Siebträger - Americano?

Doppelten Espresso beziehen und mit heißem Wasser strecken, ja. Oder eben anders rum. Aber nicht Esprsso zu lange beziehen oder überextrahieren etc. Da kommt nix gutes bei rum.

 

Ich nehme einen einfachen mit heißem Wasser als Bürokaffee.

 

So richtig verstehe ich dein Anliegen nicht.
Was meinst du mit „ihr trinkt zu einem großen Anteil Kaffee“? Filterkaffee?
Es gibt zwei Varianten aus dem Siebträger, wobei die Zweite ein Kompromiss ist:
Americano
Cafe Creme/Schümli

Americano kannst du sehr einfach selber ausprobieren, temperiertes Wasser in eine ausreichend große Tasse laufen und einen Espresso dazu laufen lassen, gibt einige, denen das so schmeckt, kommt auch auf die Röstung an.
Vorteil, du brauchst an der Mühle den Mahlgrad nicht verändern.

Beim Schümli wird es komplizierter, da du einen gröberen Mahlgrad und idealerweise eine etwas hellere Röstung, im Vergleich zu einer Espressoröstung, brauchst.
Auch hast du einen sehr viel höheren flow als beim Espresso-Bezug was sich ungünstig auf die Brühtemperatur auswirken kann, je nach Siebträger mal mehr, mal weniger ausgeprägt.
Aber auch das kannst du selber ausprobieren und siehst dann, ob es dir zu umständlich ist.

Ich würde eher empfehlen in einen vernünftige Zweitmühle (z.B. in eine von Tchibo) zu investieren und einen Handfilter zuzulegen (Melitta, Hario, Kalita).
Weil „guten“ Kaffee im Sinne von Filterkaffee bekommt man aus einem Siebträger nicht, der Mahlgrad ist zu fein, selbst bei Schümli, der Druck zu hoch, selbst bei eher grobem Mahlgrad.

 

Ich habe in anfänglicher Maschinenbegeisterung Americano als große Tasse Kaffee getrunken, bin aber dann zu Filterkaffee umgeschwenkt. Der schmeckt mir deutlich besser und erspart das ineffiziente Durchlaufen lassen der Espressomaschine. Die schmeisse ich nur noch an, wenn ich wirklich Espresso trinken will.

 

So viel heißes Wasser in eine Cappuccino-Tassel (kein Eimer, sondern ca. 150ml), dass noch ein Double-Shot draufpasst. Double-Shot rein. Fertig.

 

Naja ein doppelter Espresso halt und dann je nach Gusto 1:1, 1:2, 1:3 heißes Wasser. Das musst du ja für dich selbst probieren.

 

Natürlich. Es ist ja auch ein doppelter Espresso.

Aber wie kamt Ihr auf die Idee für nen normalen Kaffee einen Siebträger zu kaufen? Das ist dafür einfach nicht die richtige Maschine. Ein Siebträger ist für Espresso, Cappuccino und Latte Macchiatto etc da.
Guten Filterkaffeeersatz wird man so einfach nicht richtig hinbekommen.

 

Naja, ein Siebträger macht genau das, einen Espresso und daraus leiten sich dann die verschiedenen Formen ab, die es zum Zweck der Abmilderung eines Espresso gibt, dessen Geschmack nicht jedem liegt.
Einen Americano kann man mit jedem ST machen, schmeckt dann ganz anders als Schümli oder Filterkaffee.
Aus einem KVA wart ihr schon Schümli gewohnt, von daher kommt es auf den Versuch an. Welcher ST besser, weil temperaturstabiler auch bei einem sehr langen Bezug, geeignet wäre, kann ich euch nicht sagen, da gibt es auch verschiedene Meinungen aber vor allem Ansprüche. Da sind einige toleranter als andere.

Was ihr aber sehen werdet, mit einer Mühle für Espresso auch für Schümli zu mahlen, wird etwas umständlich und ist Verlust behaftet.

 

Das ist zwar auch meine Meinung, aber die Gruppe Menschen, die Americano oder Schümli als „normalen Kaffee“ ansehen, ist groß und jeder hat die Freiheit es zu halten wie er mag.

 

Hallo der-Julian,

ich komme auch aus KVA-Fraktion.
Unser ist nach deutlich mehr als einem Jahrzehnt kaputt gegangen und ich wollte keinen Plastikbomber mehr.
Ich hatte auch Bedenken - die Espressi, die ich bisher getrunken hatte lagen mir nicht so - zu stark.

Aber auch ich schielte auf Americanos, zur Not Schümlis und Cappus und wollte die Espressi mal angehen.
Die Entscheidung war perfekt:
Americanos trinke ich als KVA-Schümliersatz, meine Frau den Kaffee aus dem mitgelieferten Schümlisieb.
Am Wochenende gibts Cappus und zwischendurch versuche ich mich an Espresso und längeren Sachen wie Cortados
(gerne auch mit einem Schuss Sahne wenn man das sagen darf).

Meine Frau mag den Americano allerdings nicht so gerne.
Würde ich vorher vielleicht mal testen.

Aber: Geschmack muss sich entwickeln: mit knallts auch noch regelmäßig die Geschmacksknospen beim Espresso raus

Viele Grüße