Sinnvolles Zusatzequipment zur neu gekauften ECM Mechanika Slim

Mein Ratschlag:
Abschlagkasten oder Lade finde ich sinnvoll, auch wenn manche direkt den Biomülleimer nutzen.
Eine Feinwaage vermisse ich noch in der Liste.
Ansonsten würde ich mich auf die Abstimmung der Bezüge konzentrieren, das ist entscheidender für den Erfolg, als eine ausufernde Materialschlacht.

 

Sinnvoller Schnickschnack sind meiner Meinung nach ein gut passender Tamper, ein Trichter für das Sieb zum Einfüllen/Verrühren (aka WDT) und dazu ein Verrührgerät. Muss nichts Besonderes für den Anfang sein, ein Zahnstocher tut es auch im Zweifelsfall. Bist du besonders kreativ steckste 3-4 Zahnstocher/Nadeln in einen Weinkorken und hast ein richtiges Werkzeug!

Der Sinn von WDT ist das bessere Verteilen vom Kaffeemehl im Sieb, das Zerrühren von Klümpchen und damit im Grunde die Extraktion zu verbessern und Channeling vorzubeugen. Hilft ungemein, wie ich finde. Der Trichter ist optional, aber erleichtert den Workflow schon um Einiges.

 

Willkommen im KN @Rudi Röstung und Glückwunsch zur neuen Maschine.

Wirklich sinnvoll im Sinne von notwendig sind m.E.
- Tamper
- Feinwaage
- Abschlagbox oder Sudschublade, je nach Geschmack
- Blindsieb zum Rückspülen
- Kaffeefettlöser
- rosa Lappen (z.B. Micorfaser, Farbe ist egal), Pinsel

Inwieweit der "ab Werk" mitgelieferte Tamper etwas taugt oder getauscht werden muß kann ich nicht einschätzen, da ich ihn nicht kenne. Tampermatte oder -Station ist m.E. optional bzw. Geschmacksache. Die originalen Filtereinsätze sind gut, da muß erstmal nichts getauscht werden.

 

Bodenloser Siebträger war mir beim Kauf wichtig.
Siebe nehme ich bei meiner ECM Classika PID (dürften die gleichen Siebe sein) immer noch die mitgelieferten und bin mit deren Ergebnisse zufrieden.

viele Grüße

Thomas

 

Ach ja, ein wichtiges Tool habe ich vergessen:
- Milchkännchen zum Aufschäumen.

Ein bodenloser hat einen Vorteil: Er verzeiht keine Fehler und zwingt Dich zum sehr ordentlichen, präzisen arbeiten! Dieser Vorteil fühlt sich natürlich ab und an auch wie ein Nachteil an. Darüber hinaus ist es ein reiner Showeffekt.

 

Doch, er ist auch total hygienisch, weil der Kaffee wirklich nur noch mit dem Sieb in Berührung kommt. Außerdem geht das Aufheizen des Siebträgers schneller bzw. der austretende Kaffee kühlt nicht an einem schlecht aufgeheizten Siebträger ab.

 

Minimalistischer gehts auch: Sudschublade & Tamperstation habe ich mir gespart und die letzten 2,5 Jahre auch nicht vermisst. Getampert wird an der Kante Arbeitsplatte oder auf der Arbeitsplatte (Küchenhandtuch drunter), das klappt zumindest mit unserem Mechanika-Siebträger sehr gut. Träger wird nach Bezug direkt in die Kaffeepucksammelbox (= einfache Plastikschüssel zum Sammeln des Tomatendüngers '22) über die Hand ausgeschlagen.