Schleichender Qualitätsverlust bei Bezerra99 ?

Hallo an alle,

ich habe meine Bezzi jetzt genau 2 Jahre und immer mit Vittel Wasser betrieben. In letzter Zeit bin ich mit meinen Esppressi nicht mehr zufrieden. Sowohl mit Manaresi, wie auch Lucafe Bohnen, beide frisch, schmeckt mein Espresso merkwürdig flach.
Die Blondphase tritt sehr früh ein, nach ca. 10 - 15 sek.
Durchlaufzeit und Durchlaufmenge passen. 30ml / 25 sec / 15 Gramm.
Ich habe die Temperatur mal gemessen, sie bewegt sich bei einer Durchlaufmenge von ca. 60ml durch den leeren Siebträger im Bereich von
97 bis 94 Grd. Ist doch o.k. oder ?
Eigentlich wollte ich am Wochende das Maschinchen demontieren und entkalken, aber nach der Temperaturmessung bin ich wieder schwankend geworden.
Was meint ihr, bringt entkalken in diesem Fall Abhilfe ? Habe ja auch schon gelesen, das bei Betrieb mit weichem Wasser eine Entkalkung nach 2 Jahren noch nicht notwendig ist.
Kann ich noch irgend etwas anderes probieren ???
Ohne vernünftigen Espresso ist der ganze Tag im A....!

Gruss Frank

 

Erst einmal danke für die schnelle Antwort.
Ich habe eher immer in die andere Richtung gedacht, das die Maschine zu kalt wäre.
Der Kaffe schmeckt überhaupt nicht verbrannt.
Was mich auch stutzig macht, das die Blondphase schon so früh eintritt.
Deutet das nicht auf zu geringe Temperatur hin ?
Macht vielleicht Sinn, den Pressostaten prophylaktisch zu tauschen ?

Gruss Frank

 

Die Temperatur habe ich mit einem PT100 Messfühler direkt im Siebträger gemessen. Diese Fühler sind relativ schnell und die Kennlinie ist linear.
Einmal mit und ohne Leerbezug gemessen, ergab eine Differenz von ca. 1-2 grd.
Bei schleichender Verschlechterung ist es ja immer schwer zu beurteilen, ob es früher viel besser war. Ich würde aber behaupten ja, denn im Moment bin ich nicht zufrieden.
Die Wassermenge bei leerem Siebträger in 10 sec. habe ich noch nicht gemessen. Wieviel sollte denn durchlaufen ?
Für eine Druckmessung habe ich leider keine Hilfsmittel, deswegen habe ich den Brühdruck bis jetzt immer noch aussen vor gelassen.

Was mich besonders stutzig macht, deutet helle Crema nicht auf zu niedrige Temperatur hin ?

Frank

 

Will nur noch mal kurz das Ende meiner "Experimente" schildern:
Nach mehrmaligem Durchflussmenge messen und Temperaturmessungen stand die Maschine ca. 1/2 Stunde.
Anschliessend wollte ich einen Espresso ziehen, Pumpe läuft ca. 3 sec. an, dann grüne Lampe aus und Pumpe aus.
Sicherung ???
Seht ihr da einen Zusammenhang zwischen meinen vorherigen Problemen oder ist das jetzt reiner Zufall ?
Ich will jetzt nicht weiter rumschrauben, da ich bis März noch Garantie habe.

Hat Erfahrungen mit dem Laden "Macchina Caffee" in der Alten Schönhauser Allee in Berlin Mitte ?
Dort habe ich meine Maschine gakauft und werde dort morgen mal anrufen.
Gut, das ich beim Fachhandel gekauft habe und nicht im Internet.

Grüsse Frank

 

Danke !

Ich schalte jetzt ab und gehe Fussball schauen ( mit Weissbier ) !

Grüsse Frank

 

Guten Morgen,

immer noch .......

Also Rückspülen mache ich 1 x pro Woche und die Siebträger sind sauber. Das schliesse ich definitiv aus.
Das mit dem sprotzeln nach längerer Standzeit ist so eine Sache und sicher subjektiv. Ich finde, es sprotzelt vielleicht 2-3 sec., dann läuft das Wasser nicht ruhig, aber fast normal aus dem Siebträger.

Grüsse Frank

 

Ich habe gestern nachmittag noch einmal alles überprüft.
Momentan habe ich den roten Lucaffee in der Mühle. Ich habe mit exakt 14 g im Zweiersieb angefangen, 30ml, 25 sec. dann war der Geschmack sehr dünn. Crema war zwar hell, aber reichlich. Habe mich dann bis auf 16 g "vorgeschmeckt". Immer bei gleichen Durchlaufzeiten und Durchflussmenge.
Von dem hier oft angesprochenen schokoladigen Geschmack habe ich aber nichts "erschmecken" können.
Ausserdem bleibt die Crema meines Erachtens zu hell.
Bin im Moment ziemlich ratlos.

Gruss Frank

 

Hallo Roger,

das ist das, was mich auch immer grübeln ließ, ergebnis in Tasse hell und flach und Temperatur fast zu hoch.( laut Messung )
Ich werde mal mein Glück versuchen und die Einstellung am Pressostaten verändern.
Leider habe ich keine Möglichkeit, den Druck zu messen. Sonst hätte ich evtl. auch schon mal mit dem Brühdruck experimentiert.
Werde mich eben ganz auf meinen Geschmack verlassen.

Gruß Frank