Schokolade aus Roh-Kakao. Wo zu bekommen?

Diskutiere Schokolade aus Roh-Kakao. Wo zu bekommen? im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Kürzlich bin ich über das Thema Roh-Kakao gestolpert. Deutlich gesünder soll er sein als der konventionell verarbeitete, bei höheren Temperaturen...

  1. #1 Unmensch, 28.09.2018
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    Kürzlich bin ich über das Thema Roh-Kakao gestolpert. Deutlich gesünder soll er sein als der konventionell verarbeitete, bei höheren Temperaturen geröstete Kakao, da die für den Körper wertvollen Inhaltsstoffe nicht zerstört werden. Jetzt würde ich gerne mal eine Schokolade aus Roh-Kakao probieren und frage mich, ob man soetwas irgendwo in Hamburg im Einzelhandel bekommt. Weiß da jemand etwas? Onlinebestellungen möchte ich gerne vermeiden, wenn es geht. Selbst zubereiten kommt für mich auch (noch) nicht in Frage.
     
  2. #2 ginkgobaum, 28.09.2018
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    Hier gibt es sowas im Biomarkt (Basic).
    Hab ich mal probiert, hat mir nicht so besonders geschmeckt.
     
  3. #3 BackToBlack, 28.09.2018
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    Vertrage ich gar nicht und geschmacklich muss man sich vielleicht erst dran gewöhnen. Matcha, Chrysanthementee usw. mochte ich auch nicht auf Anhieb. Da mein Magen aber rebellierte, werde ich das nicht weiter verfolgen. (ich habe Rohschokolade allerdings bei Erzeugern probiert, Peru und Asien, kann also nichts zum Einzelhandel hier sagen)
     
  4. #4 ginkgobaum, 28.09.2018
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    Lustig, ich hatte auch den Eindruck, dass mein Magen dagegen rebellierte ;) War mir aber nicht sicher ob es wirklich an der Schokolade lag. Kann aber wahrscheinlich schon vom rohen Kakao kommen.
    Matcha mochte ich aber gleich sehr gerne.
     
  5. #5 Unmensch, 28.09.2018
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    Den an der Osterstraße? Kenne ich, da wollte ich ohnehin mal wieder reinschauen. Danke für den Hinweis!

    Ja, beim Geschmack bin ich auch gespannt, was da kommt. Daher möchte ich auch nicht gleich einen ganzen Stapel ordern, denn was nützen die gesunden Inhaltsstoffe, wenn es am Ende eh nicht schmeckt oder man es erst gar nicht verträgt. :)
     
  6. #6 ginkgobaum, 28.09.2018
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    Ich bin in München, nicht in Hamburg, hier gibt es mehr Basic-Märkte als dort ;) Ist aber die gleiche Kette, also schau einfach mal vorbei.
    Und wenn der sie nicht hat, würd ich mal beim Denn's schauen.
     
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  7. cbr-ps

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    Wie relevant ist das wirklich? Welche Stoffe in welcher Menge sind denn in den Varianten enthalten - sind das wirklich signifikante Mengen wichtiger gesundheitswirksamer Stoffe oder leistet da irgendeine Lobby nur ganze Arbeit?
    Ich finde, bei einem Genußmittel wie Schokolade kann man auch einfach mal genießen weil‘s schmeckt ohne eine Gesundheitsmaßnahme raus zu machen. Durch gesteigertes Wohlbefinden in Folge des Genuß ist‘s das eh schon:D
     
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  8. omega3

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  9. #9 Unmensch, 28.09.2018
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    Für mich persönlich relevant genug um es mal zu probieren. :)

    Vorhin bin ich mal kurz bei Denn's vorbei gegangen, da gab es die Rohschokolade, abgesehen von mehreren mit Fruchtzusatz (nicht mein Fall) nur in der 92%-Variante. Ich fühle mich eher bei 70-75% zu Hause, zum Ausprobieren für 4€ für die 80g-Tafel hat mich das dann doch nicht überzeugt. Werde bei Gelegenheit auch mal anderswo Ausschau halten, danke für den Tipp mit der Ombar.
     
  10. #10 ginkgobaum, 28.09.2018
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    Ich mag ja mittlerweile auch gerne 100%-Schokolade ;)
     
  11. #11 Tokajilover, 29.09.2018
    Zuletzt bearbeitet: 30.09.2018
    Tokajilover

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    ich sag nur; Hitze zerstört auch Gifte und Säuren wie Blausäure können ausdampfen.

    auch wurde nie die Bohne roh gegessen sondern nur das Fruchtfleisch.

    wie bei Kaffee wäre es besser, auf bessere Fermentation, Schimmel Verhinderung und ausselektion von Wurmstich Wert zu legen, als auf Ernährungsglaube.
    und tschüss
     
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