Siebträger inkl. Mühle, welche der dreien?

AW: Siebträger inkl. Mühle, welche der dreien?

Hallo espresso-prego

Gibt es Deiner Meinung nach auch irgend welche Nachteile der 3004 gegenüber der 3000? Mal abgesehen vom Preis und doppeltem Stromverbrauch. Auf Grund der Konstruktion vermute ich mal, dass man aus der 3004 über die Dampflanze kein Heißwasser beziehen kann, das geht nur über die Brühgruppe. Stimmt das denn?

Und wie sieht es eigentlich aus mit den Schaltern, sind die von der Qualität her vergleichbar oder gibts da nur optische Unterschiede? Es gibt doch Varianten mit Kipphebeln und Druckschaltern.

Vielen Dank!

Stefan

 

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3004 = doppelter Stromverbrauch der 3000? Ich glaube, da liegt ein leichter Denkfehler vor. Doppelt so hoher Anschlusswert heisst nicht automatisch doppelt so hoher Verbrauch bei normalem Betrieb.

Die 3004 wird schon etwas mehr Strom brauchen, um auch den Dampfthermoblock auf Temperatur zu bringen und zu halten, aber der meiste Strom wird nicht im Standby, sondern beim Bezug verbraucht, und da ist es ziemlich egal, ob ich nach dem Kaffeebezug einen TB hochheize und dann wieder ankühle, oder ob ich den Kaffee aus dem einen TB beziehe und den Dampf mit dem zweiten mache, den ich nicht abkühlen muss.

Zum Heisswasserbeziehen gibt es Wasserkocher, die das viel einfacher und effizienter machen als eine Espressomaschine. Das ist nur bei entsprechend großen Boilern und großem Durchsatz in der Gastronomie üblich. Ob es wirklich sinnvoll ist, kann ich nicht sagen, ohne entsprechende Wasseraufbereitung wird die Maschine sicher schneller verkalken.

 

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Ich lerne gerne dazu!

Hast Du bei Deiner Maschine die tatsächlich verbrauchte Energie mal gemessen, vor allem das Verhältnis zwischen den Kosten fürs Hochheizen und für den Bezug?

Vielleicht geht es auch ganz ohne Wattmeter, nur mit einer Stoppuhr: Wie viele Sekunden braucht Deine Maschine zum Hochheizen, bis das Lämpchen ausgeht? Und wie viele Sekunden vor Ende des Bezugs geht das Lämpchen wieder an?

Lämpchen an: jetzt zahl' ich.
Lämpchen aus: jetzt zahl' ich nicht.


Und wie viele Cappus machst Du im Durchschnitt hintereinander?

Danke für die lehrreiche Einführung in die wunderbare Welt der Küchengeräte. ;-)

Das Heißwasser aus der Dampflanze der AEG im Büro verwende ich gerne zum Vorwärmen der Tasse, das finde ich praktischer als über die Brühgruppe. Außerdem ist der Heißwasserbezug aus einer bereits vorgewärmten Espressomaschine für geringe Mengen Tees äußerst praktisch. Nicht jede/r ist Kaffeetrinker.

Viele Grüße

Stefan

 

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Heizzyklus ca. 8 s, dann ca. 4:45 Pause.

Cappuccino haben wir noch nie gemacht, wir und auch unsere Gäste sind Espressotrinker. Aber vielleicht probier iches einmal.

Für Tee brauche ich mindestens 0,5 l, denn ich mache ihn immer in der Kanne, meistens Darjeeling, First oder Second Flush, je nach Laune. Da helfen die paar Tropfen aus dem Thermoblock nix.

 

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Meine 0820 hat nicht den leichten QM-Siebträger, sondern eine andere Brühkopfaufnahme und einen verchromten, mittelschweren Messingsiebträger mit 57 mm-Sieben wie ihn z.B. die Bazzar A2 FUT, die Lelits, Nemox etc. haben. Diese Teile gehören wahrscheinlich zu den Gemme-Brühköpfen.

Daher dauert es bei mir ca. 20 min, bis der Auslauf unten am Siebträger wirklich heiss ist.

Zwei bis drei Minuten für das Hochheizen nach dem Einschalten kannst du vergessen, da ist nur der Thermoblock in der Nähe des Thermostaten heiss. Unter 10 min bekommst du aus einer QM mit Thermoblock keinen gscheiten Kaffee. Grade beim Thermoblock muss der ganze Block, die Brühgruppe und der Siebträger komplett auf Temperatur sein, damit es richtig funktionieren kann.

 

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Grundsätzlich ist der Energieverbrauch einer Thermoblockmaschine wesentlich kleiner als bei einer Kesselmaschine, weil du nicht dauernd 1-2 Liter Wasser auf ca. 95 Grad halten musst. Energie wird nur fällig beim Bezug. Im Übrigen kann man bei der 3004 den zweiten Thermoblock abschalten, wenn man z. B. nur Espresso beziehen will, dann wird er gar nicht erst angeheizt. der dopelt so hohe Anschlusswert ist ja nur für den Fall, dass man gleichzeitig brüht und schäumt.