Schnelle Hilfe - Kaufberatung : Angebot quickmill 3000

Fang auf jeden Fall mit dem 2er Sieb an. Das ist einfacher. Dann einfach locker voll mahlen. Also so, dass wenn Du das Mehl glattstreichst ohne zu drücken der Siebträger gerade so bis zum Rand voll ist. Wenn Du dann tampst sollte er sich locker einspannen lassen. Und dann einfach mal beziehen.

 

Da hast du aber offensichtlich lange gesucht.
https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=1x1_des_Espressos
https://www.kaffee-netz.de/threads/diskussion-ein-erste-hilfe-kasten-fuer-espresso.100914/

 

War nicht bös gemeint. Hatte geschrieben, bevor ich weiter las.

Die Maschine ist eigentlich selbsterklärend. Strom an/aus, Heizung für Dampf an/aus, Pumpe an/aus. Wasser sollte sich im Tank befinden, es gibt keine Abschaltung bei geringem Wasserstand. Dampflanze nicht während des Pumpenbetriebs schwenken. Sonst könnte das Temperatursurfen noch für dich interessant sein:
Quick Mill/Poccino Thermoblock-passende Bohnen 1
Quick Mill/Poccino Thermoblock-passende Bohnen 2

 

Warum soll man Dampflanze waehrend des Pumpenbetruebs nicht schwenken , ist das bei jeder Maschine so ? Hoere ich so zum ersten mal

 

Weil bei Quickmill mit dem Schwenken der Lanze gleichzeitig das Dampfventil arbeitet. Und daß das sehr empfindlich ist, sieht man anhand der häufigen Anfragen im Reparaturforum hier

 

Die 14bar sind kein Problem, sofern der Espresso schmeckt. Ist er jedoch irgendwie zu harsch im Geschmack, dann solltest du versuchen, eine Einstellung zu finden, die einen geringeren Druck ausmacht. Dazu ist es erstmal förderlich, den Flow zu erhöhen (siehe 1x1 des Espresso). Dazu mahlst du ein Stückchen gröber und senkst ein wenig die Dosis. Wenn du unter 12bar bist, dann kannst du dich der Extraktion widmen.

 

Ja, du wirst evtl so etwas bekommen wie 15g Mehl -> 40g Espresso in 20s. Das ist aber erstmal nicht schlimm sofern es dem Geschmack dienlich ist. Sehr konzentrierte Espressi wirst du mit der Maschine nur mit hohem Druck beziehen können. Daher rüsten viele früher oder später ein Druckventil nach.

Auch ohne dieses wirst du schmackhafte Espressi hinbekommen. Aber vielleicht etwas "wässriger". Das erleichtert zumindest den Einstieg ohne das Ventil.

 

Hi Jadalu,
Wollte mal nachfragen wie es so bei dir läuft.
Ich warte weiterhin auf den Versand meiner Bestellung.


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wie gehst Du denn vor?
Wie viel machst Du ins Sieb rein?
Hast Du Die Mühle einfach mal so fein gestellt, dass nix mehr aus der Quickmill rausgelaufen ist. Und dann Dich in Richtung grober vorgetastet?

Vorsicht dabei. Mit dem Ausspannen des Siebträgers ein wenig warten, wenn es so fein war, dass nix mehr rauskommt. Sonst Gibt es ne Riesensauerei.

Wenn Die Nomen gerastert ist, fange doch mal auf der feinsten Stufe an. Und den Siebträger locker voll machen. Dann siehst Du die Richtung in die Du musst.

Dass sind dann so um die 16 gr. im 2er Sieb.

 

Das nicht-stufenlose Mahlen kannst du über die Dosis ausgleichen. Ist zwar nicht ganz optimal bzgl. "Konsistenz bei der Zubereitung", aber es funktioniert

Ansonsten: Hat deine Rösterei einen Ausschank? Dann könntest du vor Ort probieren, und wüßtest, wo die Reise hin soll. Außerdem das Röstdatum beachten: Zu jung gibt Chaos im Sieb - v.a. im Einer bei einer Quickmill ohne OPV. Zu alt schmeckt irgendwann nicht mehr und gibt auch optisch weniger her.

 

7 g im Einer funktioniert nur auf dem Papier.
Probier mal eher um die 9-10 Gramm, ansonsten hauts die das meiste Wasser durch den viel zu dünnen Puck am Rand, da kannst du noch so fein mahlen, der Kaffee wird nicht besser extrahiert. Im Gegenteil, je fester die Matsche in der Mitte, desto mehr wird das Wasser den Weg des geringsten Widerstands gehen, und das ist am Rand.
Also, mehr Mehl, gröber mahlen.

 

Also bei der Quickmill würde ich auch mal mit 10 gr. im 1er anfangen. Das funktioniert bei mir immer noch am Besten. Und wenn ich oben bei 8 gr. schon 40 sek. Bezug bis Blonding sehe, dann kannst Du sicher 2 Stufen grober werden für 10 gr. Vielleicht sogar 3.

 

Wie schmeckt der Kaffee denn aktuell. Die zu bittere Bohne hast Du ja wenn ich es richtig verstanden habe nicht mehr in der Mühle.