Sinn und Unsinn einer Zweitmühle

eine Mühle ist schon schlimm genug , was will man zwei ...

 

Je größer die Scheiben, desto größer der Totraum.
Eine M80 hat schon merklich mehr davon, als eine Eureka Mignon.

Meine Empfehlung wäre hier also entweder etwas wie Eureka Mignon oder vielleicht doch eine Handmühle. Ist zwar wieder konisch, aber verhält sich schon etwas anders.

 

was ist das denn? siehe signatur

 

@micmic
Deiner Signatur nach zu urteilen, bist du zufriedener Nutzer vorgemahlenen Pulvers?

 

Kann man wirklich mit zwei Mühlen auskommen? Das habe ich ganz ehrlich nicht mal an Tagen mit strenger Askese probiert.

 

Ich find eine Zweitmühle macht dann sinn, wenn man viele Bohnen testen will, aber auf seine Dauerläuferbohne nicht verzichten will.
Ich habe eine Rüstung die als Dauerläufer in der einen Mühle ist und in der anderen Mühle habe ich so meine Speziellen Spielereien. Sonst muss man immer die ganze Mühle auseinander bauen, reinigen und verstellen um zwischendurch mal schnell was neues aus zu probieren

 

Die Zweitmühle muss schon sehr anders sein. Bei mir steht aktuell immer eine Mühle ungenutzt herum, währen dann nur die jeweils andere verwendet wird..

Das Problem, welches Du zu haben scheinst, ist nicht, dass Du mehrere Mühlen für verschiedene Espressi brauchst, sondern, dass Du mit Deinem Zweikreiser keine zwei unterschiedlich hellen Röstungen fahren kannst. Ne Mühle wird das Thema nicht ändern. Und nein, die Unterschiede zwischen Scheiben und konischem Mahlwerk sind erheblich kleiner als z.B. einfach mal die Möglichkeit zu haben, die Temperatur um 3°C anheben zu können.

Du bist da meiner Meinung nach auf dem falschen Dampfer unterwegs.. im wahrsten Sinne des Wortes..

Grüße,
Dale.

/edit: sorry @Luke85 - war noch am Tippen..

 

das kann man so pauschal nicht behaupten und die mignon dürfte schwerlich für helles geeignet sein. es sei denn die neuen modelle werden auch mit hell-scheiben angeboten?
totraum ist auch nicht das einzige bewertungskriterium. willst du die vorteile großer scheiben, nämlich intensiveren, weiteren geschmack?

 

Das kann ich sehr gut nachvollziehen.....Deshalb hab ich 4 Mühlen ..........Mühlen sind eigentlich wichtiger als Espressomaschinen

 

Er hat ja eine Sette, zum anderen reicht es meiner Meinung nach den (dynamischen) Totraum leerzumahlen. Praktikabel ist ein Bohnenwechsel in der nicht Sette dann natürlich trotzdem nicht. Ob eine Mignon jetzt ein geschmacklicher Zugewinn ist, weiß ich nicht.

 

Eine Handmühle ist weder ein Trend noch ein Luxus. Wer gelegentlich mal zwei verschiedene Bohnen im Einsatz hat (z.B. für Espresso und für Cappu) braucht zwei Mühlen.
Totraum gibt es bei fast allen Mühlen, ich würde es daher nicht als Ausschlußkriterium nutzen. Für Gelegenheits- oder Single Dosing Nutzung würde ich ehr eine kleine, einfach Mühle empfehlen. Persönlich finde ich die Demoka M203 da sehr ideal und alte Gastromühlen (die ich ja sonst sehr schätze und gerne empfehle) mit Doser sehr ungeeignet.

 

Die Mühlen, welche dann wirklich für helles geeignet sind, halten sich aber auch in Grenzen. Mahlkönig ProM vielleicht. Oder ne EK43? Dann ist aber halt die Oscar auch nicht geeignet und etwas mit Handhebel oder Pressure Profiling muss her.

Vielleicht heißt hell aber auch nur, dass es nicht ölig-schwarz ist. Ich denke, bei zwei Mühlen ist Totraum schon eine wichtige Größe. Mein Favorit wäre dann der Handbetrieb in Form einer Comandante C40. Ist allerdings weder elektrisch noch mit Scheibe, daher wohl nichts für den Threadersteller.
Bei der neuen Mignon mit 55er Scheiben könnte man aber tatsächlich mutmaßen, dass sie etwas Richtung gleichmäßige Korngröße optimiert ist.

 

Dann kann er bei seiner Sette bleiben, eine Mignon wäre nur Geld zum Fenster hinausgeworfen. Und deine Theorie zum Totraum finde ich auch sehr weit hergeholt. Es kommt einfach auf die Konstruktion der Mahlkammer und des Mahlscheibenträgers an. Manche Mühlenhersteller wechseln einfach nur den Mahlscheibenträger aus um größere oder kleinere Mahlscheiben verbauen zu können, da würden größere Scheiben den Totraum verringern.

Na immer, auch wenn sich der Unterschied nicht groß bemerkbar machen dürfte, kannst du zumindest für dich herausfinden, ob es das wert war. Andernfalls kannst du die Mühle wieder weiterverkaufen.
Vorausgesetzt, der Zustand der Mühle und der Mahlscheiben ist entsprechend.

 

das wage ich zu bezweifeln, selbst die kleinen koni schmecken schon etwas anders als auch kleine scheiben. die vario scheint mir genau für dein profil zu passen, es gibt helle scheiben für sie und der totraum ist sehr klein, gebraucht auch erschwinglich. sie ist eine sehr gute mühle, auch wenn mir persönlich die plastikmenge nicht zusagt, aber die sette ist darin ja auch gut, ein traumpäarchen also die beiden.
zwischen den gastroformatigen mühlen war die vario schlecht zu finden, soviel noch als antwort zu deinem threadtitel.