Schwarz und speckig

Liebe Kaffeenetzer,

ist mein erster Beitrag - ich lese hier ab und zu mal mit, bin aber kein Profi. Ich tampere mit Kapernglas. Das passt umgedreht nämlich perfekt ins Sieb meiner popligen Krups aus den Neunzigern (mittlerweile die dritte oder vierte).

Ich mag mein Fleisch gerne durchgebraten.

Ich mag es, wenn Espressobohnen groß, dunkel und ölig sind. Am liebsten 100% Arabica, weil ich gerne noch später am Abend einen Cappuccino trinke. Nach Robusta oder auch hellerem Arabica krieg ich die ganze Nacht kein Auge zu. Ich suche so was wie Peet's, wenn's das hier in Deutschland gibt. Hat jemand eine Idee? Zwei, drei Sorten fand ich ziemlich gut, aber wenn ich die hier nenne, sieht das beim ersten Beitrag wie Werbung aus.

Ich mahle fleißig mit einer Hand-Mokkamühle, hab aber auch eine alte Schlagmessermühle von Braun aus den Siebzigern, die aber eigentlich meine Mohnmühle ist. Dennoch hab ich auf meiner Probiertour schon so oft Krempel zugeschickt bekommen, bei dem mir die mühsame Handmahlerei dann in keinem Verhältnis zum Ergebnis mehr zu stehen schien. Da hab ich dann das Schlagmesser angesetzt.

Hab jetzt NY Extra intus, angeblich 100% Arabica - mein Wachheitsgrad sagt was anderes. So ein Hype um nüscht! Wahrscheinlich fehlen mir gerade an der Stelle, auf die er auf der Zunge zielt, die Geschmackszellen.

Bis dann

 

Ist ja hochinteressant Also, ich kenn das anders: Kaffee am Bett ist etwa eine halbe Stunde lang ein prima Schlafmittel. Wenn man den Punkt verpasst, wirkt das Koffein dann als Wachmacher. Wenn man die Nacht aber durchmachen muss, etwa weil am nächsten Tag Abgabetermin für irgendwas ist, schafft man das am besten mit Schwarztee. Das Koffein wirkt langsamer aber beständiger.

Ich trinke seit Jahren abends Espresso mit geschäumter Milch - ich mag schwarzen Kaffee auch gar nicht (Fett ist in den meisten Speisen ein Geschmacksträger, wieso sollte das bei Kaffee anders sein?) Ich nehme Espressobohnen auch für Filterkaffee. In einer Rösterei hat man mir mal erzählt, dass der Röstvorgang das Koffein zerstöre - je dunkler, desto weniger Koffein. Es schmeckt mir besser und ich kann mehr davon trinken, ohne einen Koffeinkasper zu kriegen.

 

Kann sein, Helges, aber der Placeboeffekt hat's bislang gerichtet

 

Danke für die Empfehlungen! Darum ging's mir ja ursprünglich.

Das Kapernglas funktioniert aber. Bei der alten Krups darf man eh nicht allzu heftig tampern, weil sie einem mangels Druck sonst um die Ohren fliegt.

"No-go" ist für mich keine Kategorie. Wann ich das Schlagmesser zücke, hab ich ja geschrieben.

Ich hatte neulich in einem Café einen ganz tollen Cappuccino. Da hab ich mir ein Kilo von deren Bohnen mitgenommen. Und die waren auch zu Hause trotz No-go-Equipment lecker. Also bitte. Es ist der Job des Rösters, dass seine Ware die verschiedenen Malträtierungen durch den Verbraucher übersteht.

 

Nö, aber wenn es eine durchaus übliche Art des Bremsens wäre, gegen Betonmauern zu fahren, wenngleich einige Autos schon Bremsen hätten, wäre es sehr wohl der Job des Autobauers, entsprechend zu bauen.