Sanremo X-One

Interessanter Ansatz. Fokus Gastro, dürfte für die meisten Heimuser weit jenseits des Budgets und Bedarfs liegen, fürchte ich.

 

Ich finde es cool, dass man im Hopperbetrieb mit 2 gefüllten Hoppern trotzdem Bohnen zum Single Dosing direkt in die Waagekammer einwerfen kann! Ich schätze mal 5000€ wird das Schmuckstück sicherlich kosten, wenn der Dualboiler 7500 kostet :/

Ich sehe schon die Endgame Homesetups vor meinem Auge - neben diesem neuen Dualboiler von Sanremo sieht die Mühle sicherlich totschick aus.

 

Und wenn man eine Kammer für Filter und eine für Espresso nutzen könnte und die Maschine automatisch den vorab programmierten Mahlgrad einstellt, wäre das mal was echt neues. Keine 2 Mühlen mehr stehen zu haben hat schon was.

 

Dafür bräuchte sie aber konsequenterweise zwei Mahlwerke, um den unterschiedlichen Mahlgutanforderungen gerecht zu werden.

 

Jep @cbr-ps , daran wird es vermutlich scheitern, aber man darf ja mal träumen

 

Aber was nützt mir ein Espressomahlwerk für Brühkaffee oder andersrum?
Statt zwei Mühlen eine zum mutmaßlichen Preis von dreien, die nur für eine Anforderung wirklich gut sein kann - ist das ein guter Deal?

 

Ganz knapp zusammengefasst:
Klassischer dunkler Espresso wird regelmäßig mit multimodalem Mahlgut, also eine breite Streuung zwischen groben und feinen Anteilen, zubereitet.
Guter Brühkaffee verlangt nach (nahezu) unimodalem Mahlgut, insbesondere wenig Fines, die den Filter verstopfen und den Kaffee tendenziell ins Bittere ziehen.

Edit: Homogen durch modal ersetzt.

 

Wenn sie als klassische Espressomühle ausgelegt sind, wovon ich mal ausgehe, eher nicht. Wobei, „homogen“ ist nicht das richtige Wort, sondern man spricht von unimodal im Idealfall, also möglichst exakt eine Korngröße ohne signifikant gröbere oder feinere Anteile. Für Brühkaffee gewünscht, für klassischen Espresso nicht.

 

Ich habe jetzt von einem Sanremo-Händler ein konkretes Preisangebot für die X-One. Nach Abzug eines Rabatts immerhin noch ca. 7.400 EUR inkl. MwSt.

Bin irgendwie trotzdem versucht, weil es nichts Vergleichbares zu geben scheint.

 

Das Interessante dürften die Mahlscheiben sein, je nachdem was es ist könnte die Mühle für third wave coffee in Cafés interessant sein. Aber für Zuhause bekommst du dann ja 2 Nautilus, Weber Key und EG-1 etc. Ich sehe da jetzt keinen Vorteil außer man will sich das wiegen sparen und verwendet grundsätzlich nur 2 Sorten Bohnen parallel.

 

Was haben die beiden Maschinen mit Mühlen zu tun?

 

Vergleichbar für welche Anwendung konkret?
Ich wäre da eher bei zwei Nautilus mit unterschiedlichen Scheiben, wenn ich unbedingt 7k für Mühlen ausgeben wollte.

 

Nach dem Mahlen kommt der Kaffee da rein und dann kann man Espresso machen, dass so eine Frage von dir kommt Ich denke mal Enzzos hat den Thread mit dem von der neuen San Remo You verwechselt

 

Na

• ein mutmaßliches Top-Mahlwerk,
• zwei Bohnenbehälter plus manuelle Zufuhr dritter Sorte,
• automatisches und gewogenes Dosieren vor dem Vermahlen,
• mutmaßlich geringer Totraum
• durch die "Entleerung" der Mahlkammer mutmaßlich replizierbare Mahlgradverstellung zwischen den verschiedenen Bohnen.

Ich wüsste nicht, welche Mühle etwas Vergleichbares bietet. Aber es ist viel Mutmaßung dabei. Es gibt bislang nur ein paar Fotos und YT-Videos, wobei kurioserweise auf keinem der Videos auch mal was gemahlen wird. Ich bin einerseits versucht, andererseits ist die Mühle für den Privatgebrauch massiver Overkill und bei so viel neuer Technik muss man sich wohl auf viele Kinderkrankheiten einstellen. Daher warte ich wohl erst mal und schaue für die Zwischenzeit wahrscheinlich nach einer single dose Mühle.