Siebträger maschine und mühle als einstieg - Erbitte kauftipp!

[quoteost_uid0]Seit drei Jahren arbeite ich nun mit einer Nemox Lux Mühle und habe langsam das Gefühl, dass dieses Gerät mein Hauptproblem ist.[/quoteost_uid0]

Herzlich willkommen!

Und nein, Dein Gefühl trügt Dich nicht, das Teil ist wirklich unter aller Sau. Mir hat man auch einmal eine verkauft, kenne das Elend aus eigener Erfahrung. Kauf Dir eine andere Mühle, ohne die geht es nicht, die Demoka ist halt die preiswerteste Mühle mit einem ordentlichen Mahlergebnis. Nach oben gibt es jede Menge anderer Möglichkeiten, klar ist aber auch, daß Du mit der Lux nie glücklich wirst.

Die Frage Einkreiser versus Zweikreiser ist hier schon bis zum Erbrechen diskutiert worden, mit der Silvia bekämest Du eine sehr ordentliche Einkreismaschine. Preislich darüber angeordnet sind die Zweikreiser Oscar und BZ99, zu allen drei Maschinen findest Du hier unendlich viel Diskussionen.

Martin

 

Hallo Sascha,

für einen guten Espresso sind drei Dinge verantwortlich und zwar in der Reihenfolge wie sie hier stehen:

1. gute frische Bohnen
2. die Mühle
3. die Espressomaschine

Die erwähnte Demoka 203 ist sicher eine gute Wahl, auch wenn Du später mal überlegst, eine größere Maschine anzuschaffen.

Zum Thema lauwarm: ohne richtig vorgewärmte Tassen ziehst Du selbst aus einer Gastromaschine einen lauwarmen Espresso. Also Tassen richtig vorwärmen. Am einfachsten geht das mit Wasser aus dem Dampfhahn.

Viel Spaß auf Deiner Reise zum perfekten Espresso!

Viele Grüße
Hari

 

Investier doch erst mal in die richtige Mühle, dann kannst Du ja sehen, ob das Ergebnis mit deiner alten Espressomaschine zufriedenstellend ist.
Das Thema Mühle kann man unabhängig von der Esppressomaschine angehen, d.h. zu einer bestimmten Mühle muss man nicht eine bestimmt Maschine kaufen.

 

[quoteost_uid0]Doof, hab die alte zum Geburtstag bekommen und die wurde immerhin bei Cucinaria, hier in Hamburg, gekauft. So ein renommierter Laden sollte doch nicht so einen Schrott verkaufen.[/quoteost_uid0]
Yup, genau dort hab ich meine auch damals gekauft.

Martin

 

also wenn ich das richtig verstanden habe, hattest du deine gaggia bevor du irgendeine mühle hattest? eigentlich ist die gaggia in der lage einen recht guten espresso zu machen. was den lauwarmen espresso angeht, kann das noch andere gründe haben: entweder eine zu kurze vorlaufzeit der maschine (ideal 20-30 minuten - 10 minuten mit leerbezug), oder der siebträger war nicht eingespannt und ist somit noch kalt...
wenn du dir darüber im klaren bist, das ein zweikreiser wesentlich umständlicher zu entkalken ist usw., dann würde ich dir dazu raten. bei dem geringen mehrpreis der oscar gegenüber der silvia wäre die entscheidung für mich klar...
vielleicht kaufst du ja auch nur eine neue mühle, und kramst die gaggia fürs erste wieder raus

gruß,
joscha

 

Hi!

Was die Temperaturkonstanz der Silvia angeht kann ich dich beruhigen, das ist kein Problem.
Gegen abgestandenes Kesselwasser hilft der regelmäßige Austausch desselben. Bei drei bis vier doppelten Espressi pro Tag plus Brühkopfspülung und Tassenwärmung hast du den Boilerinhalt täglich ausgetauscht. Ich finde die Unterschiede zum Espresso aus einem Haushalts-Zweikreiser nicht sonderlich gravierend.
Wenn du allerdings morgens schon den ein oder anderen (also zwei oder mehr) Cappuccino trinken willst, kauf dir nen Zweikreiser. Die Aufheiz- und Entlüftungsorgien gehen zwar relativ schnell, aber früh morgens schon die Küche in ein finnisches Dampfbad zu verwandeln, um die Maschine wieder auf Kaffeebezugstemperatur zu kriegen fällt nach kurzer Zeit auf die Nerven. Ich mach mir seit dem den Frühstückscappu mit Aerolatte und Mikrowelle. Kommt bei mir aber auch nur 2-3 Mal im Monat vor, dass ich Milch in den Kaffe kippe, davon höchstens einmal früh am Morgen.

LG
Frank

 

Wie ich gerade neulich hier schon in einem ähnlichen Thread eines Krups-Besitzers und Umsteigewilligen sagte:
"Ich habe zunächst einmal von meiner Braun Mühle (immerhin mit Scheiben!) auf eine gebrauchte Brasilia/ Rossi RR45 Gastro-Mühle up-ge-gradet (Denglish). Das brachte eine Verbesserung um den Faktor 3 bis 4! Der Umstieg von Krups Novo auf die Oscar ist zwar deutlich -- noch feile ich an der Unmenge Variablen -- aber imho nicht so dramatisch ausgefallen."

Von daher: erst einmal Mühle kaufen, mit Krups (oder Gaggia, wenn noch vorhanden, sollte eigentlich die bessere Maschine sein) üben, üben, üben :laugh: und dann -- bei einem leck'ren Kaffee -- in Ruhe über Maschinenkauf nachdenken.

sheygetz
der seine Oscar zwar nicht direkt schön findet, aber angenehm unauffällig (und sooo pflegeleicht)

 

Hallo Arri,
nachdem wir schon zwei Gemeinsamkeiten haben, nämlich die Hansestadt und die Krups, möchte ich gerne versuchen, dir weiterzuhelfen.
Ich habe seit ca zwei Monaten die Demoka und bin seit dem erst richtig auf den Espressogeschmack gekommen !
Crema bekomme ich nun meistens hin, ist aber natürlich stark von den Bohnen abhängig, der Durchbruch kam mit dem Espresso "Florian" von Claus Kröger Homepage erzielt - mag damit zusammenhängen, dass dort zwei Mal in der Woche frisch geröstet wird !
Dennoch hoffe ich, dass der Weihnachtsmann eine neue Maschine bringt, man will sich ja schließlich weiterentwickeln....
LG Steffi