Schlagsahne mit Dampflanze schlagen / Blindsieb

Diskutiere Schlagsahne mit Dampflanze schlagen / Blindsieb im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo erstmal, ich heiße Gregor, bin 19 Jahre alt, aus Österreich und kompletter Siebträger Neuling. Ich werde mir nach langem Lesen im Forum in...

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  1. #1 Gregor Wieser, 20.11.2018
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    Hallo erstmal, ich heiße Gregor, bin 19 Jahre alt, aus Österreich und kompletter Siebträger Neuling.

    Ich werde mir nach langem Lesen im Forum in den nächsten Wochen eine Lelit PL042 EM kaufen.

    nun zu meinen drei Fragen:

    Kann man mit der Dampflanze auch Schlagsahne aufschäumen?

    Kann man sich statt einem blindsieb einfach ein flaches Metallblätzchen machen und dieses in den Siebträger einlegen?

    Ändert sich der Geschmack des Espressos wen mann ihn in kalte Espressotassen laufen lässt? (Grund dafür ist das ich Kaffee nicht gerne heiß trinke sondern eher warm)
     
  2. #2 Hermo, 20.11.2018
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    Man kann die Sahne sicher damit heiß bekommen. Ich glaube eher nicht, dass das Schaum wird.

    Kann man natürlich machen. Es wird aber nicht dicht werden.
    So was gibts in Gummi für wenig Geld:
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    oder hier:
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  3. #3 Welskador, 20.11.2018
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    Hallo Gregor, willkommen im Forum!

    Zu eins: Soweit ich weiß spielen beim Schlagen von Sahne andere Mechanismen eine Rolle als beim Milchschäumen. Schlagsahne fällt beim Erhitzen wieder zusammen. Mag sein, dass mit der Dampflanze irgendwas schaumiges entsteht, aber Schlagsahne wird es wohl nicht. Ich habe es aber auch noch nicht probiert.

    Zu zwei: Das geht prinzipiell, wird aber nicht dicht sein. Es liegen dann ja um die 11 bar im Sieb an. Es gibt Hersteller, die statt Blindsieb eine Art Silikonscheibe zum Einlegen in das normale Sieb beilegen. Damit sollte es besser gehen.

    Edit: Hups, da war wohl jemand schneller!
     
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  4. #4 Gregor Wieser, 20.11.2018
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    Ja die Gummiteile habe ich schon gesehen aber da ich mir ein Metalblätchen selbst drehen könnte und mir das nichts kosten würde wäre mir das lieber. Ich bin mir eben nicht sicher ob das dicht ist, deswegen die Frage.
     
  5. #5 Gregor Wieser, 20.11.2018
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    Oh oke, dann werde ich mir wohl doch lieber ein Blindsieb kaufen.
     
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  6. #6 Max1411, 20.11.2018
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    Manch einer sucht die wildesten Gründe, um die Maschine im Familienrat durchzukriegen.:D

    Ein flaches Gummiplättchen funktioniert jedenfalls. Gibt's auch so zu kaufen.

    Ja, definitiv. Meiner Meinung nach kommen die Aromen so besser zum Vorschein, die sonst eher etwas betäubt werden. Das geht aber meist mit mehr Säure einher, was nicht jedem gefällt. Ist also geschmacksache. Ich finde Espresso schmeckt gut warm am besten, nicht aber heiß.
     
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  7. #7 Gregor Wieser, 20.11.2018
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    Hahaha :D Es geht eigentlich darum das ich gerne Espresso con Panna trinken möchte, das wäre das natürlich praktisch.
     
  8. #8 Sebastiano, 20.11.2018
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    Meine bescheidene Meinung zu dem in diesem Thread geäußerten Ansinnen – sowie zu einer bemerkenswerten Zahl an gleichartig intendierten Themen mit konkreter Nennung eines konkreten Maschinen-Modells: Ich bin nun lange genug in diesem Forum unterwegs… dennoch überrascht, wie sehr sich hier eine nicht geringe Zahl omnipräsenter Foristen zu (vom Threadersteller möglcherweise primär beabsichtigten) zahlreichen Antworten auf aus meiner Sicht mehr als fragwürdige Themen einlässt…

    Falls die Ausgangsfrage dennoch ernst gemeint sein sollte, so denke ich dass der Fragesteller noch ganz andere Hilfestellungen gut gebrauchen könnte… ;)

    Pardon fürs (vermeintliche) off-topic…

    Gruß, Sebastiano
    .
     
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  9. #9 Gregor Wieser, 20.11.2018
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    Die Frage ist ernst gemeint. Ich habe noch keine Erfahrung mit Siebträger-Maschienen, habe mich aber etwas in die Themen eingelesen; Aber auf diese etwas merkwürdigeren Fragen leider keine Antwort gefunden.
     
  10. #10 Stratocaster, 20.11.2018
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    @Sebastiano
    Ich fürchte, ich muss meine Omnipräsenz auch hinterfragen. Ich habe mit dem Ruhestand und einer Enkelin, die jetzt zur Schule geht und nicht mehr zum Opa kommt, einfach zu viel Zeit. Wenn ich also omnipräsent nerve: Bitte mich einbremsen. :)
     
  11. #11 kenny, 20.11.2018
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    Wenn der Espresso in eine kalte Tasse läuft, wird er unangenehm säuerlich. Lieber den Espresso kurz abkühlen lassen.

    @Sebastiano
    Warum wundern Dich jetzt die Fragen?:D
     
  12. #12 Gregor Wieser, 20.11.2018
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    Ziemlich frech Österreich hervorzuheben.:D:D
     
  13. #13 Borboni, 20.11.2018
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    :) popcorn :)
     
  14. #14 Gregor Wieser, 20.11.2018
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    Danke für die konstruktiven Antworten!
     
  15. #15 kenny, 20.11.2018
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    Sorry wegen dem Ösi Witz, willkommen im Kaffeenetz:)!
     
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  16. #16 Kaspar Hauser, 21.11.2018
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    Dafür scheint mir Sprühsahne am geeignetsten zu sein.
     
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  17. #17 Pratika, 21.11.2018
    Pratika

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    Ein Blindsieb kostet bei meinem Shop um die Ecke genau 3,33 €. Da würde ich gar nicht nachdenken über Bastellösungen ;-)
     
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