sehr gute mühle wichtiger als kaffee/espressomaschine

AW: sehr gute mühle wichtiger als kaffee/espressomaschine

Dafür hast Du auf jeden Fall mal den Diplomatie-Preis verdient..

 

;-) ..

 

AW: sehr gute mühle wichtiger als kaffee/espressomaschine

oder lebenslängliche Moderation:mrgreen:

 

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:shock:

 

AW: sehr gute mühle wichtiger als kaffee/espressomaschine

@mutabor
dein Entschluss zum Kauf der EK43 scheint ja unerschütterlich zu sein. Ich bin auch ein Anhänger von lieber gleich richtig kaufen. Deshalb verstehe ich deinen Ansatz sehr gut. Bezüglich Mühle hast du die Abmessungen, Befestigung am Tisch usw. sicher bedacht. Dass andere Mühlen schon ab etwa 800 Euro gleichwertiges Mahlgut produzieren wird dir auch nicht entgangen sein. Diverse Mühlentests (SuFu) haben bei Blindverkostungen sogar noch preiswertere Mühlen als sehr gut im Geschmackstest ergeben.
Was aber die Kombi mit einer Silvia angeht. Damit verschenkst du sehr viel der teuer erkauften Qualität. Bei einer ungepimpten Silvia würde ich sogar sagen, du wirfst Perlen vor die Säue. Das ist wirklich nicht böse gemeint, nur ein gut gemeinter Rat. Schon optisch sähe eine solche Kombi merkwürdig aus.

 

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Welche Mühlen meinst du bzw. was ist gleichwertiges Mahlgut?

 

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Also wenn es eine innovative universaltaugliche Mühle sein soll, finde ich die Mythos one am interessantesten.

Gruß
M.

 

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Ich dachte wegen der Paarung in der Kombi mit der Silvia an Espressomahlung und dabei z.B. an

Compac K8 / K10 Fresh,
Macap M7D / MXD,
Ceado E37S,
Mahlkönig ProM,
Fiorenzato F63EK / F64E,
Mazzer Major,
Casadio Enea / Instantaneo ............

Ich habe mit der EK43 genauso wenig Erfahrung, wie die meisten hier. Das hätte ich erwähnen müssen. Deshalb bitte ich diese Bemerkung eher als Behauptung zu werten. Mit gleichwertigem Mahlgut meine ich, dass man reproduzierbare gute Ergebnisse in die Tasse bekommt. Das soll keine Wertung der verschiedenen Nuancen sein, die eine Mühle mehr betont als die andere. Allgemeine Aussagen bezüglich Qualität und Geschmack sind in meinen Augen schon deshalb schwierig, weil Kaffeesorten-abhängig.

Es war auf keinen Fall meine Absicht, die EK43 schlecht zu machen. Der größte Vorteil ist der nicht vorhandene Totraum. Ob diese Eigenschaft den Mehrpreis gegenüber anderen guten Mühlen wert ist, muss halt jeder für sich entscheiden. Für etwa 1000 Euro Preisdifferenz kann man eine Menge altes Kaffeemehl aus einem mehr oder minder großen Totraum entsorgen oder eine bessere Espressomaschine kaufen.

 

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Ne, der größte Vorteil ist die Art, wie das Mahlgut gemahlen wird und die daraus basierende Partikelgrößenverteilung und Extraktion. Das ist zumindest der Grund für den Hype...

 

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du vergißt den punkt MENSCH. jeder hat andere bedürfnisse und/oder vorstellungen. wenn du meinst diese mühle entspricht deinen vorstellungen und deinen bedürfnissen, dann schlag zu, einmal im leben, wie du schreibst (glaube ich zwar nicht, aber das ist egal)

 

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Ich habe das mit der Silvia so verstanden, dass die Anschaffung parallel zur EK43 geplant war. Tut mir Leid, wenn das falsch war. Zugegeben habe ich diesen und den Paradigmenwechsel EK43-Thread recht schnell gelesen.

Irgendwo stand auch, wo man in Berlin die Chance hat, mal einen Kaffee/Espresso aus einer EK43 zu probieren. Das werde ich demnächst hoffentlich mal in Angriff nehmen können. Neben dem für mich noch recht experimentell wirkenden Versuchen mit dem Kaffeescheiben interessiert mich vor allem, ob die türkischen Scheiben auch so gut für espressofeine Portionsmahlung geeignet sind.

Was ich noch nicht so recht verstanden habe - Wie kann das Mahlgut bei Portionsmahlung so gleichmäßig ausfallen? Der Mahlvorgang besteht ja quasi nur aus Anfang und Ende. Der Moment, in dem der Raum zwischen den Mahlscheiben mit Kaffee gefüllt ist, fällt vergleichsweise kurz aus (wenn überhaupt vorhanden). Heißt, der Abstand der Scheiben zueinander müsste sich während des Mahlvorgangs permanent ändern.

 

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Ja, geschrieben hast du:

Da ist die Silvia eben eine Maschine, die im genannten Preisrahmen liegt. Andere im selben Preisrahmen sind nicht besser.

Mühlen ebenfalls.

Und selbst wenn, was soll das bedeuten? Natürlicherweise schreiben mehr TN über Probleme, weil sie Hilfe benötigen. Da (so gut wie?) niemand hier die EK 43 hat, gibt es auch nichts von Problemen zu berichten. Wären 50 oder mehr EK 43 Besitzer hier, würdest du auch bei der von Problemen lesen.

Bestmöglich bedeutet dann, mit einer Einsteiger-Siebträgermaschine für 500 €?

Doch, jede Menge - gerade der Mensch an den Maschinen ist meist der Faktor mit den größten Unzulänglichkeiten.

Damit ich nicht falsch verstanden werde: Ich will die EK 43 keineswegs schlecht machen, oder dir ausreden - ginge ja auch gar nicht ;-). Ich bin jedoch davon überzeugt, dass du aus einem ausgewogenen Set aus Mühle und Espressomaschine, unter Verwendung hochweriger Röstungen, und mit einiger Einarbeitungszeit, bessere Ergebisse erzielen würdest als mir einer Hype Mühle und einer Einsteiger-Espressomaschine. Ganz abgesehen von der Optik; die EK 43 wird optisch jede eingruppige Espressomaschine "erschlagen" - die Ausmaße der Mühle kennst du ja sicher.

Liebe Grüße,
Thomas

P.S.: Die Beachtung von Groß- und Kleinschreibung würde ungemein zur entspannten Lesbarkeit deiner Posts beitragen ;-)

 

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Das Teil ist sehr stabil gebaut und die Mahlscheiben stehen horizontal.
1400 U/min erledigen das Übrige, warum sollten sich die Mahlscheiben beim Mahlvorgang berühren ?

@mutabor

Ich bin ganz auf Deiner Seite, wenn ich die hellen Röstungen abkönnte, würde ich mir auch die EK 43 zulegen.
Vielleicht sogar ähnliche Mahlscheiben verbauen, die zwar nicht so utopisch groß sind, aber einen ähnlichen Schliff haben.

Aufgrund des geringen Ausschuss "dialing in" und Bohnenwechsel beim single dosing, wirst Du die Mehrkosten innerhalb von 3-4 Jahren komplett reingeholt haben, übrigens ein Thema welches hier völlig unerwähnt blieb.
Ob Du eine Gaggia CC oder Sylvia besitzt oder kaufst, finde ich auch erstmal nebensächlich.



Die Wartezeit beträgt knapp 4 Monate und wenn alle Stricke reissen, dann verkaufst Du sie eben wieder.

 

AW: sehr gute mühle wichtiger als kaffee/espressomaschine

Von Berühren habe ich nix gesagt. Ich drachte nur, daß die feststehende Seite immer federnd gelagert ist. Das war zumindest bei allen meinen Mühlen so. Die Motorachse hat auch minimal Spiel. So drücken die Bohnen die Mahlscheiben immer auseinander. Bei meiner Nino kann ich beim Verstellen mit dem Schneckentrieb ein deutliches Kippen des oberen Mahlscheibenträgers beobachten.