Sammelthread Kaufberatung Mühlen

Schönen guten Abend in die Runde,
auf meiner Suche nach einer Empfehlung / Antwort habe ich den Weg hier ins Forum gefunden - freue mich!

Kurz und knapp: Ich suche eine (preisgünstige) Mühle für meine Karlsbader Kanne.

Ausführlicher: Ich habe mir vor kurzem eine Karlsbader Kanne (Bayreuther Kanne) zugelegt und ohne langes Sieben und viel Aufwand können meine bisherigen Mühlen den benötigten Mahlgrad (sehr grob) nicht realisieren. Zusätzlich hatte ich noch eine "Solis Scala 166" zugelegt, die in der Lage ist für meine Aero Press und French Press ordentliches Kaffeemehl zu mahlen - um das ganze abzurunden habe ich noch eine alte Bosch Maschine die zwar ordentlich fein mahlt, grobes aber zu heterogen ausgibt.
Unterm Strich brauche ich also nur eine Mühle speziell für die KK - dafür einige hundert Euro auszugeben tut mir allerdings momentan zu sehr weh. Die Scala zu tauschen gegen eine etwas teurere wäre noch im Rahmen.

Edit: Die Forensuche habe ich leider bislang ohne wirkliche Fortschritte durchgeführt. Meist herrschte lediglich der Konsens, dass sehr grobes Mehl benötigt wird.

Sollte jemand hier weiterhelfen können wäre ich sehr verbunden!

Gruß

 

Das ist kein Wunder, da es das was Du suchst so nicht gibt. Du suchst eine Mühle mit möglichst wenig fines Anteilen und homogenem Mahlgut. Soche Mühlen gibts, mehrheitlich von Mahlkönig. Die günstigste wäre eine Vario W kostete zuletzt ca. 480 EUR neu. Gibts derzeit im Marktteil für 300. Ist Dir aber zu teuer, brauchbarer Kompromiss wäre ein Commandante mk3, das ist ne Handmühle die aber auch ihre 200 EUR kostet. Alles andere was Du so kaufen kannst wird für diese spezielle AUfgabe nicht besser als die Solis sein. Daher ist jeder solche Neukauf nutzlos und unterm Strich dann teurer da ohne Gegenwert als gleich einen Spezialisten zu kaufen. Oder eben weiter sieben.

 

An dem Punkt war ich dann angekommen, hatte lediglich gehofft irgendeine offensichtliche Lösung übersehen zu haben - dennoch vielen Dank, damit spare ich mir weitere fruchtlose Recherche .
Ich werde mir die Comandante mal auf die Liste schreiben (Eine Mahlkönig wäre natürlich fantastisch, aber für meinen privaten Kaffeekonsum decke ich 80% mit den vorhandenen Mühlen ab - der Aufpreis wäre dann zur Zeit überzogen für meine Ansprüche) und mir ggfs übergangsweise ein ordentliches Sieb zulegen .

 

Neben der Commandante könnte man noch die etwas günstigeren Handmühlen OE Lido und Feldgrind nennen. Beide kosten unter 200 Euro.

 

Danke für die Tipps, habe mich bei ein wenig Recherche direkt in die Lido 3 verguckt und würde sie mir direkt bestellen.. wenn da der Zoll nicht als Problem auftauchen würde. Mit den Abgaben von ~70€ wäre ich bei einem Preis der selbst den der Comandante übersteigt. Die Feldgrind scheint momentan nicht erhältlich zu sein - ich werde nochmal weiter suchen und im Bekanntenkreis rumfragen, ob jemand zufällig gerade in den Staaten unterwegs ist.

 

Bei Coffeehit könntest Du die Lido über UK zoll- und portofrei bestellen, ist allerdings gerade ausverkauft: https://www.coffeehit.co.uk/lido-3-hand-coffee-grinder.html

Die können aber bestimmt Auskunft darüber geben, wann die wieder zu haben ist.

Die feldgrind gibt es hier: http://barn.bigcartel.com/product/knock-feldgrinder-handmade-in-scotland

LG, Yoshi

 

Danke, Yoshi!
Coffeehit hat mich wissen lassen, dass dort auf Rückmeldung von OE gewartet wird, da es Verzögerungen gab.
Ich lasse mir noch mal ne Woche oder zwei Zeit und vergleiche noch einmal die Vorteile der Feldgrinder, Lido und Comandante.
Sollte sie alle die gleiche Qualität für grobe Mahltufen ermöglichen.. Dann wirds kurzfristig die Feldgrinder, ansonsten warten oder doch die mk3.
Es wird langsam..

 

Hmm hab mir ja vorgenommen einen temperaturstabilen Zweireikeiser zu kaufen und dazu möchte ich mir auch noch ne passende Mühle holen.

Welche Vorstellungen habe ich:
1. Ich möchte keine Doser
2. Stufenlose Verstellung des Mahlgrades ist mir wichtig
3. Sie sollte natürlich sehr fein mahlen können und dann in der Abstufung "zart" vorgehen
4. Je nach Sorte ist es ja bekannt, dass die ein oder andere Mühle streut (statische Aufladung zu trockene Bohnen...) hier hätte ich gern ne Reduzierung des Effektes ohne Behandlung mit feuchten Händen ....
5. Leise wäre schön und ne geringe Drehzahl wegen der Wärmeentwicklung beim mahlen
6. nen geringen Totraum hätte ich gern
UUND
7. sie sollte nicht mehr als 400-420 kosten

Welche Mühlen habe ich bislang in der näheren Auswahl:
- Eureka MCI Espressomühle mit Timer
- QuickMill MOD.060 EVO PID
- Compak K3 Touch

auch ja ....
8. Timer möchte ich gern dabei haben

Kaffeewiki:
Bohnenbruch / Mehl /Gesamt
Eureka MCI 3,5 2,4 5,9
Compak K3 7,7 0,8 8,5
QuickMill EVO => nix gefunden

=> Tendenz K3

Habt ihr evtl. noch nen guten Vorschlag?

cu Grimbart

PS
Derzeit Gaggia Classic und Gaggia MDF (8 Jahre)

 

Wie wäre es mit der Quamar Q50E. Gibt es für 390€ und erfüllt fast Deine Anforderungen, bis auf dass die Mahlgradverstellung gerastert ist. Zum Totraum kann ich leider nix sagen...

 

Hat sich erledigt => es wird eine gebrauchte Mazzer Super Jolly

 

Huhu

ne Freundin sucht eine Handmühle. Ihr neuer Vermieter hat sich wohl gerade mit einer Rösterei verselbständigt und ihr eine Probiertüte Bohnen in die Hand gedrückt.
Bevor sie jetzt auf dem nächsten Flohmarkt Omas Zehennagelschredder kauft: habt ihr nen Tipp im zweistelligen Bereich? Ggf. auch was, was man gut gebraucht aus der Bucht oder so fischen kann.

 

Omas Zehennagelschredder aka Zassenhaus.

 

Ich hatte am Anfang eine Porlex Mini Mill gekauft und finde sie vom Preis-Leistungsverhältnis recht gut (auch wenn natürlich nicht so gut wie die dreimal teurere Feldgrind, die ich inzwischen benutze).

 

Dankeschön! Habs weitergeleitet.

 

Hallo liebe Forengemeinde,

ich bin auf der Suche nach einer neuen Mühle für meine Espressomaschine ( Rocket Cellini, Zweikreiser ). Derzeit verwendet ich noch eine Isomac Cono. Primäres Ziel für die neue Mühle ist eine deutliche Verbesserung des Geschmacks, sofern das möglich / realistisch ist.
Von der Preisvorstellung bin ich im Moment noch offen, wie gesagt der Geschmack sollte sich deutlich verändern. Ins Auge gefaßt hatte ich mal so grob die Mahlkönig Vario Home bzw die Macap M4D.
Die Mahlkönig deshalb, weil sie einen geringen Totraum hat.
Der verwendete Kaffee ist zu 95% selbstgerösteter Monsooned Malabar von Fausto. Ich habe neulich bei einem Arbeitskollegen gekaufen Monsooned Malabar vom Fausto getrunken ( Rocket Zweikreiser mit Macab M7D ) und war ziemlich beeindruckt von dem Geschmack des Espressos.

vielen Dank schon mal für Eure Anregungen.

 

Hast du mal deine Bohnen bei dem Kollegen mit seiner Zubereitung getestet ?

 

Ja, das ist die Idee. Leider wohnt er etwas weiter weg, so dass sich das nicht einfach mal realisieren läßt.

 

....dennoch ist das nach deinem Worten die Variante die ich als erstes testen würde ... einfach um auszuschließen, dass es an der Röstung liegt die du ja wohl selber machst... oder ?

Alternativ => mal die gleiche Sorte die dein Freund nimmt auch so kaufen und testen.....

 

Ich suche eine gute Mühle für medium bis dunkle Espressobohnen bis 3000€.
Was würdet ihr kaufen?

Meine Idee momentan:

- Elektra Nino
- Mythos one
- Monolith conical

 

Eigentlich gibt es hier nicht viel zu überlegen, im Heimbereich kann man eigentlich nur zu single dosing Mühlen raten.

Aber eine Nino macht schon großen Spass. Hat wie alle großen Gastro-Mühlen einige Einschränkungen mit denen man leben muß/darf.
Zum einen, sie braucht Bohnendruck, also entweder immer gut gefüllt der Hopper oder, wie ich, mit einem Gewicht beschweren. Und beim leermahlen, so man das so macht, mit Verlußten rechnen, auch mit Gewicht, die letzten drei-vier Espressi sind i.d.R. Schrott.
Der kleine Totraum von reell unter drei Gramm relativiert sich wieder, da der Timer minimal auf eine Sekunde eingestellt werden kann und da mahlt die Mühle je nach Bohnen schon mal bis zu 6 Gramm (ich bekomme meine aktuellen 9 Gramm in 1,5 sec.). Das erklärt dann auch die fehlende manuelle Nachmahlfunktion, die würde eh nicht wirklich funktionieren.
Programmieren läßt sie sich auch umständlich, ausschalten, wieder einschalten, Bezugstaste gedrückt halten usw., usf. kann schon länger dauern als man für einen Espresso braucht.
Richtig schön zu reinigen ist sie auch nicht, dauert schon einige Zeit bis man sie auseinandergeschraubt hat und beim zusammenschrauben braucht es Erfahrung um schnell und rel. verlußtfrei wieder den richtigen Mahlgrad zu finden.
Kurzum, nichts empfehlenswertes für zu Hause, ich gebe sie nicht mehr her.

Zur Mythos kann ich nichts sagen, die ist mir zu Gastro.

Ich bin mir aber sicher, du mußt keine 3000,- ausgeben um überragende Qualität in die Tasse zu bekommen.