Solis 166 oder Graef CM 800 für French Press

Was Handmühle angeht die Commandante MK3 wirbt damit besonders homogenes Mahlgut für Filter zu liefern also auch gut für FP, obs stimmt?
Die CM800 produziert schon einige Fines die bei French Press stören wenn Du damit bisher leben kannst spricht was das angeht nichts gegen eine Zweite, die Solis ist in dem Punkt jedenfalls auch nicht besser, ich hatte habe beide.

Allerdings komme ich auch locker mit einer CM800 für Filter aus, du mußt für grobe Filtermahlgrade keine Bohnen im Hopper haben, abwiegen und Mühle jedes Mal leer mahlen (Mahlgrade vorher bei leerer laufender Mühle ändern), für French Press würde ich lediglich etwas Vorlauf mahlen um Mahlgut von einem etwas feineren Filtermahlgut davor auszumalen. Totraum der Mühle im Single Dosing Betrieb ist ca. 2,5g völlig vernachlässigbar für Filter. Sehe da keinen großen Aufwand der eine zweite Mühle rechtfertigt, aber das mußt ja Du selber wissen.

 

Achso Espresso und FP, ok da hab ich nicht richtig gelesen dachte Filter und FP, sorry. Gut das sind dann die 2 Extreme der Medaillie für Espresso würde ich auch den Hopper der CM800 immer etwas gefüllt lassen, ohne Druck von oben mahlt sie weniger fein und nur sehr langsam. In dem Fall ist die Zweitmühle für die Prench Press voll berechtigt muss ich mich komplett korrigieren. Weil das ist dann viel zu umständlich und aufwenig mit einer CM800. Ich würde mir da aber wirklich mal überlegen die schon oben genannte Handmühle zu nehmen statt ne zweiten E-Mühle. Denn handkurbeln für FP ist ja ein Kinderspiel bei dem groben Mahlgrad und kaum ein Komfortverlust, die Handmühle gibt Dir darüber hinaus aber noch die Möglichkeit z.B. für Espresso ne zweite Sorte parallel zu nutzen, Du hast also ein mehr an Flexibiliotät gewonnen, das Du mit ner zweiten E-Mühle so nicht hast. Du darfst so ne Handmühle wie die Commandante nicht mit einer Skerton oder Hario vergleichen das ist wie Trabbi und Golf was ganz anderes.

Andere Möglichkeit die CM800 nur noch für Filter nehmen wie oben beschrieben und für Espresso ne noch bessere Mühle kaufen, halt ne Frage des Budgets.

 

Hi nickname,

ich nehme an, mit "das obere Mahlwerk eine Stufe gröber stelle" meinst du eine Distanzscheibe mehr einbauen? Soweit ich mich erinnere, entspricht das einer Veränderung des Mahlgrads von 7-10 Strichen. Meine Graef ist so eingestellt, dass ich im meist im Bereich 2-4 Espresso mahle, und Filterkaffe im Bereich 20-22. D.h. kaum noch Luft nach oben für gröbere Mahlgrade. Kann durchaus sein, dass man nicht Espresso und French Press gleichzeitig auf einer Graef mahlen kann.

 

diese Lösung würde ich auch empfehlen, je nach Budget zumindest mittel-/langfristig.

 

Das wäre natürlich die Königslösung
Ansonsten würde ich für FP die Solis nehmen, sie ist günstiger und tendenziell besser geeignet als eine Espressomühle. Als Alternative würde ich die Baratza Encore virtuell in den Raum werfen.

Grüße, Olli

 

Nein das wurde bei der CM800 geändert. da kannst Du den inneren Mahlkranz einfach als ein Pack am Henkel rausnehmen. Du hast dann da Schrauben dran die Du versetzen kannst um so die Mühle feiner oder gröber in ihrem Spektrum zu machen.

 

Alternative wäre noch die Hausgrind made by Knock die liegt ca. bei dem Preis einer CM800. Problem ist da nur die stockende Abwicklung von Bestellungen und die wohl etwas spezielle LMAA Einstellung des Anbieters. Gibts hier einen eigene Thread drüber, aber vom Preis-/ Leistungsverhältnis eine der interessantesten Handmühlen.

 

Ok, danke für die Erläuterung. Dann gilt meine Aussage mit +/- 7-10 Strichen pro Distanzscheibe nur für die CM702 (und selbst da ist Vorsicht geboten, weil es angeblich auch unterschiedlich dicke Distanzscheiben gibt/gab - was ich zwar selbst nicht bestätigen kann, aber hier irgendwo gelesen habe).