Siebträger? Pads? Kanne?

Was erhoffst du dir, wenn du irgendwelche Teile an der Aldi Maschine austauschst?

Die Hario Mühle wurde hier schon mehrfach diskutiert, zu dem Porlex/Rhinoware rip off gibt es keine Erfahrungen, besser als die beiden genannten Mühlen wird sie wahrscheinlich nicht sein. Was schreiben denn die Amazon Rezensionisten?

 

Nimm die normale die gibts auch in Edelstahl und auch induktionsfähig. Ich hab selber beide und die Brikka wirkt zwar erst mal aufregender weil alles auf einmal rausschießt und sie ne Art Pseudocrema produziert, aber die ist wirklich eher Pseudo und stirbt noch bevor Du mit dem trinken anfängst und es gibt keine Edelstahlversion davon sondern nur Alu was mittlerweile gesundheitlich suspekt ist erst recht wenn dann ständig 100° heiße Gtränke drin rumschwappen. Den Wunsch den man meist hat wenn man die Brikka kauft näher einem richtigen Espresso zu kommen kann die Brikka jedenfalls nicht wirklich erfüllen, weder in Konsistenz noch Geschmack, es ist immer noch was anderes.

 

Ich betreibe meine Brikka gerne mit elektrischer Mühle. Da halte ich nur die Kaffeekammer unter die Mühle. Kurz voll mahlen. Dann noch Wasser aus dem Wasserhahn ins untere Teil der Kanne und ab auf die Herdplatte. Da dauert das Kaffee Zubereiten keine Minute. Wenn man selber manuell mahlt, ist es schon ziemlich zeremoniell und anstrengender.Man muss erst die Bohnen in die Mühle füllen, dann mahlen, dann umfüllen... Es ist cool, minimalistisch und umweltfreundlich aber jeden früh würde ich mir das nicht antun wollen. Mein Tipp wäre die Edelstahl Bialetti und ne elektrische Mühle.
Wie du dann die Milch zusätzlich machst, ist deine Sache. Entweder ein kalten Schluck Milch aus der Pappe rein, oder in der Mikrowelle ne Tasse Milch anwärmen oder oder..

 

Wenn Du Milchmixgetränke (Capuccino, Latte Macchiato, etc.) haben möchtest, ist die Brikka geeigneter. Die normalen Herdkännchen machen aromamäßig eher etwas in Richtung eines etwas stärkeren Kaffees.

 

Wie oben schon mal geschrieben, kann man von Amazon Bewertungen halten was man will, ich halte wenig davon!

Klar kannst du morgens schon für den ganzen Tag mahlen, allerdings wirst du während des Tages bereits sehr spürbar Aroma verlieren...

 

Was im übrugen eher positiv ist, denn der schon rausgelaufene Teil des Kaffees wird so nicht gekocht bis alles durch ist. Vieleicht ein paar Grad Verlust aber sicher kein Nachteil für den Geschmack (und er ist immer noch viel zu heiß um ihn sofort zu trinken insofern eh ne dumme Kritik).

 

Das Wasser hat entscheidenden Anteil, da Kaffee überwiegend aus Wasser besteht. Ob es sich bei dir lohnen würde dein Wasser aufzubereiten oder nicht, kann mann ohne weitere Infos nicht beurteilen. Wichtig dabei ist nicht nur der Härtegrad oder der PH-Wert, sondern auch sonstige geschmacksrelevante Bestandteile die es notwendig machen könnten, aufwendig zu reinigen.
Da dass aber ganz sicher dein Budget überschreitet gibt es auch noch die Möglichkeit auf Flaschenwasser umzusteigen ...

 

Ohne dir jetzt eine dreistellig kostende Mühle aufschwatzen zu wollen, vielleicht nur der kurze Hinweis, dass die Mühle entscheidend für das Ergebnis ist. Gängiger Porenmeinung nach ist die Mühle wichtiger als die Maschine !

 

Es geht um Kaffeemehl für ne Herdkanne , da muss es hauptsächlich frisch sein, der Rest ist für diese Brühmethode eher zweitrangig solange nicht zu fein. Muss ja nicht das billigste sein ne kleine Hario oder ne gebrauchte kleine Kaffeemühle für kleines Geld wirds da vollkommen tun. Ich brauch auch keinen Turboeinspritzer für nen Traktor.

 

Wobei der Kauf einer guten Mühle meinerseits am meisten zur Verbesserung des Ergebnisses aus der Brikka beigetragen hat.
Ob Edelstahl oder Aluminium wirkt sich auch nicht auf den schon gekochten, sondern auf den noch zu kochenden Kaffee aus. Da Aluminium ein besserer Wärmeleiter ist, dümpelt das Wasser kürzer im Kochkessel herum. Das trifft sich sinngemäß auch damit, dass geraten wird, nicht zu kaltes Wasser zur Kaffeebereitung zu wählen bzw. eine schnell erhitzende Wärmequelle zu nutzen.

 

Ich habe keinen Vergleich zu hochwertigen Handmühlen, aber ich kam mit der Elektrischen vom Tchibo für die Brikka gut klar und hatte bei Mahlgrad 6 bis 7 (etwas gröber als für Filter) immer gute Ergebnisse. Hab immer die gewünschte Menge abgewogen und dann gemahlen.

Generell fand ich die Brikka immer deutlich besser als die Moka Express.

 

Dann werf ich mal die graef cm 702 in den Raum. Wenn das immer noch die abgespeckte Version der 800 ist, hast du um 80 Euro eine bodenständige Mühle. Du musst halt die Entscheidung treffen, ob du lieber stylisch und mobil per Hand mahlen willst oder dir Komfort wichtiger ist.
Btw war dein Budget am Anfang 300 Euro, dann würde ich jetzt nicht wegen 20 oder 30 Euro an der Mühle knausern, wenn du dich grundsätzlich für diesen Weg entschieden hast. Gepflegtes kaffee Zubehör kriegt man hier auch wieder verkauft, falls es doch nicht dein Fall ist.

Edit: eine kleine graef wird sogar gerade hier angeboten, wäre die nicht was? (ich kenne den Verkäufer nicht)

 

Hi,

hier wurde ja schon viel gesagt/empfohlen..
ich würde mich auch mal auf dem Gebrauchtmarkt umschauen, gerade bei "guten" Espressomaschinen, kann man da ansich nicht viel falsch machen.

Ich hatte früher mal eine Solis SL70 und habe diese kürzlich für 70.- Euro gebraucht gesehen.
(das nur als EIN Beispiel das man auch günstig an eine brauchbare Espressomaschine kommen kann)

ansonsten würde ich ggf. wirklich wie auch vorgeschlagen wieder zu einer Senseo Machine greifen.

das Wasser hat einen großen Anteil am Geschmack, das habe ich bei meiner Isomac gemerkt, nachdem ich nach den ersten Tagen Leitungswasser, einen Tankfilter installiert habe (diese Ionentauscher Kartuschen, die an den Ansaugschlauch kommen) - danach verbesserte sich der Kaffeegeschmack um ein Vielfaches bei mir.
Doch hier kannst Du viel viel viel zu lesen, da gibt es die wildesten Diskussionen und Meinungen - ich denke, weil jeder seine ganz persönlichen Erfahrungen macht und diese auch klar weiter emfpehlen möchte.

Amazon... hm ich würde hier nicht allzu stark auf die Rezensionen achten, die sind als grobe Richtung gut, aber insgesamt finde ich die immer zu persönlich.
Da muss nur einer am Anfang ein Problem haben, ggf. noch ein Anwendungsfehler und schon ist das Produkt untauglich und wird schlecht bewertet.
(meine Meinung mit den bisherigen Meinungen, die ich mir zu diversen Kaufentscheidungen durchgelesen habe)

Gruß
Oliver

 

Bohnen werden nicht im Kühlschrank aufbewahrt. Sie sollten trocken und fertigkeitsgeschützt aufbewahrt werden. Dazu gibt es sogar spezialisierte Behältnisse, welche sicherlich gut, aber nicht unbedingt ein muss sind.
Bohnen kannst du prinzipiell nehmen was du willst, ist letztendlich Geschmacksache. Allerdings sollte sie frisch sein, optimal sind sie 4-6 Wochen nach dem Rösten konsumiert. Vergiss bitte das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Supermarktbohnen ganz schnell. Es gibt im Internet (oder auch in deiner Nähe) eine Menge Kleinröster, die entsprechende Qualität zu fairen Preisen anbieten...