Siebträgermaschine für Einsteiger oder auch, was tue ich hier eigentlich?!

Gegen Quickmill kann man grundsätzlich nichts sagen, aber integrierte Mühlen sind immer ganz suboptimal. Du hast den einzigen positiven Aspekt benannt - es stehen nicht zwei Geräte in der Küche. Dafür ist Mahlgut, Verstellbarkeit, Reinigung immer unzureichend, wenn es guten Espresso geben soll.

Trotzdem - Quickmill ganz klar im Auge behalten, weil die mit sehr geringen Aufheizzeiten Eurer Trinkfrequenz entgegenkommen. Da es nicht so oft Milchbedarf gibt, würden Single-Thermoblocks und Einkreiser ausreichen. Die kurzen Wartezeiten bis zum Schäumen sind verkraftbar. Damit bleibt Ihr ganz klar im Budget für Maschine und Mühle. Bei Einkreisern sind die Lelit Geräte immer gerne genommene Einsteigeroptionen. Immer sollte ein PID vorhanden sein, weil das andere Möglichkeiten beim Spielen mit Bohnen ermöglicht.

 

Hi,

wollt ihr es nicht erstmal mit Handaufguss versuchen? Das ist vom Preisleistungsverhältnis her so ziemlich das Beste, was ihr für gute Kaffee-Qualität tun könnt.

Schmeckt euch wirklich der Kaffee oder geht es nur um die Koffeinzufuhr?
ich frage wegen der Menge.

 

Ich gehe Mal davon aus, dass beim Camping keine entsprechende Handmühle vorhanden ist und somit gemahlener Kaffee verwendet wurde?

Mein Tipp, in Stuttgart gibt es einige gute (in meinem Augen sogar sehr gute) Cafés. Da Filterkaffee und Espressos probieren und schauen was euch schmeckt. Hat den Vorteil dass ihr dann auch gleich eine Bezugsquelle für die Bohnen habt und so in etwa wisst wie das ganze schmecken soll.

Filterkaffee aus frischen Bohnen und richtig temperiertem Wasser ist doch was ganz anderes als ein schneller Filterkaffee auf dem Campingplatz.

 

Eine integrierte Mühle legt einen fest und schweißt zwei Geräte zusammen. Geht das eine Kaputt muss man beide austauschen oder ein 3. Daneben stellen. Daher nicht zwingend optimal so ein Kombi Gerät.

Das ist ein sehr gutes Budget und zu den Anforderungen passt ein Einkreiser oder eine Thermoblockmaschine. Zusammen mit einer guten Mühle (z.B. Eureka Specialita, die Standardempfehlung hier) kann da sehr guter Espresso zustande kommen.

Wenn du etwas handwerklichem Geschick mitbringst brauchst du denke ich keine Werkstatt. Eine Espresso Maschine ist Recht überschaubar in der Komplexität.

Das ist wohl der wichtigste Teil. Nespresso oder KVA möchtest du ja eigentlich nicht, allerdings hast du auch keine Erfahrung mit der Espressozubereitung. Die Espressozubereitung klappt nicht einfach so per Knopfdruck, ein bisschen müsst ihr euch damit auseinander setzen. Die Grundlagen sind allerdings nicht so schwierig und an einem Nachmittag erlernbar.

Aus deinen Beiträge entnehme ich, dass klassischer Filterkaffee nicht ganz euer Geschmack ist. Als Alternativen zum Espresso würde ich noch sehen:
- Aeropress (optional mit Metalfilter) ist ein Mittelding zwischen Filterkaffee und Espresso tendiert aber eher Richtung Filterkaffee m.M.n.
- Mokakanne ebenso ein Mittelding, tendiert mehr Richtung Espresso m.M.n.
- E.S.E. Pad Maschine. Kommt Espresso laut Forumsmeinung am nächsten. Mit geringem Aufwand und ohne das Aluminiumproblem der Kapselmaschine.
- Schümli aus der Siebträgermaschine mit Doppelwandigem Sieb.
Für die letzte Option werde ich von einigen hier gesteinigt, aber ich halte es durchaus für eine Option mit akzeptablen Kaffeegetränke in der Tasse ohne den Aufwand für einen echten Espresso. Das Doppelwandige Sieb (auch "Schümlisieb" genannt) sorgt für ein Ergebnis welches einem KVA Kaffee sehr nahe kommt und auch eurem aktuellen Kaffeeerlebnis ähnlich sein dürfte. Ein weiterer Vorteil dieser Methode ist, dass mit der gekauften Mühle und der Maschine auch echter Espresso möglich ist wenn ihr euer Trinkverhalten dahin ändern solltet.

 

Eine integrierte Mühle würde ich nie haben wollen. Aber bei Quickmill gibt's alle Varianten, da würde ich lieber eine Orione oder eine Stretta und eine separate Mühle nehmen. Geht sich mit deinem Budget aus, und passt wohl ganz gut zu den Anforderungen.
Alternativ die Ascaso Dream oder Steel Uno, wird dann mit dem Budget aber evtl. eng, je nach Händler.

 

Ich würde entweder zu einer kleinen Lelit (PL41 TEM oder Pl41 PLUS T) (Einkreiser, in 15 min auf Temperatur, mit PID) oder der Quickmill 3130 (Thermoblock, in 10 min warm, auch mit PID und steuerbarer "Präinfusion") greifen, mit leichter Tendenz zur Lelit, dann ist mehr Geld für eine gute Mühle drin. Maschinen ohne PID oder OPV (letzteres fehlt den nicht Evo Quickmills) würde ich nicht kaufen.

Das Wichtigste sind natürlich die Bohnen, hier ist auf Frische (2-12, besser 8 Wochen nach Röstung) und Qualität zu achten.

 

Wenn ihr gerne echten Espresso mögt, so wie in Italien oder im guten Kaffee mit guter Maschine und fähigem Barista, werdet ihr grosse Freude und Befriedigung empfinden, wenn ihr euch etwas eingearbeitet habt und dann den eigenen leckeren Caffè zuhause beziehen könnt.

 

Was für Kaffee wollt ihr eigentlich trinken bzw. was habt ihr vorher aus der Nespresso getrunken? Eher einen richtigen Espresso (25 ml) oder so eine verlängerte Tasse?

Ich frage weil: viele Leute wollen einen Siebträger, dann aber eine große Tasse Kaffee machen. Das ist nicht unbedingt der Aufgabenbereich eines Siebträgers, da kann man tatsächlich auch zu einem günstigen KVA greifen mit guten Bohnen.

 

An sich würde man sich mit einer Mühle entweder auf Espresso ODER Lungo einstellen müssen. Es gibt aber die Möglichkeit, eine 1-er Portion Espressopulver ins 2er Sieb zu mahlen und dann eine Art Cafe Crema zu machen als Alternative zum Espresso.

 

15 Minuten Aufheizzeit sind mit den Lelit PID Einkreisern (PL41TEM, PL41PlusT, PL81T) möglich. Knapp darunter geht's mit ein paar Qualitätsabstrichen auch schon aber auf 2-3 Minuten wie bei der Nespresso kommt ihr nicht.

Das dürfte reichen. Wo ein Wille da ein Weg und so.

Da hab ich mich wohl unklar ausgedrückt. Die doppelwandigen Siebe mögen gerne viel Druck von der Maschine (12bar+) und Maschinen für echten Espresso produzieren im Normalfall 9bar. Damit ist dann auch ein Cafe Crème möglich mit etwas Arbeit wie für den Espresso. Siehe Post über mir.
Alternativ zum Cafe Crème geht auch ein Americano (Espresso + heißes Wasser) als längeres Getränk. Am besten Mal ausprobieren was ihr am liebsten mögt. Ich würde erstmal dunkle Röstungen ausprobieren da die Nespresso Kapseln (zumindest die von Nestlé) generell eher dunkel geröstet sind.

 

Genau, Stellgröße ist die Heizleistung und Regelgröße die Boilertemperatur (oder Thermoblocktemperatur).

Die Quickmill Orione als Thermoblock ist nochmal etwas schneller hat aber keinen PID Regler. Den gibt es bei Quickmill Thermoblocks erst ab der Evolution 70 Reihe. Hier wäre die 3130 interessant. Damit bist du aber am oberen Budget Ende, oder sogar ein paar Euro drüber.
Quickmill Pippa und Stretto sind wieder Boiler Maschinen und haben auch keinen PID Regler, sondern lediglich ein Thermostat (oder Pressostat, das konnte ich auf die schnelle nicht sicher feststellen). Thermostate oder Pressostate können aufgrund Ihrer Hysterese (Funktionsweise eines 2-Punkt Reglers) die Brühtemperatur nur in einem groben Bereich halten und sind daher nicht so gut wie die PID Konkurrenz.

 

Das ist doch mal ein etwas anderes Thema hier mit jemandem der wirklich daran interessiert ist für sich die beste Lösung zu finden und nicht nur seine Meinung bestätigt haben will. Dafür bist du hier definitiv am richtigen Ort gelandet.

Mit einer Empfehlung tue ich mich trotzdem noch schwer. Wenn ihr beide Lust auf einen Siebträger habt und euch damit auseinander setzen wollt sind das schon mal gute Voraussetzungen. Der 70% Lungo Anteil lässt mich aber noch daran zweifeln, ob ein Siebträger wirklich zu euren Anforderungen passt. Siebträger haben ihre Stärken bei Espresso basierten Getränken. Wenn es ein schöner Pott Kaffee sein soll liefert der Handfilter mit frisch gemahlenen Bohnen das bessere Ergebnis. Auch hier gibt es viele verschiedene Techniken und Rezepte die man ausprobieren kann wenn man Lust darauf hat. Wenn es doch ein Siebträger sein soll, würde ich vermutlich eher zum Thermoblock raten. Mit 2 Lungos à 150ml kommen die kleineren Boiler Maschinen wahrscheinlich schon an ihre Grenzen, weil die Kessel nur 250-300ml fassen. Den Handfilter kann man natürlich auch zusätzlich zum Siebträger ausprobieren, das Equipment ist ja glückerweise sehr günstig.

 

@fabian1987s vielleicht hilft auch diese Info, mal querzulesen: Quickmill 0820, ausführlicher Erfahrungsbericht.

 

Ascaso mit den Modellen Steel Uno PID und Dream PID. Damit bist du aber ganz sicher über Budget.