Siebträger mit Durchlaufbegrenzung

Diskutiere Siebträger mit Durchlaufbegrenzung im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo in die Fachrunde, ich bin neu in der Runde und im Kreis der Siebträger-Nutzer. Seit kurzem bin ich stolzer Besitzer einer Quickmill 3000...

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  1. #1 Espresso-Andi, 10.10.2016
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    Hallo in die Fachrunde,

    ich bin neu in der Runde und im Kreis der Siebträger-Nutzer. Seit kurzem bin ich stolzer Besitzer einer Quickmill 3000 Orione. Befinde mich aktuell viel am probieren und im leichten "Überfordert"-Modus. Zu viele neue Sachen, die individuell sind, angepasst und probiert werden müssen. Meine Ergebnisse sind für die Anfang naja, mit viel Luft nach oben.
    Nun überlege ich, ob ich das richtige Gerät habe. Vieleicht wäre eine Maschine mit automatischen Wasserdurchlauf-Begrenzer für mich besser? Daher meine Frage in die Runde, welche vergleichbare Maschine - vieleicht von Lelit, La Pavoni usw. - hat so etwas und die sind eure Erfahrungen damit? Könnt ihr mir etwas empfehlen? Gerade jetzt im Probiermodus mache ich erstmal alles nach 25 Sekunden und bekomme ganz unterschiedliche Resultate.

    Zweite Frage. Ich habe dazu eine Graef-Mühle CM 800. Wenn jemand die auch hat, welche Mahlgradeinstellung nehmt ihr füe normalen Folterkaffee und wieviel Gramm Kaffee? Ist zwar noch Zukunftsmusik, aber wenn man schon solch ein tolles Teil hat, will man überall den betsen Kaffee und Ergebnisse.
    Danke für eure Hilfe und Antworten
    Gruß aus Potsdam in die Runde .....
     
  2. #2 XeniaEspresso, 10.10.2016
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    Eine Tasse mit einem Eichstrich dürfte genauso gut sein.
     
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  3. #3 NiTo, 10.10.2016
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    Ich trinke zwar keinen Folterkaffee ;), kann aber zur Mahlgradeinstellung sagen, dass man dazu nichts sagen kann. Will sagen, dass die Mahlgradeinstellungen zwischen zwei CM800 nicht vergleichbar sind, da die Mahlwerke nicht "geeicht" sind.
     
  4. #4 The Rolling Stone, 10.10.2016
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    Das wäre dann so etwas wie ein Crema-Ventil/Cremasieb? Diese bieten einen gewissen Widerstand, damit das ganze auch mit Folterkaffee funktoniert^^

    Aber das ist der falsche Weg - lieber gescheiten Kaffee und diesen frisch Mahlen, dann hat man genug Begrenzung im Durchlauf. AUtomatisch geht das halt nicht, nur manuell.
     
  5. #5 Espresso-Andi, 10.10.2016
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    Ne ich meinte eine Abschaltung des Brühvorganges nach einer bestimmten Durchlaufmenge des Wassers. Dies dann einprogrmmieren, wie bei anderen Automaten, wie es jeder mag.
     
  6. #6 Espresso-Andi, 10.10.2016
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    Ich meinte Wassermenge/Durchlauf autom. abschalten lassen nach einer bestimten Menge....
     
  7. #7 Espresso-Andi, 10.10.2016
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    Stimt, das leuchtet ein. :)
    Ich trinke auch keinen, aber meine Frau und hin und wieder der Besuch. Und da will mn natürlich zeigen, was das tolle neue Teil kann ....
     
  8. #8 Espresso-Andi, 10.10.2016
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    Stimmt, aber ich habe viele Cappuccinotassen und der wird viel getrunken ...
     
  9. #9 domimü, 10.10.2016
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    Bitte um das Brührezept.
     
  10. #10 The Rolling Stone, 10.10.2016
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    Achso. Sowas gibts dann in den höheren Preisklassen - auch die Gastrobacks haben sowas, aber dort funktioniert das meist auch nur sehr ungenau.

    Ich mach das mit Augenmass, genügt mir völlig. Einkreiser - also vergleichbar mit der Quickmill Orione fiele mir da keiner ein, die günstigste Maschine mit programmierbarer Tassenmenge die ich kenne wäre die NS Oscar II, dann etwas teurer die SAB Nobel. Aber ich kenne da diversen Maschinenparks zu wenig, da können andere sicher besser Auskunft geben.
     
  11. #11 Espresso-Andi, 10.10.2016
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    Na ganz einfach. Normaler Crema-Kaffee, mittlerer Mahlgrad (nicht fein), ca. 14 oder 15 Gramm und dann eine Tasse durchlaufen lassen ….


    :)
     
  12. #12 Espresso-Andi, 10.10.2016
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    ok dankeschön. Ne das will ich alles nicht. Dann bleib ich beim üben, üben üben. Irgendwann bekomme ich das Maß sicher auch hin ....
     
  13. #13 koronos, 10.10.2016
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  14. #14 Max500, 10.10.2016
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    Ich habe mich von der Dosierung nach Volumen umgestellt auf Dosierung nach Gewicht, neuerdings wird ja auch vermehrt von brew-ratio geschrieben. Für mich passt es so besser. Dir fehlt möglicherweise eine Feinwaage!
     
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