, damit das SEO richtig greift. Da reicht es nicht den Link zu posten, man muss noch ein paar Worthülsen drum herum setzen.

Zum Thema: kürzlich kam auf 3sat eine Reportage, was das Fair Trade Siegel für die Bauern beim Teeanbau bringt. Das war schon sehr ernüchternd. Letztlich kann man da praktisch gar nichts drauf geben. Ist ein reines Marketinginstrument. Wird beim Kaffee kaum anders sein.

 

Moin,

Weiß einer wie es mit Fairtrade in Bremen aussieht , welche Sorten oder Mischungen lohnen sich ? Vor allem bei der Kaffeegesellschaft (oder Büchler heißen die glaube ich ) , aber auch gerne von anderen Bremer röstern

 

Hi.
Lilienthal ist doch gleich umme Ecke.
Da gibt es diese Rösterei: Startseite » Utamtsi

Ich mag den Siziliana (70/30er Röstung) sehr gerne. Und glücklicherweise bekommen wir den Kaffee hier in Kassel relativ frisch geliefert.

 

Hey danke für die schnelle Antwort .
Die firma habe ich auch schon gesehen , allerdings würde ich gerne in Bremen bleiben , damit ich auch "Mal eben " n Kaffee rausholen kann , daher hatte ich Büchler im Blick weil ich sprichwörtlich täglich dran vorbei laufe , aber auf das Gerede der Verkäufer gebe ich nichts , da ist alles das beste neuste exklusivste.

 

Alter Schwede, ich wußte nicht, dass es so schlimm ist... andererseits, von Nestlé hat man eigentlich nichts anderes erwartet:

Kinderarbeit bei Nespresso und Starbucks? So reagieren die Unternehmen und Markenbotschafter Clooney

 

Ich empfehle auch immer wieder UTAMTSI, Direct-Fairtrade, Bio und lecker.

Auf den Plantagen herrschen leider sehr schlimme Umstände, darum kaufe ich ausnahmslos Fairtrade.

Ein guter Anfang. » Utamtsi