Schlechter Geschmack durch gefiltertes Wasser?

N'abend zusammen

ich nutze seit ca 2 Monaten einen Brita Tischwasserfilter, um mein Kaffeewasser vor dem brühen zu "reinigen". Nun habe ich mir vorgestern die kleine Chemex geholt - unter anderem weil ich einfach keinen guten V60 Kaffee mehr hinbekommen habe, was sich nun eventuell auch logisch erklären lässt...- die erste Tasse Chemex habe ich mit gefiltertem Kaffee gemacht. Hat ganz gut geschmeckt, aber irgendetwas hat mich noch gestört. Heute morgen musste es schnell gehen, da habe ich das filtern - bei ansonsten unveränderten Parametern- ausgelassen. Siehe da: viel klarer & angenehmer, deutlich stärkere Aromen. Unser Leitungswasser sieht folgendermaßen aus:

pH wert im Jahresmittel: 7,88
Gesamthärte im Jahresmittel: 7,1

Die Werte sind doch soweit ich weiß gar nicht mal so verkehrt oder? Hat jemand Erfahrungen inwiefern die Brita Filter die Härte des Wassers beeinflussen? Kann es sein, dass das Wasser einfach zu "sauer" wird, wenn ich es filtere? Das würde natürlich erklären, warum es mit Leitungswasser besser schmeckt. Ich nutzte den Filter bisher mit der festen Überzeugung, dass es den Geschmack verbessern würde, auch weil sich seitdem überhaupt kein Kalk mehr im Kessel gebildet hat.

Lange Rede kurzer Sinn: kann man pauschal sagen, dass gefiltertes Wasser den Kaffee besser macht, oder schlägt das ganze manchmal auch eher ins negative aus (zu Saures Wasser) ?

liebe Grüße & schönen Abend noch zusammen!

 

Du hast natürlich recht, ich meine den pH wert Ist es dann wohl eher schlecht das Wasser bei einem pH Wert von 7,88 zu filtern? Hat jemand Erfahrungen wie stark der pH Wert dadurch sinkt?
Schade ist natürlich zudem, dass der Kessel bald wieder verkalkt, aber wenn der Geschmack nicht passt, nehme ich das gerne in Kauf & reinige dann halt öfter...

Danke & liebe Grüße