[Verkaufe] Single-Origin Specialty Coffee

Diskutiere Single-Origin Specialty Coffee im Gewerbliche Angebote Forum im Bereich Ankauf, Verkauf, Tausch; Auf www.driproasters.ch gibt es nur single-origin Kaffee. Unsere Röstphilosophie heisst: single-origin, helle Röstungen und nachhaltig produziert....

  1. #1 dendrip, 11.06.2019
    dendrip

    dendrip Mitglied

    Dabei seit:
    11.06.2019
    Beiträge:
    2
    Zustimmungen:
    0
    Auf www.driproasters.ch gibt es nur single-origin Kaffee. Unsere Röstphilosophie heisst: single-origin, helle Röstungen und nachhaltig produziert.

    Wir sind spezialisiert auf Filter-Kaffee, produzieren aber auch helle Röstungen für fruchtigen oder schokoladigen Espresso. Zum Beispiel den sortenreinen El Salvador Chalatenango, aus 100% Pacamara, mit viel Süsse und speziellen, fruchtigen Aromen.

    Schaut doch mal auf unserer Website vorbei!
     
  2. #3 dendrip, 15.06.2019
    dendrip

    dendrip Mitglied

    Dabei seit:
    11.06.2019
    Beiträge:
    2
    Zustimmungen:
    0
    Hallo zusammen

    Wir haben verschiedene Light Roasts geröstet und brauchen unbedingt euer Feedback! Wir sind Drip Roasters, eine Rösterei aus Bern www.driproasters.ch

    Einen Natural aus Costa Rica rösten wir beispielsweise relativ kurz, mit kurzer Development Phase und ziemlich tiefer Endtemperatur. Gedacht für Filterkaffee. Da schmeckt er auch ganz interessant, fruchtig, aber auch etwas säuerlich. Säure ist ja grundsätzlich positiv, wird sie mit genügend Süsse kombiniert. Dann schmeckt das Ganze ausgewogen.

    Wir bewegen uns aber auf einem schmalen Grad zwischen ausgewogen und etwas zu sauer.
    Deshalb würde es mich sehr interessieren, wie Kaffeekenner und andere Röster, die auf helle Röstungen setzen, diese Balance meistern.

    Einerseits versuchen wir stets unserer Kundschaft mitzuteilen, dass der Brühprozess auf die hellen Röstungen abgestimmt werden muss (mind. 30 sek, sehr fein gemahlen, eher kurze für Espresso). Andererseits haben wir auch Kunden mit Vollautomaten oder Bialetti, wo das ganze weniger genau eingestellt wird/werden kann.

    Natürlich haben wir auch etwas "Normaleres" ins Angebot mitaufgenommen, um nicht nur Specialty Coffee Kenner anzusprechen. Einen Brasilianischen washed Arabica zum Beispiel. Der schmeckt etwas klassischer als unsere anderen, fruchtigen Kaffees. Bald lancieren wir zudem einen schokoladigen Kenianischen Kaffee, der zugleich fruchtig aber dennoch massentauglich ist.

    Trotzdem wäre ich sehr interessiert zu hören, was ihr zu dieser Balance zwischen sauer (und auch zu frisch) und süss zu sagen habt!

    Beste Grüsse,
    www.driproasters.ch
     
  3. #3 xancoffi, 24.07.2019
    xancoffi

    xancoffi Mitglied

    Dabei seit:
    23.02.2017
    Beiträge:
    107
    Zustimmungen:
    33
  4. #4 Tokajilover, 24.07.2019
    Tokajilover

    Tokajilover Mitglied

    Dabei seit:
    03.07.2011
    Beiträge:
    1.845
    Zustimmungen:
    1.812
    dachte evtl habt hr auch rohbohnen - darum hab ich auf der seite kurz reingeschaut - imho wenn einer sich auf specialty coffee spezialisiert dann wüsste ich gerne das qualitätslabel der rohbohnen (sidamo was? grade 1 oder grade 3? kenia was? etc..)
    nur so ein tipp - lg
     
  5. #5 xancoffi, 24.07.2019
    xancoffi

    xancoffi Mitglied

    Dabei seit:
    23.02.2017
    Beiträge:
    107
    Zustimmungen:
    33
    ist alles preparacion europea ,grade 16/17/18
     
Thema:

Single-Origin Specialty Coffee

Die Seite wird geladen...

Single-Origin Specialty Coffee - Ähnliche Themen

  1. Edelstahlhopper für div. Mühlen

    Edelstahlhopper für div. Mühlen: Hallo, :) ich wollte mal meine Zweite Version des Edelstahl Tageshoppers Vorstellen. Der Hopper ist circa 22cm Hoch und fasst circa 150g Bohnen....
  2. Erahrungen mit "Garden of Coffee" - hand roasted coffee in Ethiopia ?

    Erahrungen mit "Garden of Coffee" - hand roasted coffee in Ethiopia ?: Vor einiger Zeit bin ich auf nachfolgende HP gestoßen, die mich bis heute einfach fesselt: Hand Roasted Coffee in Ethiopia - Garden of Coffee...
  3. Alternative zu Coffee Circle Toleyo

    Alternative zu Coffee Circle Toleyo: Hallo zusammen, ich brühe schon seit einigen Jahren mit Handfilter und Pressstempel auf und habe verschiedene lokale Röstereien in Düsseldorf...
  4. SUCHE: Single Dosing Mühle z.B. HG1, Malwani, CB1, usw...

    SUCHE: Single Dosing Mühle z.B. HG1, Malwani, CB1, usw...: Hallo, suche eine Single Dosing Mühle zu einem guten Kurs. Was mir vorschwebt: - HG ONE - Malwani - Helor 102 - CB1 - Bravo Vielen Dank ;)
  5. Ceado E5SD, 64mm flat burr single dosing

    Ceado E5SD, 64mm flat burr single dosing: Moin! Hab hier noch keinen Thread zu gefunden.. In den nächsten Wochen soll die Mühle ja auf den Markt kommen. Hat hier vorab schon jemand...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden