Siebträger oder vollautomat? - Eine kleine abstimmung

die frage welche art von maschine man bevorzugt geht auch einher mit der frage welches getränk man bevorzugt. ein eingefleischter espressotrinker wird es im regelfall vermeiden, einen vollautomaten zu nutzen, da sind siebträgermaschinen vom ergebnis her einfach besser. andererseits wird ein typischer cappuccinotrinker diesen unterschied nicht so weltbewegend finden und eher aus praktischen gründen seine maschine auswählen. deswegen finde ich diese abstimmung ziemlich müssig - wem nützts?
gruss
stefan

 

aus technischer sicht betrachtet sind (gute) siebträgermaschinen temperaturkonstanter, einfach weil mehr masse (kessel, brühgruppe) aufgeheizt werden muss. ausserdem muss sich nach dem brühen der kaffee keinen so langen weg durch diverse leitungen bahnen die je nach vollautomat sogar aus kunststoff sind - dies bedeutet ja auch wieder einen temperaturverlust. es scheint die summe der konstruktiven eigenheiten zu sein die den geschmack so beeinflusst. ???
gruss
stefan

 

Ich sehe die Frage der Qualität hier unabhängig vom Getränk (also ob Espresso oder Cappucino). Ein richtig guter Cappucino ist, wenn man es genau betrachtet, sogar noch schwieriger zuzubereiten als ein guter Espresso. Aber das wissen nur wenige...

Die Bequemlichkeit der Leute, die Unkenntnis eines wirklich guten Kaffee (egal ob Espresso, Cappucino, Wiener Melange oder wie auch immer) und die Tatsache, daß ein Vollautomat mit Mahlwerk und daher frisch gemahlenem Kaffee immer noch besseren Kaffee produziert als die einfachen Kaffeemaschinen mit vorgemahlenem Kaffee, läßt die Leute in Scharen Vollautomaten kaufen.
Ich habe bei Vorführungen dieser Geräte hin und wieder mal einen Espresso bestellt und das Ergebnis war durch die Bank enttäuschend.

Zum Vergleich Quick Mill - Saeco: glaube ich gerne, daß die Quick Mill besser war. Aber eine gute Siebträgermaschine mit Messingboiler und Messingsiebträger ist wiederum einiges besser als die Quick Mill mit Thermoblock und Edelstahlsiebträger (hatte selber eine Quick Mill).

Da hat Stefan natürlich recht, wenn er sagt, daß die Qualität der Teile maßgeblich die Qualität des Endprodukts beeinflußt. Und bei Vollautomaten muß man schon sehr viel Geld ausgeben, wenn man keine Plastikschläuche und eine Brühgruppe aus Metall will...

embrya

 

Hola,

mitunter kann die schlechtere Espressoqualität bei Vollautomaten zu den von Stefan beschriebenen Problemen auch daran liegen daß bei Vollautomaten und auch bei Siebträgermaschinen mit integriertem Mahlwerk (davon riet mir mein Händler ab) daran liegen, daß die Bohnen immer mit aufgeheizt werden weil das Behältnis zu nah am Kessel liegt und/oder das Vollautomat-User , mein Bruderherz is auch so einer, das Bohnenbehältnis immer vollmachen. Ich mach in meine Mühle nur soviel Bohnen rein, wie ich auch wirklich brauche. Also wenn ich nur 3 oder 4 Espressi mache, dann mach ich auch nur ca. die Menge rein die ich benötige.

Stuhli

 

Hi Jungs (und natürlich auch Mädels),

also jetzt muß ich doch einmal eine Lanze für die Vollautomatefraktion brechen.

Bei meinem Ex-Händler (ja, wir haben uns getrennt ;-) führt nur Jura (und Saeco, die macht er aber permanent schlecht). Als ich wieder einmal im Laden stand (mit meiner defekten Subito), hab ich so zugehört, wie er eine Beratung macht.

Er hat dem begeisterten Ehepaar 3 Vollautomaten von Jura erklärt und hat jedesmal einen Espresso gemacht. Dann hat er gefragt, ob sie DEN Unterschied schmecken.



Ich hab mich fast weggeworfen vor lachen! Wohlgemerkt alles Vollautomaten, alle von Jura (ich glaub es waren 2x E-Klasse und natürlich die beste Maschine S95).

Ergo, man schmeckt den Unterschied und da können unsere Blechbüchsen nicht mithalten.

Robert

 

[quoteost_uid0="Bassman"]Der Espresso aus meinem Vollautomaten schmeckt übrigens i.d.R. wesentlich besser, als das, was ich in den meisten Cafés oder Ristoranti vorgesetzt bekomme :angry: .[/quoteost_uid0]
"glücklicherweise" benutzen auch einige restaurants einen vollautomaten, denn bei irgendwelchen aushilfs thekenkräften hat man so wenigstens die garantie einen mittelklassigen espresso zu bekommen, und keine brühe

gruss joscha

 

Servus Bassman,

wenn deine Bekannten das Bedienen einer Siebträgermaschine zu aufwändig finden und sie nur nach einem Menü ausgraben, dann wünsche ich Dir und den Gästen daß die Bekannten das Menü nicht aus der Dose in den Topf fallen lassen, sondern es eigenhändig und mit Liebe zubereiten....

Stuhli

 

[quoteost_uid0="Guest"]Was ist eine Friktionsautomatik ??[/quoteost_uid0]
Würde mich auch interessieren.
Friktion kenne ich z.B. vom Friseur. Da bedeutet es soviel wie: Fingerspitzenmassage

Friktion hat aber auch was mit Reibung zu tun . Was das aber in Verbindung mit einer Automatik bei einer Espressomaschine zu tun hat weis ich aber auch nicht ???

(Das die Schaerer gut ist, bezweifelt aber so viel ich weiß, niemand!)

 

das was steeg da geschrieben hat ist garnicht so falsch, aber soviel ich weiss sind inzwischen auch elektrische lockenwickler und ne fönhaube integriert worden ...

 

ich denke mal das liegt daran, dass bei friseuren zu 93,6% vollautomaten herumstehen.
allerdings fällt mir da diese nette geschichte ein, die mir jemand bei der hiesigen faema vertretung erzählt hat, wonach ein friseur mit einer ziemlich guten siebträgermaschine seine lehrlinge ZUERST auf den gebrauch der kaffeemaschine eingeschult hat ... die eine oder andere hat er wohl zum weinen gebracht (und ich denke, dass war auch gut so ) ...
ciao,
klaus