Selbst rösten - Röstgrad

[color=#000F22ost_uid0]Gratuliere mit deinen Iroast. Versuchs erstmal mit einfach zum rosten und billigen Columbian oder Nigeraqua arabica's.

Erstmal erfahrung aufbauen.

Viel erfolg. Gruss, Odo.

 

Fang auf jeden Fall mit Preset 2 + zusaetzlicher Zeit an, abbrechen kannst Du immer, schlicht auf die Farbe schauen und den ersten Crack durchlaufen lassen, dann auf Cool, 2 Tage stehen lassen, schmecken, weiter gehts ::

Wenn Du dann das Gefuehl fuer die Kiste bekommst, kannst Du mit den Parametern spielen. Preset 1 ist in meinen Augen jedoch nicht zu gebrauchen, ist wie die Eier auch ne halbe Stunde kochen und sie sind immer noch nicht weich

 

Hallo wilfired,

na dann einen guten Start

Die drei erstgenannten Bohnen sind meiner Meinung nach sehr gutmütig. Röste durchaus mal verschieden dunkel und vergleiche die Ergebnisse. Der Brasil Santos verträgt auch dunkle Röstungen (als Single Origin, im Blend röste ich auch heller).

Guatemala Antigua ist eine meiner Favoriten. Hier ist der richtige Röstgrad aber etwas schwieriger zu finden; zu hell hat er noch sehr viel Säure, zu dunkel wird der Geschmack flach.

Meine Empfehlung: Teste Dich mal mit den ersten drei ans Rösten ran. Andere gutmütige Bohnen die ich kennen gelernt habe sind z.B. aus Peru, Nicaragua und Bolivien.

Viele Grüße
Hari

 

[color=#000F22ost_uid0][quoteost_uid0]Und als Mischung kann ich
Brasil Santos,50/Columbia Supremo,30/Indien Monsooned Malabar20 auch dann brauen.
[/quoteost_uid0]

Ein blend (mischung) macht mann aus bereits geroste Bohnen.
Jeder sort hat seine eigene bereitungsweise. So, erstmal z.b. colombia supremo rosten und nachdenn mischen mit .....(?) ein Supremo soll ich niemals mischen. Nur Sidamo weil es ein sehr kraftiges gesmack hat, vielleicht mit Nigaragua.

Colombians sind 4 stunden nach rostung gut zum benutzen, vielleicht noch nicht optimal aber gut.

Gruss, Odo