Siebträger füllen - wie viel Kaffeemehl?

@Santelmo
Die 3004 haben keins, die neuen Evo-Modelle schon.
Aber wie schon geschrieben, man kann es nachrüsten, muss aber nicht sein. Die Maschine macht auch so hervorragend Espresso, mit dem Einser genau wie mit dem Zweier, das Einser ist nur umständlicher, man muss halt die richtigen Parameter finden.

 

Zeigt einmal mehr, wie kompliziert das mit diesen Einern ist ...

 

Ich danke dir für das Feedback! Das mit den 12 Bar ist interessant, ich hatte tatsächlich das Gefühl, da auch die besten Ergebnisse zu erhalten, habe aber überall gelesen es müssen 9-10 sein. Heute noch mal feiner versucht mit 12 bar druck und ist sehr gut geworden für den Anfang Danke!

 

Heisst das dann einfach immer nen doppelten ziehen und den ganzen Tag mit Koffeinüberdosis rumrennen oder heisst das halbe Menge in 2er Sieb?

 

Bei Maschinen mit Rotationspumpe gilt das auch, die sind auch grundsätzlich regelbar und normalerweise so eingestellt.
Bei Vibrapumpen kann man bei den meisten (Boiler)Maschinen den Brühdruck ebenfalls einstellen, bei der 3004 aber eben nicht. Und grundsätzlich muß man das auch nicht, funktioniert alles auch ohne.
Aber mit einem Expansionsventil kann man auch mehr ausprobieren. Ich bin damals schlußendlich bei ca. 10,5 Bar laut Manometer gelandet, das dürfte tatsächlich einem Brühdruck am Puck von 9,5-10 Bar entsprechen (kann auch nicht beurteilen, wie genau das Manometer der Quick Mill den tatsächlichen Druck anzeigt).
Der Mod bei der 3004 ist einfach zu bewerkstelligen und kostet verhältnismäßig wenig, finde ich auf alle Fälle empfehlenswert (ist auch wieder vollständig rückbaubar), Gewährleistung ist natürlich ein Thema, man muß aber nur den Deckel abnehem, um alles einbauen zu können.

Aber nochmal, wirklich brauchen tut's das nicht.

 

Gibt es eine Firma die mir diesen Mod einbauen und einstellen könnte? Habe wenig Lust das selber zu machen... Klar muss das nicht aber interessieren würde es mich schon. Mir war schon bewusst, dass die QM nicht die Krönung der Schöpfung ist, einige der Vorteile überwiegen halt für mich. Wenn ich sie aber verbessern kann, why not?!

 

K.A., habe ich selber gemacht und ist wirklich nicht schwierig.
Das Ventil und alles an Zubehör bekommt man beim ST-Ersatzteilhändler.

 

Doppio ja, Überdosis nein. Eine Tasse (150 ml) Filterkaffee enthält mehr Koffeein als ein doppelter (50 ml) Espresso.

 

Die Wirkungsdauer einer einzelnen Koffein Dosis ist relativ kurz, Du läufst also auch bei einem Doppio nicht Gafehr, den ganzen Tag überdreht zu sein...

 

Alternative zum See:

 

Macht Sinn ja, wenn ich nen kleine Capuccino machen möchte find ich einen doppelten recht stark vom Verhältnis zur Milch aber ja mal schauen. Ich werde mich evtl. später mal an das kleine Sieb wagen

 

OK dann lese ich mich da mal rein! Danke dir

 

Das kommt mir hier alles wie Hokuspokus vor.
Ich weiss wie getampert wird und wie tief der mein Tamper in das Sieb muss, damit das Volumen korrekt mit dem Duschsieb harmoniert.
Dazu habe ich einen gesunden Finger um die Höhe Tamper/Sieb zu messen.
Ob der Inhalt nun 3 oder 30 Gramm wiegt, ist mir und dem Siebträger nun herzlich egal...

Grüße, Frank

 

Eine avantgardistische Erkenntnis! Weiter so mit der Erleuchtung

 

Guten Abend,
Ich bin jetzt schon einige Zeit dabei.
Ich habe eine Rocket Mozzafiato und fülle in das 1ner Sieb ca. 12g rein dann ist der Puck schön fest und das Sieb lässt sich ohne druck einspannen.
Allerdings ist der Geschmack schon sehr sehr stark und jetzt hab ich gelesen das so ca. 7-9g Kaffee genommen werden, das natürlich plausibel klingt allein vom Geschmack her. Was mach ich falsch?
Wieviel macht ihr in eures 1 Sieb rein, die Frage geht speziell an die Rocket Besitzer. Vielleicht liegt das am Sieb!?
Müsste das Rocket 1 Sieb eventuell kleiner sein?
Grüße

 

Hi,

ich habe eine Appartamento und wenn ich das org. 1er Sieb nehme und es normal fülle, komme ich mit 10,5 - 11g aus. Es würde aber auch gut 12g rein passen, ohne das es überfüllt wirkt.
Ich experimentiere aber gerade mit den diversen 1er Sieben (VST, IMS, usw...) herum, da derzeitige IMS Competition fülle ich mit gut 9,5g.

LG
Michael

 

Nein, die Frage gilt letztlich für alle und wurde zigfach beantwortet: Standardsiebe brauchen in der Regel 10g und mehr. Wer nahe an die 7-8g kommen will, kommt kaum um das LM1 rum.