Servus aus dem Münchner Osten

Hallo, ich lese schon eine Zeit bei Euch mit und möchte mich kurz bei Euch vorstellen. Mein Name ist Jörg komme aus dem Münchner Osten und totaler Anfänger was das zubereiten von gutem Kaffee angeht. Als Hardware habe ich seit heute eine Bezerra Magica mit Eureka Mühle. Das einstellen der Mühle war für mich schon eine große Herausforderung. Am Ende habe ich einen Espresso raus bekommen, der mir schmeckt, jedoch bekomme ich das mit der Bezugszeit von 20-25 sec. nicht hin. Bei mir ist nach Ca. 16-18 sec. Die 30 ml in der Tasse. Wenn ich den Kaffee feiner Mahle oder den Tamperdruck erhöhe, dann ist er aber vom Geschmack zu Bitter. Mache ich irgendwas Falsch oder nehme ich es zu genau. Im Grunde denke ich das er schmecken muß. Eigentlich wollte ich mich ja nur vorstellen! Gruß Jörg