Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

Hier gibt es Befürworter für beides.
Die von dir genannten Mühlen sind jedoch DIE Tipps in ihrem Bereich.
Am ehesten heißt es hier wohl daß der eigene Geschmack entscheidet; heißt welche Maschine findest du persönlich schöner.
Empfehlenswert sind beide.

 

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einer der großen vorteile bei großen gastro-bombern mit kegelmahlwerk ist ja die niedrige umdrehungszahl und die damit verbundene, geringere temperaturentwicklung im vergleich zum scheibenmahlwerk.
trotzdem nutzen einige recht bekannte baristas gerne mühlen mit scheibenmahlwerk und es gibt auch durchaus menschen, die im direkten geschmacksvergleich bei bohne xyz eine bestimmte mühle mit scheiben einer mit kegelmahlwerk vorziehen - mal ganz zu schweigen davon, dass zwei mühlen mit kegelmahlwerk auch zwei unterschiedliche ergebnisse liefern.

das problem was jetzt deine mühlenwahl betrifft (mal ganz von eher objektiven kreterien wie produktqualität abgesehen): welche ergebnis aus welcher mühle würde dir wohl besser schmecken ?

 

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Die großen Kegelmahlwerke fand ich für Espresso besser (ausgewogener mit weniger Säure) die Scheiben für Cappu (ohne Säure verlor sich der Kaffee zu sehr in der Milch)
Weiß nicht wie es mit den kleinen aussieht.
Denke du wirst mit beiden Glücklich
Gunnar

 

AW: Scheiben- oder Kegelmahlwerk?

Hi,
der Cappu wird mit dem Kegelmahlwerk der i-mini sehr aromatisch - wenn man die richtige Espressosorte hat ;-) Meine Favoriten sind dabei bisher Danesi Oro oder Izzo.
Über die Demoka habe ich aber auch ganz viel Gutes gehört - schwierige Wahl oder auch nicht, weil beide so oft empfohlen werden. Die Demoka ist aber schon länger als gute Einsteigermühle im Rennen.

 

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Hallo Jacqueline, dann wünsch ich Dir viel Spass mit der Demoka, nach allem, was ich hier gelesen habe, ist das bestimmt eine gute Wahl.

 

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Ich sage jetzt nicht, dass ich darauf gewettet hätte, dass sie sich am Ende für die optisch passendere entscheidet *g*.

Aber da es technisch vollkommen ok ist nur zu und ich wünsche viele leckere Espressi!

und nicht alle Testschüsse trinken!