Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

Diskutiere Scheiben- oder Kegelmahlwerk? im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo! Bin ja noch neu hier und dank eurer Tipps nun seit gestern Besitzerin einer Rancilio Silvia,schnuckeliges Einsteigermaschinchen!Nun...

  1. #1 Alejandro, 19.09.2007
    Alejandro

    Alejandro Mitglied

    Dabei seit:
    08.09.2007
    Beiträge:
    25
    Zustimmungen:
    0
    Hallo!

    Bin ja noch neu hier und dank eurer Tipps nun seit gestern Besitzerin einer Rancilio Silvia,schnuckeliges Einsteigermaschinchen!Nun brauche ich noch eine Mühle und schwanke zwischen Demoka M-207 (die neue polierte Version) oder Ascaso i-Mini.Demoka hat ja wohl ein Scheiben- und die Ascaso ein Kegelmahlwerk.Technisch bin ich halt gar nicht begabt.Gibt es da ein besser oder schlechter?Was sind eure Vorlieben das Mahlwerk betreffend?

    Danke und Viele Grüsse
    Jacqueline :roll:
     
  2. #2 thurston, 19.09.2007
    thurston

    thurston Mitglied

    Dabei seit:
    08.07.2006
    Beiträge:
    238
    Zustimmungen:
    2
    AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

    Hier gibt es Befürworter für beides.
    Die von dir genannten Mühlen sind jedoch DIE Tipps in ihrem Bereich.
    Am ehesten heißt es hier wohl daß der eigene Geschmack entscheidet; heißt welche Maschine findest du persönlich schöner.
    Empfehlenswert sind beide.
     
  3. creal

    creal Mitglied

    Dabei seit:
    25.12.2006
    Beiträge:
    456
    Zustimmungen:
    0
    AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

    einer der großen vorteile bei großen gastro-bombern mit kegelmahlwerk ist ja die niedrige umdrehungszahl und die damit verbundene, geringere temperaturentwicklung im vergleich zum scheibenmahlwerk.
    trotzdem nutzen einige recht bekannte baristas gerne mühlen mit scheibenmahlwerk und es gibt auch durchaus menschen, die im direkten geschmacksvergleich bei bohne xyz eine bestimmte mühle mit scheiben einer mit kegelmahlwerk vorziehen - mal ganz zu schweigen davon, dass zwei mühlen mit kegelmahlwerk auch zwei unterschiedliche ergebnisse liefern.

    das problem was jetzt deine mühlenwahl betrifft (mal ganz von eher objektiven kreterien wie produktqualität abgesehen): welche ergebnis aus welcher mühle würde dir wohl besser schmecken ;)?
     
  4. #4 gunnar0815, 19.09.2007
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2005
    Beiträge:
    15.033
    Zustimmungen:
    833
    AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

    Die großen Kegelmahlwerke fand ich für Espresso besser (ausgewogener mit weniger Säure) die Scheiben für Cappu (ohne Säure verlor sich der Kaffee zu sehr in der Milch)
    Weiß nicht wie es mit den kleinen aussieht.
    Denke du wirst mit beiden Glücklich
    Gunnar
     
  5. #5 cappufan, 19.09.2007
    cappufan

    cappufan Mitglied

    Dabei seit:
    08.07.2007
    Beiträge:
    4.546
    Zustimmungen:
    10
    AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

    Hi,
    der Cappu wird mit dem Kegelmahlwerk der i-mini sehr aromatisch - wenn man die richtige Espressosorte hat ;-) Meine Favoriten sind dabei bisher Danesi Oro oder Izzo.
    Über die Demoka habe ich aber auch ganz viel Gutes gehört - schwierige Wahl oder auch nicht, weil beide so oft empfohlen werden. Die Demoka ist aber schon länger als gute Einsteigermühle im Rennen.
     
  6. #6 Alejandro, 21.09.2007
    Alejandro

    Alejandro Mitglied

    Dabei seit:
    08.09.2007
    Beiträge:
    25
    Zustimmungen:
    0
    AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

    Vielen Dank erstmal für eure Antworten!
    Ich habe mich jetzt, da wohl beide Mühlen gut sind, doch für die Demoka M-207 entschieden. Sie passt vom Design her einfach besser zur Rancilio.

    Viele Grüsse
    Jacqueline
     
  7. #7 cappufan, 21.09.2007
    cappufan

    cappufan Mitglied

    Dabei seit:
    08.07.2007
    Beiträge:
    4.546
    Zustimmungen:
    10
    AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

    Hallo Jacqueline, dann wünsch ich Dir viel Spass mit der Demoka, nach allem, was ich hier gelesen habe, ist das bestimmt eine gute Wahl. :)
     
  8. fab

    fab Mitglied

    Dabei seit:
    26.03.2007
    Beiträge:
    537
    Zustimmungen:
    3
    AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

    Ich sage jetzt nicht, dass ich darauf gewettet hätte, dass sie sich am Ende für die optisch passendere entscheidet *g*.

    Aber da es technisch vollkommen ok ist nur zu und ich wünsche viele leckere Espressi!

    und nicht alle Testschüsse trinken!
     
  9. #9 Alejandro, 21.09.2007
    Alejandro

    Alejandro Mitglied

    Dabei seit:
    08.09.2007
    Beiträge:
    25
    Zustimmungen:
    0
    AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

    ;-) Hallo fab,ist schon okay mit dem Wetten,ich kenne das ...

    Demoka ist schon bezahlt und ich hoffe,dass sie fix kommt,denn im Moment trinke ich noch den rot-silbernen Lavazza (vakuumverpackt,weiss jetzt den Namen nicht).Aus der Jura Subito hat er gut geschmeckt,aus der Rancilio schmeckt er gruselig!

    Ich verstehe das nicht ganz.Die Subito hat doch auch einen Siebträger,eben oben eingebaut und mit dem Absenken des Hebels wird der Espresso ja getampt.Woher also der krasse Unterschied?

    Viele Grüsse
    Jacqueline
     
Thema:

Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

Die Seite wird geladen...

Scheiben- oder Kegelmahlwerk? - Ähnliche Themen

  1. Eureka Specialita einstellen - Scheiben klirren

    Eureka Specialita einstellen - Scheiben klirren: Hallo zusammen, ich wusste nicht, ob meine Frage in einen anderen Thread gehört hätte, deshalb habe ich mal einen neuen Thread eröffnet. Für die...
  2. Welche Mühle nach Mazzer Mini +Jolly-Scheiben? Dunkle Röstungen, schickes Design!

    Welche Mühle nach Mazzer Mini +Jolly-Scheiben? Dunkle Röstungen, schickes Design!: Aktuell besitze ich eine Mazzer Mini A +Jolly Scheiben, und bereite damit wochentags 1-2 doppelte - am Wochenende entsprechend mehr - Cappuccino...
  3. [Erledigt] Handmühle Kinu M47 MK3

    Handmühle Kinu M47 MK3: Suche obige Mühle. Angebote gerne per pN. Vielen Dank.
  4. [Erledigt] Favorite 2A - Kenia Scheiben - 220V - gold farben

    Favorite 2A - Kenia Scheiben - 220V - gold farben: Zum Verkauf kommt meine originale Favorite Kaffeemühle Typ 2A in hervorragendem Erhaltungszustand. Als Vorgängerin der EK43 erreicht die 2A mit...
  5. Rancilio V50

    Rancilio V50: Auf der Website von Rancilio kann man eine Mühle mit vertikalen 50mm Mahlscheiben in einer haushaltskompatiblen Größe finden (Link). Nach der...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden