Siebträgermaschine für kleines Café gesucht

Wieso ist das nicht möglich?!

Frag doch hier einfach einmal.

Irgendwie gehst du das jetzt zu schnell an.

Gruß Kay

 

Wieso legst Du dich so auf La San Marco fest.
Ich kann dir hier noch zehn andere Marken nennen die genau so geeignet sind.Kauf dir die beste Machine für so wenig wie möglich Geld.
Mit nur einer Marke beschränkst Du die Wahl enorm.

 

Günstig zu bekommen sind viele Gastromaschinen. Die Frage ist, was sie kosten, bis sie wirklich einwandfrei laufen. Da du das noch nicht beurteilen kannst, macht es eigentlich wirklich wenig Sinn, dass du eine Maschine unbekannten Zustands kaufst.

Und einmal ist es ja schon schief gegangen.

 

Ich weiss ja nicht wie schnell Du das Teil benötigst.Aber ein Wochende dich einlesen und dich informieren über Machinentypen und Marken könnte vorteilhaft sein.Die laufen dir nicht weg.Fehlkauf kann dir den Enthausiasmus killen und Geld kosten.
Mein Tipp:informier dich.

Home-barista.com
Kaffee-netz.de

 

@Pixma ich kann mich noch daran erinner, dass ich vor Jahren mal in der Schickeria in Ulm (BMX Laden) war und mir direkt ein Kaffee aus einem VA angeboten wurde. Die Qualität eines VA sei mal hin gestellt, aber ich fand das eine sehr nette Geste und kann mich nach ca. 6 Jahren immernoch daran erinnern. Gekauft habe ich dort nichts. Lag allerdings daran, dass ich gerade keinen Bedarf an irgendetwas hatte und selbst in einem BMX Shop gearbeitet habe. Von daher finde ich die Idee sehr gut. Wünsche gutes Gelingen bei der Umsetzung.

 

Zitat von Pixma: ↑
Bleibt die Frage, ob eingruppig reicht für den Anfang...

Hallo Harald,
Nach meiner Erfahrung kommt man mit einer leistungsstarken eingruppigen schon recht weit. Vorausgesetzt, es kommen nicht sehr viele Gäste auf einmal. Und dann muß der Workflow schon geübt sein, um eine zweigruppige sinnvoll zu nutzen, falls es nötig wird, vier Getränke schnell herzustellen.
Amtlicher sieht eine zweigruppige schon aus, das ist dann eher eine Statementfrage.
Die La San Marcos sind nicht die schönsten, in den Augen der meisten Leute, manche finden sie kultig. Ich habe meine auch aufgehübscht, sie steht meistens mit der Rückseite zu den Menschen.

Ein weiterer Vorteil einer eingruppgen Mashine wäre, daß ihr sie bis zur Eröffnung bei Euch Zuhause aufstellen und üben könnt, damit die Handgriffe sitzen, wenn es ernst wird. (zieht problemlos aus einem Kanister).
Falls sie sich im Geschäft mit der Zeit dann als zu klein erweist, könnt Ihr sie immer noch auswechseln.
Vergiß nicht, die Mühle ist fast noch wichtiger! Da nicht sparen, kauf ruhig was Neues. Die Quamars sind gut, es muß nicht die größte sein. (rimprezza.de hat sie verglichen). Ich rate Dir zu einem Direktmahler, auch wenn es verlockend ist, so eine gebrauchte Gastromühle für 150-200€ zu kaufen. (Dann alles putzen, eventuell neue Mahlscheiben, da gehen die Bastelstunden dahin.) Gerade, wenn sporadisch Kaffee gemacht wird, altert das Mehl im Doser vor sich hin.
Liebe Grüße,
Kenny

 

Eine Zweigruppige hätte den Vorteil, dass Du sowohl einen Einer- als auch einen Zweiersiebträger durchgewärmt hadt, je nachdem, was Du benötigst.

 

War'n Witz, oder? Kann man doch oben drauf legen, oder kurz kopfüber mit heißem Wasser aufheizen...

 

Halb Witz, halb ernst. Aber Du hast mit allem Recht... LG, YOSHI

 

Die Erfahrung lehrt, dass 2-gruppige Maschinen leichter und günstiger zu bekommen sind als vergleichbare eingruppige. (Habe beides schon gesucht und gekauft und restauriert)

Aber Geld scheint ja nicht die tragende Rolle zu spielen, wenn neben Miete, Kaution, Ersatzteillager, Neufahrräder etc. noch was übrig bleibt für ne Espressomaschine mit Zubehör.

 

Ja. Ist kein Problem.

Kann ja auch stilvoll sein.

 

Ich war am Wochenende bei meiner Mutter im Geschäft, bin mitm Rennradl zufällig da vorbeigefahren. Da gab's innerhalb von 2 Minuten einen Nespresso. Über die Qualität desselben könnten wir jetzt seitenweise schreiben, die ist zuhause auch nicht mein Anspruch. Aber es ging rein um das "schnell nen trinkbaren Kaffee haben" - allein schon wegen der Geste! Sich jetzt da reinstürzen ohne dass der Kaffee besser als Nespresso wird könnte schiefgehen - ich weiss ja nicht wie "perfekt" ihr das zelebrieren wollt... aber es hat mal einer geschrieben: ein Cafe sollte sich nur auf das Kaffeezubereitet konzentrieren. Sonst wird's nix. Stand das nicht im "Coffeeist Manifesto"?! Naja wie auch immer, ich wünsche Euch nur das Beste bei Euren Plänen, wie auch immer ihr es letztlich umsetzt!

 

Über Effektivität - kann man hier Seitenweise streiten - darum gehts glaub ich gar nicht.

2grup Espressomaschine ist halt schon ein nettes Gefühls-Gimmick in so einem Laden !
Ich würde mich da wohler fühlen als bei einer Nespressomaschine.
Alleine schon der Gedanke - den Aufwand bin ich ihm als Kunde wert - vermittelt einfach ein gutes Gefühl.
(Wende mal auf eine Nespressomaschine - den Gedanken an - ... )
Wenns einem selbst dann noch Spass macht u. die Kosten dafür im Rahmen bleiben - ist es eine gute Idee !

 

Glückwunsch! Ich kenne die Unic Technik nicht, aber ich mag die Optik außerordentlich! Schon der Auslauf der Siebträger ist außergewöhnlich.
Bitte Bilder einstellen! (picr.de, Bilder hochladen und den Code hier hinein kopieren).

lg,
Kenny

 

Hallo,
das klingt nach einem richtig kultigen Laden. Viel Erfolg damit!