Sammelthread Kaufberatung Mühlen

Diskutiere Sammelthread Kaufberatung Mühlen im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Wenn es die ersten Scheiben sind, dürften die nach 3 Jahren gastro schon durch sein.. Ist es die mini e oder die mini Manuals? Also Doser oder...

  1. #1601 Konstantinos, 24.01.2019
    Konstantinos

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    Hm, dann klingen 200€ auf einmal nicht mehr nach einem guten Angebot in Anbetracht dessen, dass die MK3 (Nitro Blade) wohl doch so gut ist. Werde dann wohl erst mal bei der Comandante bleiben und Red Clix nachrüsten. Ab wann würde ein Upgrade sich denn lohnen? Vario / Sette 270?
     
  2. cbr-ps

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    Wenn Dir das Kurbeln und/oder Single Dosing zu lästig ist. Ansonsten dürfte die C40 lange ausreichen, um die Gaggia zu bedienen.
     
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  3. Luke85

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    Richtig. Um von der Commandante ein upgrade vom Mahlergebnis zu erreichen wirst du doch noch deutlich mehr geld ausgeben müssen. Limitierender Faktor ist da viel früher die Gaggia. Ich denke die Commandante reicht locker aus, auf eine elektrische würde ich nur wechseln, wenn dich das kurbeln nervt, besseres Mahlgut würde ich mir von der Sette nicht erhoffen.
     
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  4. #1604 Konstantinos, 24.01.2019
    Konstantinos

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    Wie sieht es denn mit den Steps aus? Nach Red Clix sind es ja doppelt so viele. Sind diese dann "fein" genug für Espresso?
     
  5. Luke85

    Luke85 Mitglied

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    Kann keine eigene Erfahrung beisteuern, ich bin bisher zu faul gewesen für Handmühlen ;) aber, nach der Erfahrung anderer und deren Berichte hier im Forum scheint dem so zu sein.
     
  6. Ajescha

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    Ja auf jeden Fall, schon ohne Red reicht es aus und mit, dann sind die Regulierungen halt noch mal etwas feiner, quasi wie eine Zwischenstufe.

    C40 ist eine überraschend gute Handmühle, sauber durchdacht, gut in der Verarbeitung und die Mahlergebnisse sind wirklich top.
     
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  7. Wrestler

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    mit der C40 mk3 sollte man eigentlich espressofein mahlen können.
    durch die rasterung muss man evtl mit der menge variieren.
    die baratza encore ist eine mühle für brüh kaffee und dort eigentlich in ordnung. für espresso taugt die nicht.
    die mazzer hat deutlich zuviel totraum, falls die mühle viel gelaufen ist, wären evtl die steine zu ersetzen. das ist aber nicht so teuer.
    ich würde an deiner stelle mal im einstelligen klick mit der c40 probieren, dass sollte brauchbare ergebnisse erzielen.
    ansonsten wäre die eureka specialita mit 300 € neupreis vielleicht auch eine möglichkeit.
    hier stimmen ergebnis von mahlgut, geringer totraum und bedienung der mühle.
     
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  8. Tigr

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    Eureka Specialita gibt's ab 390 Eur.
     
  9. Wrestler

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    sorry, du hast natürlich recht.
    die alte mignon gibt's ab 300, die neue mignon als silenzio findet man für um die 330, die specialita ist derzeit ab 390 verfügbar.
     
  10. goofy84

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    Hallo,
    ich würde gerne meine compaq k3 mit einer anderen Mühle ersetzen, Budget habe ich mir ~300 € gesetzt. Anwendung ist 2-3 Espressi in der Agentur je nach Kundenverkehr auch mal ein paar mehr, weiterhin benutze ich zuhause eine Cafteriea auf der Herdplatte. Optisch gefallen mir die Mazzer Mini e oder die Quamar M80e. Habt ihr noch ein paar Vorschläge? Das Gerät in der Agentur ist eine Vibiemme Domobar. Ich würde gerne was Gebrauchtes kaufen. Bohnen kaufe ich von Fausto oder
    Quijote Kaffee (blauer Hase und Inferno). Die Eureka specialita´finde ich optisch katastrophal obwohl sie überall gelobt wird.

    Vielen Dank für die Hinweise.
     
  11. cbr-ps

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    Warum willst Du die K3 ersetzen, welche Verbesserung erhoffst Du dir?
    Gebrauchtkauf? Sonst passt das irgendwie nicht:
     
  12. goofy84

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    ja, Gebrauchtkauf war angedacht, hatte ich auch geschrieben. Verbesserung, kann ich nicht beurteilen, da ich bislang nur diese Mühle hatte. Im Prinzip möchte ich halt mal was neues probieren und optisch soll es halt auch passen. Ob ich die ganzen elektronischen Dinge benötige wie Verbrauchsanzeige etc. weiss ich auch noch nicht so recht, wenn es sich mit dem Budget realisieren lässt ok, ist aber kein muss.
     
  13. #1613 Espressogenießer, 27.01.2019
    Espressogenießer

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    Wann sollte man überlegen die Scheiben zu wechseln?
    Meine Compak K3 läuft seit 4 Jahren, hat jetzt wohl etwa um die 100kg gemahlen.
     
  14. Tigr

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    500kg sollten die Scheiben doch schon schaffen.
    Besonders gehärtete/ oberflächenbehandelte schaffen 1000kg.
     
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  15. goofy84

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    Welche Scheiben sind denn empfehlenswert? Danke
     
  16. #1616 Espressogenießer, 28.01.2019
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    Hier hat mal jemand die Mazzer Mini Scheiben für die K3 empfohlen
     
  17. #1617 Aeropress, 28.01.2019
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    Aber dann sicher die der alten Mini, die hatte auch mal 58mm, die neueren aber 64mm was nicht passen dürfte.
     
  18. #1618 Espressogenießer, 28.01.2019
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  19. #1619 Aeropress, 28.01.2019
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    yep
     
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  20. goofy84

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