Sammelthread - Mahlgeschwindigkeit

Nein, umgekehrt, das Single Dosing betreibe ich, damit die Bohnen nicht zu lang dem Sauerstoff ausgesetzt sind. Elektrische Mühlen, die dafür geeignet sind, sind allerdings rar, sobald man sagen wir mal unter 5g Mehl aus dem vorangegangenen Mahlvorgang mit verwenden will. Als weiteres Kriterium ging es mir auch um weitgehend uniformes Mahlgut, die EK43 hat es aber aus ästhetischen Gründen nicht in die engere Auswahl geschafft.

 

ich nicht
Ich habe gerade eben einen Stapel von zehn 1-Euro-Münzen gewogen, die wiegen angeblich pro Stück exakt 7.50g - allerdings ohne Dreck
Es werden 75.2g angezeigt. Mir ist das genau genug
Ich glaube außerdem, dass bei den allermeisten Mühlen der Totraum mehr Varainz mitbringt als die Genauigkeit der Waage.

 

Haben wir nicht eh schon viel zu viel CO2 in der Atmosphäre? Ich begnüge mich damit, die Bohnen zügig aus der Tüte zu entnehmen, die Luft rauszudrücken und dann wieder zu verschließen. Pro Tüte habe ich aus 250g Rohkaffee knapp über 220g Röstkaffee, das ist etwa jeweils meine Wochenration fürs Büro und für zu Hause.
Sag nicht, dass die noch hässlicher ist als die EK43..

 

kommt mir nicht in die mühle die ausflüge auf die helle seite der röstung haben mich bisher verläßlich enttäuschen können,
aber mitunter denke ich mir, tausend fliegen können nicht irren und versuche es wieder. nix für ungut in die runde soll jeder wie mensch mag machen.

daher sind es meist industrieröstungen, denen man getrost mißtrauen entgegenbringen, aber für mich ausreichend ab und an hervorragende shots entlocken kann

nach eindecken mit neuen bohnen freue ich mich jetzt schon auf die fortführung der messungen mit anderen mühlen.

 

War tatsächlich nicht ganz ernst gemeint mein Beitrag, ich beziehe momentan mit PI zwischen 4-10 sec. und bin mir noch nicht sicher was besser ist bei der aktuellen dunklen Röstunge, über 10 sec. allerdings hat für mich keinen erkennbaren Mehrwert.
Hast du dir noch andere Mühlen als die Guatemala angesehen? Ich habe bei einer gebrauchten Tanzania schwer mit mir geämpft, aber dann zum einen aus Rücksicht zu meiner Frau und zum zweiten mit Rücksicht auf meinen Geldbeutel doch verzichtet.

 

--> Antwort als Unterhaltung, um hier nicht weiter zu zerfleddern.

 

[OT]

Nö,ohne das hätten wir noch weniger Flora
Größere Probleme bereiten angeblich Metan und Wasserdampf.
[/OT]

 

mühle: eureka mythos plus (75mm 1ph titannitridscheiben mit ca. 90.000 bezügen auf der uhr; die dreiertaste habe ich aber mit dem kleinen pavonisieb belegt, macht also immer drei zähler für einen shot)
mahlgrad: ristretto
menge: 9,5 g
dauer: 1,80 s
mahlgeschwindigkeit: 5,278 g/s, 316,2 g/min _ 0,189 s/g
durchsatz: 18,972 kg/h

bezugszeit: pi 15s, bezug 27s, gesamt 42 s
gewicht getränk: 23,4 g
waage: hario dripscale v60 mit 0,1g-schritten
kaffeemaschine: pavoni pro, einersieb
bohne: cafeista crema bar aus der kilotüte mit gummi (gleiche wie oben post #34; ist mir anscheinend beim editieren leider abhanden gekommen dort)

 

So, dann will ich auch mal meine erste unwissenschaftliche Messung zum Besten geben:

Mühle: Carimali M1 - 64mm Mahlscheiben, auch bekannt unter den Namen Obel EB und Pavoni Zip

Kaffee: Quijote Ultrafrettchen, bezogen als Ristretto mit Zerowatt CA 709, 18g Getränk aus 13g Kaffee (extrem lecker!)

Mahlgeschwindigkeit: 6 Sekunden für 13g Kaffee gemahlen als Einzeldosis, also bis die letzte Bohne durch war. Das dauert natürlich einen Schwutz länger als wenn die Mahlscheiben immer aus einem voll gefüllten Hopper ziehen können. Damit ergibt sich als "Minimalgeschwindigkeit" für die Mühle etwas mehr als 2g/s.

 

Ich finde das Thema durchaus interessant, da die Mahlgeschwindigkeit ein Kaufkriterium sein kann.
Dem einen ist eine langsame Mühle lieber, da dann Timereinstellungen sich feiner auswirken, der andere braucht -warum auch immer- eine schnelle Mühle.
Den hochwissenschaftlichen Ansatz, bei dem Lufttemperatur und -feuchtigkeit etc. berücksichtigt werden, halte ich für übertrieben. Die Tendenz, ob eine Mühle schneller als die andere ist, reicht aus. Wir wollen damit ja keine Medikamente herstellen oder zum Mond fliegen...

Also meine Ergebnisse:
Mühle: LSM 90 zum Direktmahler umgebaut, ohne Totraumverkleinerung
Hopper ausreichend gefüllt
Bohne: Äthiopien Sidamo von Fausto
10 Bezüge zum Einstellen und/oder Genießen mit einer und zweier Sieb
Alles +- trinkbar und im Espresso-Bereich mit Tendenz zum Ristretto
1. 2,7 sec 9,6g
2. 2,7 sec 10,0g
3. 2,7 sec 10,6g
4. 2,7 sec 10,3g
5. 2,7 sec 10,2g
6. 5 sec 18,9g
7. 2,7 sec 10,4g
8. 3 sec 11,1g
9. 5,5 sec 21,45g
10. 3 sec 11,8g

Im Schnitt 3,793g/sec

Schönes Wochenende!

 

Aber eine Droge

 

Wenn wir nicht hochwissenschaftlich an die Sache herangehen dann reicht es ja eigentlich auch die Geschwindigkeit mit gerundeten 3,8 g/s anzugeben ;-)

 

Jaaha...
Stimmt

 

Sorry, konnte ich mir einfach nicht verkneifen
Ansonsten gibt es zwischen Wissenschaftlichkeitsgrad und der Anzahl der Nachkommastellen eh keine Beziehung, beziehungsweise es wird nicht notwendigerweise wissenschaftlicher mit mehr Nachkommastellen, um mich hier auch noch selbst ad absurdum zu führen

 

natürlich nicht, aber man kann vor dem kauf besser einschätzen, ob das gerät eher zb dreieinhalb sekunden oder doch eher fast 3,6 sekunden braucht

mangels timer hier eine handgestoppte und unwissenschaftliche messung einer weiteren, totraumgefüllten, leergeklackerten

mühle: macap m7a
mahlgrad: ristretto
menge: 17,0 g
dauer: ca. 5,37 s
mahlgeschwindigkeit: ca. 3,166 g/s, 189,96 g/min _ 0,316 s/g
durchsatz: ca. 11,397 kg/h

waage: hario dripscale v60 mit 0,1g-schritten
bohne: ionia gastronom

 

So, von mir auch noch einmal eine Messung, diesmal Quijote Flying Pingo, gemahlen mit der Carimali M1, für einen relativ normalen Doppio auf der Pratika (nicht gewogen diesmal):

Ergebnis (handgestoppt): 6,9s für 18,5g, also grob 2,7 g/s

Dass die Mahlgeschwindigkeit diesmal eine ganze Ecke höher liegt als bei meinem ersten Versuch mit niedrigerer Dosis liegt wohl zuallererst daran, dass ich Einzelportionen durchmahle, wodurch gegen Ende die Mahlgeschwindigkeit sinkt weil nicht mehr so viele Bohnen ins Mahlwerk kommen wenn die letzten Bohnen noch rumhüpfen. Da bei einer höheren Dosis dieser Effekt später eintritt ist die Geschwindigkeit als Mittelwert über die gesamte Vermahlung der Einzelportion dann natürlich auch höher.
Allerdings werde ich jetzt nicht systematisch immer größere Portionen vermahlen um die Geschwindigkeit bei voll gefülltem Mahlwerk genau zu ermitteln (die liegt wohl bei mehr als 3 g/s), denn dafür ist mir der Kaffee zu schade und das Forschungsinteresse zu gering ;-)

 

Ok, dann will ich auch mal:

Mühle: Rossi RR45
Mahlscheiben: Alter unbekannt, funktionieren noch gut, sind aber eher am Ende ihrer Lebenszeit
Mahlgrad: Espresso (Doppio)
Menge: 17,8 g
Dauer: 8,5 s
Mahlgeschwindigkeit: 2,1 g/s
Bohnen: Heiping Espresso Röstung vor 2 Wochen geröstet (eher dunkle Barmischung)