Sette 270 mit BG Mahwerk Einstellung Aeropress

Diskutiere Sette 270 mit BG Mahwerk Einstellung Aeropress im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, Ich habe mich nun für eine Sette 270 entschieden,weil ich mir in Zukunft mir einen Siebträger für Espresso anschaffen möchte. Zur Zeit...

  1. Mal136

    Mal136 Mitglied

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    Hallo,
    Ich habe mich nun für eine Sette 270 entschieden,weil ich mir in Zukunft mir einen Siebträger für Espresso anschaffen möchte.
    Zur Zeit brühe ich noch einen „normalen Kaffee“ mit der Aeropress. Von von vielen Kommentaren hier habe ich entnommen, dass für Brühkaffee eher das BG Mahlwerk geeignet ist.
    Kann mir jemand einen Tip geben, mit welcher Einstellung der Sette 270 ich bei der Kombination BG und Aeropress anfangen könnte?
    Ich weiß es hängt von vielen Faktoren ab. aber vielleicht kann mir ja jemand, der ebenfalls die Sette mit BG hat einen Tip geben.
    Danke vorab!
     
  2. Jova

    Jova Mitglied

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    Ich habe noch nie die Sette für die Aeropress verwendet aber das schöne an der Aeropress ist u.A., dass sie mit vielen Mahlgraden arbeiten kann. Du kannst sowohl sehr grob mahlen und lang extrahieren, als auch deutlich feiner und dann entsprechend kurze Extraktionszeiten wählen.
    Daher mein Vorschlag: wenn die Sette feststeht, dann teste einfach erst einmal ob dir die Verstellbarkeit in Richtung grob mit dem normalen Mahlwerk der 270 ausreicht.

    VG
    Jo
     
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  3. #3 oldsbastel, 18.12.2018
    oldsbastel

    oldsbastel Mitglied

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    Ich kenne die Sette nur mit einem Etzinger-Mahlwerk (zumindest die 270W). Was ist BG?

    Bei der 270W würde ich mal mit ca. 20 anfangen und mich dann herantasten.
     
  4. #4 cbr-ps, 18.12.2018
    Zuletzt bearbeitet: 18.12.2018
    cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Das ist das optional erhältliche Mahlwerk für Brühkaffee.
    Sette BG Cone Burr and Holder - Baratza
    Wurde irgendwo im Sette Thread besprochen. Die geschilderten Erfahrungen waren nach meiner Erinnerung nicht ganz so überzeugend.
     
  5. #5 Geschmackssinn, 21.12.2018
    Geschmackssinn

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    dazu gibt es evtl. im nächsten Jahr ein paar Worte wenn ich das BG für helle Espressi weiter getestet haben, evtl. gegenüberstellung mit der c40.
     
  6. #6 Geschmackssinn, 21.12.2018
    Geschmackssinn

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    ich kann dir keine Mahlwerkszahlen nennen, da deine Mühle sicherlich aufgrund von Alter/gebrauch anders einzustellen ist als meine.

    stell das Mahlwerk irgendwo auf 15 und schau was heraus kommt.
    - Espressofein sollte wirklich fix in der AP gemacht werden, mit keinem Bloom und niedriger Brührate
    - ab Kaffeefein/Salz/grober Sand gehts dann auch schonmal mit kurzem Bloom (18g-250g/~1Min Ziehen lassen, ~30sec. pressen)
    - sehr grob dann inverted mit 1-3Min. ziehzeit
     
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