SCAE Kurse Level I / "Foundation" und SCAE Kurse Level II / "Intermediate"

Liebe Forenmitglieder,

wir möchten gerne auf die kommenden SCAE Kurse Level I / "Foundation" und Level II / "Intermediate" hinweisen.

SCAE Level I / "Foundation":

• Location: Kaffeerösterei Rechenauer / Schechen bei Rosenheim
• Daten: 26.06.2014 / 21.07.2014 / 13.10.2014 / 10.11.2014
• Kursgebühr: 238,- € brutto / zzgl. € 59,50 brutto Prüfungsgebühr

Das Basis-Niveau liefert einen ersten Eindruck in die Zubereitung von Espresso und die damit verbundenen Getränke. Hier werden einfache und grundlegenden Kenntnisse des Barista vermittelt. Themenschwerpunkte dieses Kurses sind: die Unterschiede zwischen Arabica/Robusta, Frische des Kaffees, die Zubereitung mit Mahlen, Dosieren und Tampen, sowie ein Verständnis von Extraktion und Brühen, Milchschaum, Gästeservice, Reinigung und Wartung nach SCAE Standard
Credits für das SCAE Coffee Diploma System: 5
Kursdauer 1 Tag incl. Prüfung schriftlich/ praktisch

SCAE Level II / "Intermediate":

• Location: Kaffeerösterei Rechenauer / Schechen bei Rosenheim
• Daten: 09.09.-11.09.2014 & 08.12.-10.12.2014
• Kursgebühr: Kursgebühr: 649,- € brutto / zzgl. 178,50 € brutto Prüfungsgebühr (Prüfungsgebühr SCAE Mitglieder 95,20 €)

SCAE Kurs Level II “Intermediate Level”
Dieses Level ist für all jene geeignet, die bereits in diesem Sektor arbeiten und über grundlegende Kenntnisse verfügen. In diesem Kurs werden gezielt die fortgeschrittene Fähigkeiten eines kompetenten Barista erweitert. Sowie die Zubereitung von kompletten Getränkeangeboten, wobei ein hohes Augenmerk auf Qualität und Schnelligkeit der Zubereitung gelegt wird. Des weiteren werden die Themenbereiche Gästeservice und Wartung abgedeckt.
Weitere Schwerpunkte dieses Kurses sind: Kaffeewissen über Sorten, Ursprungsländer und Aufbereitung. Die fortgeschrittene Zubereitung mit Mahlen, Dosieren, Tampen, Extraktion und Brühen, Milchverfahren sowie einem gesamten Barista Menü, Hygiene, Sicherheit, Gästeservice, Reinigung und Wartung, Störungssuche und einfaches Finanzmanagement.
Credits für das SCAE Coffee Diploma System: 10
Kursdauer 3 Tage incl Prüfung schriftlich/ praktisch

Anfragen gerne via: [email protected] / [email protected]
Buchungen via: www.barista-world.de/booking-page/