Schokolade

Diskutiere Schokolade im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Ich entwickele mich langsam zum Kaffee-Liebhaber ... bin aber schon seit vielen Jahren Schokoladenfan. Rausch ist mit großem Abstand mein...

  1. #1 Dampfdüse, 05.09.2010
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    Ich entwickele mich langsam zum Kaffee-Liebhaber ... bin aber schon seit vielen Jahren Schokoladenfan.

    Rausch ist mit großem Abstand mein Lieblings-"Schokolatier". Lind mag ich (bislang) überhaupt nicht. Einige Fairtrade-Arten schmecken annehmbar, ich suche aber nach neuen "Kicks".

    Kann mir jemand gute Schokolade, idealerweise von einem Versandhandel, der auch guten Kaffee bietet, empfehlen? Vorzugsweise fair gehandelt, gerne auch "bio" (wobei ich diesem Begriff keineswegs traue, das ist noch mehr PR-Gewäsch als "fairtrade"). Meine Geschmacksnerven sind auf rund 80%ige Typen geeicht, wobei ich auch schon geniale 95%ige gegessen habe.
     
  2. #2 freedox, 05.09.2010
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    AW: Schokolade

    Servus,

    Meine Empfehlung. Die Serie "Mitzi Blue" von Zotter.

    Alles andere von ihm auch absolut hochwertig und FairTrade sofern möglich.


    zotter Schokoladen Manufaktur: Startseite


    cheers,

    freedox
     
  3. #3 cappufan, 05.09.2010
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    cappufan Mitglied

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    AW: Schokolade

    Hi Dampfdüse,
    ich hab mir mal eine ganz feine Schoki bei Kaffischopp zu leckeren schweizer Bohnen mitbestellt, nachdem ich gerade im TV eine Sendung über Criollo Kakao gesehen hatte :)
    Das war diese Idilio mit Zitrusnoten:
    Idilio Origins 1ero Porcelana Criollo Puro 80g
    Auch bei Pasmarose habe ich schon köstliche Hamann Mokka Schokolade genossen:
    http://www.pasmarose.de/catalog/product_info.php/cPath/51_26/products_id/366?osCsid=effbf1f779b956c05fff2c9529d60edc
    Feine Bohnen gibt es dort auch.
    LG
    Tanja
     
  4. #4 leajulia, 05.09.2010
    Zuletzt bearbeitet: 05.09.2010
    leajulia

    leajulia Mitglied

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    AW: Schokolade

    ...also ich kenn da nur eine Adresse, da gibt's zwar keine Kaffee und idealerweise geht man live hin, weil der Laden einfach so toll ist: Bitter & Zart in Frankfurt.
    Und meine Lieblingsschokolade, ganz klar: Bonnat Bitterschokolade El Rosario.
     
  5. hawi

    hawi Gast

    AW: Schokolade

    Beide Tips kann ich bestätigen. Bitter & Zart ist wirklich der Hammer. Ein Laden nur mit Schokolade... Aber nicht mit Kindern hingehen, das ist wie mit einer Ziege in die Gemüseabteilung. :mrgreen:

    Und BONNAT CHOCOLATIER stellt die mit Abstand beste Tafelschokolade her, die ich bisher gegessen habe. Auf Bonnat gekommen sind wir eigentlich eher durch Zufall bei einem Frankreich-Urlaub vor einiger Zeit. Wir wollten in einem Supermarkt in Paris eigentlich ganz andere Schokolade kaufen, die aber nicht im Sortiment war. Weil alle anderen Schokoladensorten im Prinzip von den großen Herstellern waren, die man auch in D bekommt, haben wir dann diverse Sorten von Bonnat gekauft und waren völlig hin und weg, wie gut Schokolade schmecken kann. In F ist Bonnat-Schokolade im Verhältnis zu "normaler" Schokolade auch nicht so teuer wie hier. Übrigens nicht über die Bonnat-Webseite erschrecken, die ist etwas strange - vor allem die deutsche Übersetzung :) - und man findet die Tafelschokoladen nicht. Einige der vielen Sorten Tafelschokolade von Bonnat findet man bei Manufactum, dort ist die Schokolade aber ein kleines bisschen weniger preiswert als anderswo ;-), was aber mit Sicherheit auch daran liegt, das Manufactum die High-High-End-Sorten anbietet.

    Viele Grüße,

    hawi
     
  6. disto

    disto Mitglied

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    AW: Schokolade

    jedem sein geschmack--ich finde Zotter eher harmlos bis schlecht.

    wirklich gute Schokolade bekommst du von

    Valrhona(frankreich)
    Domori(Italien)
    oder auch
    Hamann (Deutschland)

    veon Valrhona und Domori gibt es derart viele Sorten...da musst u dich durchprobieren. Ans Herz lege ich Dir
    Domori Latte Sel,
    Eine Milchschokolade mit 44% und Meersalz.

    Valrhona Manjari,
    64% Kakao aus Madagascar mit Orangenschalen.

    In der Regel kriegst die Schokoladen etwa bei Kaufhof.
    Versandhandel mit onlineshop:
    https://winterfeldt-schokoladen.de/
     
  7. JoWoe

    JoWoe Mitglied

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    AW: Schokolade

    Hallo Dampfdüse,
    als Wahlbrüssler, mache ich mir über meine Schokoladenversorgung keine Gedanken mehr, hier braucht man wirklich Scheuklappen wenn man durch die Stadt geht, sonst wird man arm und dick.

    Solltest Du ab und zu in Berlin sein, würde ich Dir meinen absoluten Lieblingsladen Confiserie Melanie, Goethestraße 4, Charlottenburg empfehlen. Es gibt nicht nur eine wundervolle Auswahl an Schokolade, der Laden ist auch herrlich schrullig und sehr charmant.

    Gruß J.
     
  8. #8 derkuhtreiber, 06.09.2010
    derkuhtreiber

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  9. #9 Vincent Kluwe-Yorck, 06.09.2010
    Vincent Kluwe-Yorck

    Vincent Kluwe-Yorck Gast

    AW: Schokolade

    Wie wäre es mit dem wahrscheinlich breitesten Angebot der besten Schokoladen außerhalb von Brüssel? Hier gibt es alle bisher genannten und noch viele mehr. Und dazu noch ein breites Sortiment feinster Kaffees: Berliner Kaffeerösterei

    Der Versand klappt prima, wobei ein Besuch vor Ort dringend anzuraten ist - allein schon wegen der Düfte, die durch das Ladenlokal schweben. Und die selbsthergestellten Torten neigen zu Suchtbildung! Einen kleinen Eindruck gewinnt man durch die Fotos in meinem Thread "Von Bohnen und Röstern".


    P.S. Brüssel ist allerdings kaum zu toppen. Wo sonst auf der Welt gibt es ganze Straßenzüge, wo man nichts außer den feinsten Schokoladengeschäften findet - eins neben dem anderen, wie auf einer Perlenkette (dazu die Straßen mit Honig, mit Käse und ... ach ...)
     
  10. #10 KlausMic, 06.09.2010
    KlausMic

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    AW: Schokolade

    Ja, der Laden ist schon klasse. Aber wenn man schon in Frankfurt ist, kann man auch mal direkt neben dem Frankfurter Hof ins Schokolädchen. Sehr zu empfehlen sind dort auch die Schoko-Abende.... ;-)

    Viele Grüße

    Klaus
     
  11. Caruso

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    AW: Schokolade

    Als Österreicher muss ich sagen: Zotter ist nicht gut!

    In Wien, Baden bei Wien und Linz ist das Xocolat empfehlenswert. Dort gibt es - zumindest in Wien - ein wirklich breites Sortiment von sehr guten Schokoladen aller bereits genannten und noch weiterer Hersteller, sehr gutes "eigenes" Konfekt einer Brüsseler Manufaktur und einmal in der Woche frische Macarons von Ladurée.

    Wer hier nichts findet, dem ist nicht mehr zu helfen.

    Ich bin nicht verwandt, verschwägert oder am Gewinn beteiligt, nur ein zufriedener Kunde, seit es dieses Geschäft gibt.
     
  12. #12 Dampfdüse, 07.09.2010
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    AW: Schokolade

    Zwischendurch mal ein DANKE an alle, die hier schon Empfehlungen ausgesprochen haben.
    Meine Frau bestellt ab und zu Zotter, ich habe da mal "reinprobiert", bislang aber noch keine Sorte entdeckt, die mir wirklich schmeckt (was nichts heißt, die haben ja mehr als ein paar Sorten). Was die Ladenempfehlungen angeht: Die "Heimeligkeit" eines Lokals ist sicher Geschmackssache, ich möchte da lieber keine Wertung abgeben - ziehe aus Erfahrung aber inzwischen (außer bei ganz bestimmten Ausnahmen) den Onlinehandel einem "persönlichen Gespräch" im Geschäft vor. Schlechte Erfahrungen eben ...
     
  13. #13 Walter_, 08.09.2010
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    AW: Schokolade

    Ich versteh' den Hype um Zotter eigentlich auch überhaupt nicht, vielleicht zwei oder drei Sorten sind okay, der Rest ist für mich nahezu un-genieß-bar. Ich kann mir nur schwer vorstellen, daß es Leute gibt, die Grammeln, Bergkäse, Ketchup und wer-weiß-was-noch-alles in ihrer Schokolade mögen. Und die Qualität der Schokolade selbst, finde ich bestenfalls durchschnittlich.

    Die Schokoladen die mich bisher am meisten begeistert haben, waren von Vestri...
     
  14. disto

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    Danke WALTER, du hast es auf den Punkt gebracht. :)
     
  15. #15 freedox, 08.09.2010
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    AW: Schokolade

    Also ich finde die Serie "Mitzi Blue" von Zotter wirklich gelungen.


    Ich steh aber auch auf "sehr simple Schoko".

    ...Es muss doch nicht immer alles sensational sein, oder?


    Und Hype finde ich übertrieben - eher eine Kommerzialisierung von Zotter - wenn man gewisse Produkte sogar auf Tankstellen bekommt...


    cheers,

    freedox
     
  16. #16 hawklan, 25.12.2010
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    AW: Schokolade

    Hab den Thread grad erst gefunden, gibts noch einen für gute Schoki ?!
    Ich geh gern in meinen Schokoladen im Tal/München, auch wegen der guten Pralinen, der Besitzer ist sehr nett und bietet auch SUPREMO zum Verkauf an ;-)
    er hat eine große Auswahl und vor allem für mich interessant die Sorten Valrhona, Dolfin, Domori und Bachhalm !
    Zum Espresso geb ich meinen Gästen immer ein kleines Täfelchen Valrhona Guanaja ( 70% ) oder Caraibe (66%)
    Die einzigen dunkleren die ich esse sind dann noch Valrhona Abinao ( 85% ) oder die Domori 100 % , der Typ schaffts echt eine 100% die Schmelz und süße besitzt, dafür kostet die 25gramm Tafel aber auch 3 Öcken ;-)
    Frohe Feiertage
    Jörg
     
  17. TimSun

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    AW: Schokolade

    Meine absolute Lieblingsmarke ist Amedei, sehr lecker ist die "Porcelana" (70%), "Chuao" (70%) und die "9" (75%).

    Die weiße Schokolade mit Pistazien ist auch lecker von denen, aber die dunklen sind doch eher mein Fall...leider aber auch echte Luxusartikel :roll:
    ;-)
     
  18. #18 hawklan, 26.12.2010
    hawklan

    hawklan Mitglied

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    AW: Schokolade

    @TimSun

    die Amedei hab ich ehrlich gesagt nich probiert bis jetz ;-)
    Wenn ich mal was gefunden hab dass mir schmeckt dann bleib ich meistens dabei, hab letztens die Milchschoki von Blanxet probiert und die war nich so ganz mein Fall, irgendwie sehr mehlig/krümelig in der Konsistenz, sowas passiert mir bei einer Valrhona nie !
    Obwohl die Katzenzungen von Blanxet sehr gut sind :)
     
  19. #19 Cafe Export Colombia, 26.12.2010
    Cafe Export Colombia

    Cafe Export Colombia Gast

    AW: Schokolade

    Hallo Dampfdüse,

    für Schoko kann ich

    grandcru.at ? Schokolade, Tee, Kaffee und Delikatessen

    empfehlen!

    lg
    barca11
     
  20. #20 gunnar0815, 26.12.2010
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

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    AW: Schokolade

    Dolfin mit Rosa Pfeffer finde ich auch ganz klasse.
    Die Berliner Kaffeerösterei
    Haben auch extrem viele Schokoladen.

    Gunnar
     
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