Siebträger für nachmittäglichen Espresso Macchiato

Auf den zweiten Thermoblock kannst du dafür locker verzichten.
Ich hab mir für einen ganz ähnlichen Einsatzzweck die QM 0820 gekauft und finde, das passt ganz gut.

 

Hi,
Waren deine Eltern denn
mit der Saeco zufrieden? Das ist doch eigentlich auch ein feines kleines Gerät, das genau so wie eine Gaggia Classic, nicht kaputtgehen kann. Das lässt sich bestimmt selbst reparieren. Ich finde, dass die Rancilio nicht viel robuster ist als die Aroma. Natürlich gibt es da Unterschiede (MV, Boiler, etc) aber ob das für deine Eltern u deren Kaffeekonsum so entscheidend ist?

 

Die Silvia ist sicher auch ein geeignetes Einsteigergerät. Oder eine Lelit nehmen, die gefallen mir persönlich noch besser, und es gibt mehr Varianten, je nachdem was man zusätzlich haben möchte.

 

Hi!

Das ist auf jeden Fall eine sinnvolle Idee. Wenn deine Eltern aber weiterhin 2 Sorten parallel trinken möchten, wird eine einzelne Mühle langfristig nicht ausreichen. Darüber solltet ihr euch auf jeden Fall noch Gedanken machen. Generell würde ich auch eher an der Maschine und nicht an der Mühle sparen.

 

Du musst ja bei jeder Sorte einen anderen Mahlgrad einstellen!
DESHALB ist es ein Unding, ständig Sorten zu wechseln.

Ich denke bei koffeinfreiem Kaffe schadet "Vormahlen für eine Woche und Aufbewahren in guter Kaffeedose" keinesfalls dem Geschmack
( PS: es gibt auch coffeinARME Arabicas die haben weniger als Filterkaffee
Wobei der gesundheitliche "Gefahr- Aspekt Koffein" eher aus den letzten Jahrzehnten kommt )

 

Also ich sag mal so. Für einen Geschmackspuristen müsste der Totraum herausgemahlen werden. Das bedeutet einen Verlust von einigen Gramm pro Bezug. Die Wahl der Graef Mühle deutet aber nicht gerade auf einen solchen Purismus hin, auch ist der Totraum dieser Mühle eher hoch. Wenn zusätzlich die beiden verschiedenen Espressi sich hauptsächlich im Koffeingehalt unterscheiden, aber geschmacklich ähnlich sind, dann könnte ich mir folgendes gut vorstellen.

Eureka MCI mit Tageshopper, der Single Dosing mäßig befüllt wird. Das bedeutet eine Vermischung mit dem Totraum von 15-20% bei Doppios und damit lässt sich unter obigen Bedingungen leben. Die stufenlose Mahlgradänderung ist sehr gut für spontane Verstellungen geeignet. Für Single Bezüge ist der Totraumanteil sicher zu hoch, da müsste man ca 3g rausmahlen.

Besser geht es meines Wissens nach nur noch mit ner Handmühle oder sehr viel teureren Single Dosing Alternativen. Eine Handmühle wäre bei so geringem Konsum sicher auch noch sehr gut denkbar. Die Baratza Sette wäre noch eine Option, aber nur, falls zeitnah eine völlig überarbeitete Version erscheint.

Zur Maschine würde ich ebenfalls sagen, dass eine QM 820 oder QM 3000 genügen würden. Die Differen zur 3004 würde ich in die Mühle, 1-2gute Siebe und evtl. ein Überdruckventil stecken. Prioritäten in der angegebenen Reihenfolge.

 

Was wären denn gute Siebe für die Quickmill?

 

Bei der Menge Kaffee (also 4 am Tag) würde ich durchaus eine kleine Maschine empfehlen.
Bei uns läuft eine Lelit PL 41 bei ca. 4 Bezügen pro Tag (1 Americano, 1 Espresso doppelt und 2 Cappucini).
Die Aufheizzeit liegt bei ca 15 Minuten.

Je nachdem wie alt und fit deine Eltern sind, würde ich bei der Frage des Kaffeewechselns unter Tags vielleicht eine gute Handmühle empfehlen, da diese keinen Totraum haben.

 

Viel Watt- wenig Wasser= kurze Aufheizzeit. Das ist nicht pe se maschinenspezifisch! Ausnahme Thermoblock- der dann aber andere NAchteile hat (Milchschaum...)

 

Ich hatte erst die Accurato Siebe, die schon wesentlich besser sind als die Quickmill Siebe. Richtig glücklich bin ich seit dem ich die original VST Siebe habe. Das ist hier aber OT, daher siehe hier: Das sind verschiedene Posts im selben Thread.
LM-Sieb und Quickmill (3000, 3004, 3035 usw.)
LM-Sieb und Quickmill (3000, 3004, 3035 usw.)

 

Theoretisch geht das schon, aber in der Praxis wird es einen schnell nerven. Vielleicht müssen es ja auch gar nicht zwei unterschiedliche Sorten sein für den Anfang. Wenn deine Eltern wenig Koffein zu sich nehmen wollen, können sie ja Sorten mit Robustaanteil meiden bzw. gleich ausschließlich koffeinfrei kaufen.
Leider sind totraumfreie Mühlen ziemlich rar gesät. Diejenigen, die oft Bohnen wechseln, schwören auf Handmühlen, modifizieren elektrische Mühlen mit allerlei Eigenbaulösungen um den Totraum zu reduzieren oder kaufen Kleinserienmodelle diverser Tüftler - die dann auch entsprechend kosten.

 

Wenn deine Eltern sowieso in der Regel 2 Kaffee trinken, würde ich eine "normale und eine entkoffeinierte Sorte mischen. Dann entfällt auch das Problem der zweiten Mühle

 

Haben deine Eltern überhaupt Lust auf das ganze drumherum einer "echten" Maschine ohne Cremasiebe? Also Mahlen, Tampern, Mahlgrad anpassen etc.?

 

Also ich würde erstmal testen, ob der zweite überhaupt entkoffeiniert sein muss, wenn milder 100% Arabica genommen wird. Ich bin da sehr empfindlich; sobald Robusta im Spiel ist, kann ich nicht mehr schlafen und merke es auch am Herzen. Mit gutem Arabica kann ich abends sogar einen Doppio trinken und schlafe ohne Probleme.
Empfehlen kann ich in der Richtung den Tatico Classico von Langen, der auch mit Milch super schmeckt.

Vom regelmäßigen Wechseln der Bohnen kann ich bei der CM800 nur abraten, da geht einfach zu viel Kaffee verloren, es ist eine Sauerei und dazu dauert es auch noch lange (eigene Erfahrung).

 

Also ich kann die von yoshi bereits angesprochene Baratza Sette 270 nur empfehlen. In der Version ohne Waage ist sie nicht allzu teuer,
Sie ist nicht wirklich totraumfrei, hat aber im Vergleich zu anderen elektrischen Mühlen der Preisklasse einen sehr geringen Totraum von ca. 1g, +-0,2g und lässt sich mit zwei Handgriffen werkzeugfrei und unkompliziert zerlegen. Das macht sie sehr gut geeignet für Single Dosing und wenn verschiedene Kaffees parallel mit einer Mühle mahlen will. Dazu ist sie extrem schnell.

Die Sette ist in den ersten Monaten nach ihrer Einführung sehr häufig durch Defekte aufgefallen, was ihrem Image stark geschadet hat. Auch ich bin nach wie vor misstrauisch, auch wenn das Exemplar in meiner Küche nun bereits seit einem knappen Monat klaglos seinen Dienst verrichtet. Tatsächlich hört man nur noch wenige Berichte, weder negative noch positive. Das macht eine Einschätzung, ob die Sette wieder uneingeschränkt empfehlenswert ist schwierig.

Mein Gefühl ist jedenfalls gut und stünde ich heute wieder vor der Entscheidung, würde ich mich wieder für eine Sette entscheiden!